Apakah Sabudana Makanan yang Baik untuk Penderita Diabetes?

• Apa itu sabudana?
• Sabudana dan diabetes
• Apakah bisa berbahaya?
• Nutrisi
• Mencari bantuan
• Takeaway

Sabudana, juga dikenal sebagai mutiara tapioka atau sagu, adalah pati yang diekstrak dari akar tapioka.

Ini adalah pendorong energi dan sumber kalsium, zat besi, dan kalium. Tetapi meskipun merupakan karbohidrat yang sehat, itu juga merupakan makanan tinggi karbohidrat. Jadi, jika Anda menderita diabetes, Anda mungkin bertanya: Apakah sabudana aman dikonsumsi?

Tubuh memecah sebagian besar karbohidrat dari makanan menjadi gula, atau glukosa, dan insulin membantu sel-sel di tubuh Anda menyerap gula ini. Namun, jika Anda menderita diabetes, tubuh Anda tidak memproduksi cukup insulin atau merespons insulin dengan baik. Dalam hal ini, makan makanan tinggi karbohidrat dapat menyebabkan penumpukan glukosa dalam aliran darah Anda.

Bisakah sabudana memiliki efek ini pada gula darah? Inilah yang perlu Anda ketahui tentang karbohidrat sehat ini, termasuk apakah aman dikonsumsi jika Anda menderita diabetes.

Apa itu sabudana, atau mutiara tapioka?

Sabudana adalah tanaman asli negara-negara seperti Asia, Amerika Selatan, dan Afrika. Pasalnya, akar tapioka bisa tumbuh dengan mudah di wilayah tersebut.

Sabudana diproduksi dengan mengekstraksi pati dari akar tanaman tapioka terlebih dahulu. Pati tersebut kemudian diolah menjadi bulatan kecil seperti mutiara.

Ini memiliki rasa netral, sehingga beberapa orang menggunakannya untuk menambah tekstur pada roti atau kue, atau mereka akan menambahkannya ke minuman, sup, dan saus sebagai pengental. Sebagai bahan, dapat dipanggang, direbus, atau difermentasi.

Apakah sabudana makanan yang baik untuk penderita diabetes?

Sedangkan seseorang tanpa diabetes mungkin saja makan sabudana tanpa memikirkan darahnya gula, penderita diabetes perlu lebih waspada terhadap karbohidrat yang mereka makan, terutama jika mereka mengonsumsi insulin.

Sebagai makanan berkarbohidrat tinggi, sabudana dapat menimbulkan risiko jika Anda menderita diabetes. Pati dengan cepat berubah menjadi gula, sehingga memicu lonjakan gula darah.

Tapi ini tidak berarti itu sepenuhnya terlarang.

Meskipun beberapa penderita diabetes mungkin tetap menjalankan diet rendah karbohidrat, mereka juga dapat menikmati sabudana dari waktu ke waktu. Kuncinya adalah moderasi.

Makan sabudana setiap hari dapat menyebabkan seringnya gula darah tinggi. Ketika dimakan dalam jumlah sedang, itu hanya menyebabkan peningkatan gula darah yang moderat.

Penting untuk selalu makan sabudana dengan sayuran kaya serat dan rendah kalori. Ini membantu meningkatkan asupan serat Anda secara keseluruhan untuk makanan itu dan menjaga gula darah Anda tetap stabil. Karena serat memperlambat penyerapan glukosa, serat mencegah fluktuasi gula darah yang berbahaya.

Pilihan bebas gluten

Sabudana adalah salah satu pilihan jika Anda mencari makanan bebas gluten. Jika Anda menderita intoleransi gluten atau penyakit Celiac, gluten dapat menyebabkan sembelit, diare, kembung, dan kelelahan.

Sabudana juga berguna saat Anda membutuhkan peningkatan energi dengan cepat.

Beberapa penderita diabetes sering mengalami kelelahan, kelelahan, atau sembelit. Sabudana dapat meredakan beberapa masalah ini.

Mengapa sabudana berpotensi berbahaya bagi diabetes?

Penting juga untuk makan sabudana dalam jumlah sedang karena tinggi indeks glikemik (GI).

Indeks glikemik memeringkat karbohidrat dalam makanan berdasarkan seberapa lambat atau cepat karbohidrat tersebut meningkatkan kadar gula darah. Skala berkisar dari 0 hingga 100, dengan makanan yang lebih tinggi pada skala meningkatkan gula darah dengan lebih cepat.

Mengetahui indeks glikemik makanan dapat membantu Anda menentukan karbohidrat mana yang lebih baik untuk menjaga gula darah Anda lebih stabil. Karena makanan dengan peringkat GI yang lebih rendah dicerna lebih lambat, biasanya makanan tersebut tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Makan makanan ini dapat membantu Anda berhasil mengelola diabetes.

Mengonsumsi karbohidrat yang terlalu cepat terserap, di sisi lain dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Hal ini mempersulit pengendalian diabetes Anda, dan membuat Anda berisiko mengalami komplikasi diabetes, seperti:

• penyakit kardiovaskular
• kerusakan ginjal
• kondisi kulit
• kerusakan saraf

Indeks glikemik memecah makanan ke dalam kategori berdasarkan gram karbohidrat:

• Rendah: 55 atau kurang
• Medium: 56 hingga 69
• Tinggi: 70 atau lebih

Sabudana memiliki indeks glikemik 67. Meskipun tidak memiliki indeks glikemik tinggi peringkatnya, itu juga tidak terlalu rendah. Sehingga dapat berdampak sedang pada gula darah jika Anda mengkonsumsinya terlalu banyak.

Idealnya, penderita diabetes harus mengonsumsi makanan dengan peringkat lebih rendah pada indeks glikemik.

Seberapa bergizi sabudana ?

Sabudana adalah pati murni, sehingga mengandung lebih banyak karbohidrat dibandingkan zat gizi lainnya. Ini juga merupakan sumber dari:

• protein
• serat
• kalsium
• besi
• magnesium

Menurut Departemen Pertanian AS, 1 cangkir mutiara tapioka mengandung:

• Kalori: 544
• Protein: 0,29 gram (g)
• Lemak: 0,03 g
• Karbohidrat: 135 g
• Serat: 1,37 g
• Kalsium: 30,4 mg
• Besi: 2,4 mg
• Magnesium: 1,52 mg
• Kalium: 16,7 mg

Pentingnya mengonsumsi makanan yang seimbang dengan diabetes

Jika Anda Saat hidup dengan diabetes, penting untuk makan makanan yang sehat dan seimbang untuk menjaga gula darah Anda dalam kisaran yang sehat.

Tentu saja, ini tidak hanya penting bagi penderita diabetes. Makan makanan yang seimbang menguntungkan semua orang. Dapat menurunkan risiko terkena diabetes di kemudian hari.

Jika Anda menderita diabetes, Anda tidak harus menghindari karbohidrat. Anda membutuhkan karbohidrat untuk energi. Namun, Anda harus fokus pada makan karbohidrat yang sehat. Karbohidrat ini meliputi:

• sayuran
• buah
• biji-bijian
• susu rendah lemak
• kacang-kacangan

Beberapa makanan ini sangat baik karena juga kaya serat, yang membantu memperlambat penyerapan gula.

Sebagai aturan umum, makan lebih sedikit karbohidrat tidak sehat . Ini termasuk makanan dan minuman dengan tambahan gula atau lemak dan natrium dalam jumlah tinggi.

Jika Anda mengonsumsi insulin, pantau jumlah karbohidrat yang Anda makan setiap kali makan untuk mendapatkan dosis obat yang tepat.

Anda dapat menghitung karbohidrat sebelum makan, lalu mengonsumsi insulin dalam jumlah yang sesuai sebelum makan.

Kapan harus mendapatkan bantuan

Jika Anda mengalami kesulitan dalam mengelola gula darah, atau jika Anda memerlukan bantuan untuk mengetahui rasio insulin-to-karbohidrat, bicarakan dengan dokter Anda. Anda juga dapat meminta rujukan ke ahli diet, ahli gizi, atau pendidik diabetes.

Mereka dapat menawarkan saran dan mengajari Anda cara menghitung karbohidrat dan cara menyesuaikan insulin. Anda juga bisa mendapatkan tips tentang cara membuat menu makanan untuk mengontrol gula darah Anda.

Intinya

Sabudana adalah karbohidrat sehat yang ramah gluten dan menyediakan energi yang sangat dibutuhkan dorongan. Tetapi jika Anda hidup dengan diabetes, terlalu banyak di antaranya dapat membahayakan kesehatan Anda.

Jadi, meskipun sabudana boleh dimakan jika Anda menderita diabetes, moderasi adalah kuncinya. Pastikan Anda memasangkannya dengan sayuran kaya serat untuk menghindari lonjakan gula darah.