Apakah Keto Selai Kacang? Kami Tanya Ahli Gizi

Jika Anda sedang menjalani diet keto, Anda mungkin selalu bertanya-tanya apakah makanan tertentu mengandung rasio makronutrien yang tepat untuk memenuhi pedoman keto yang tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Roti dan sereal mudah diketahui, karena sebagian besar terlalu banyak karbohidrat untuk menjaga tubuh Anda dalam keadaan ketosis pembakaran lemak, yang merupakan tujuan diet keto. Daging, sebaliknya, biasanya OK karena kadar protein dan lemaknya. Tapi bagaimana dengan selai kacang yang mengandung protein, karbohidrat, dan lemak? Apakah keto selai kacang?

“Secara teknis, kacang adalah sejenis kacang-kacangan, yang biasanya dihilangkan dengan diet keto,” Naomi Whittel, Gainesville, Florida, penulis High Fiber Keto yang berbasis di Florida , memberitahu Kesehatan . Tapi kacang lebih tinggi lemaknya daripada kacang lainnya, yang memberi mereka lampu hijau untuk keto. “Kacang lebih bergizi mirip dengan kacang-kacangan, seperti almond, karena tinggi lemak dan rendah karbohidrat,” kata Whittel.

Namun bukan berarti Anda bisa makan PB sebanyak yang Anda suka. Jika Anda membatasi asupan karbohidrat harian menjadi 50 gram karbohidrat bersih, Whittel mengatakan dua sendok makan selai kacang per hari akan sesuai dengan rencana Anda. “Dua sendok makan selai kacang alami berkualitas tinggi mengandung sekitar 185 kalori, 16 gram lemak, 8 gram protein, dan 7 gram total karbohidrat.”

Sedangkan Kesehatan Editor nutrisi kontribusi Cynthia Sass, MPH, RD, sama sekali tidak merekomendasikan diet keto ("Harap diingat bahwa hanya karena diet populer atau efektif untuk menurunkan berat badan tidak berarti itu sehat atau berkelanjutan," dia memperingatkan), Sass mengatakan selai kacang bisa masuk ke dalam makanan jika Anda mendapatkan matematika yang benar.

‘Diet keto biasanya dibatasi hingga 5% karbohidrat,” Sass memberi tahu Health. “Jadi jika Anda makan 1.600 kalori sehari, itu maksimal 20 gram karbohidrat per hari. Jika dua sendok makan selai kacang tanpa pemanis menyediakan 6 gram karbohidrat dengan 2 gram serat, itu menyisakan 4 gram bersih karbohidrat. Jadi dalam porsi itu Anda telah 'menghabiskan' 20% dari asupan karbohidrat Anda, tidak termasuk sayuran. ”

Untuk menjaga variasi diet keto Anda, Whittel merekomendasikan untuk memilih selai kacang lain di hari-hari lain, seperti mentega almond, mentega mete, atau mentega kacang macadamia. Manfaat lain dari merotasi selai kacang adalah kacang yang berbeda mengandung vitamin dan mineral yang berbeda pula. Kacang mete tinggi zat besi dan magnesium, almond tinggi kalsium, dan kacang macadamia adalah sumber vitamin A, riboflavin, dan niasin yang baik.

Jika ingin memasukkan selai kacang ke dalam menu makanan Anda, pilihannya lebih dari sekadar memakannya langsung dari stoples (meskipun itu adalah pilihan camilan cepat yang bisa diterima). Whittel menyarankan makan selai kacang pada seledri untuk camilan, menambahkannya ke smoothie, atau menggunakannya dalam saus atau saus keto — seperti dalam hidangan Pad Thai (dibuat dengan mi zucchini dan bukan bihun untuk memenuhi aturan keto tersebut).

Untuk opsi PB yang paling sehat, jangan hanya mengambil yang pertama Anda lihat di rak supermarket. “Kebanyakan selai kacang yang dijual di pasaran memiliki tambahan gula dan minyak nabati,” Sass memperingatkan. Dengan membaca label dengan cermat, Anda dapat menghindari versi yang diproses. Whittel menyarankan untuk menggunakan selai kacang yang hanya mengandung kacang dan garam. “Ini akan menjadi jenis alami yang perlu diaduk saat terpisah,” jelas Whittel.