Apakah Keto Cycling Sehat? Inilah Yang Perlu Diketahui Tentang Diet Kontroversial

Kemungkinannya adalah, Anda pernah membaca tentang atau mengenal seseorang yang menjalankan diet keto, atau mungkin Anda pernah mencobanya sendiri. Singkatan dari “ketogenic,” diet keto adalah pola makan yang sangat rendah karbohidrat yang membuat tubuh mengalami ketosis — keadaan membakar lemak untuk energi, bukan gula.

Orang yang menjalani diet ketogenik mengonsumsi 50 gram atau lebih sedikit karbohidrat per hari dan sebagai gantinya makan jumlah lemak dan protein yang lebih tinggi dari biasanya. Dan meski mereka sering menurunkan berat badan dengan cepat, pakar kesehatan mengatakan bahwa diet tersebut tidak berkelanjutan — dan seringkali tidak sehat — untuk diikuti dalam jangka waktu yang lama.

Di situlah peran bersepeda keto: Dipuji sebagai Cara yang kurang ketat dan lebih berkelanjutan untuk mendapatkan manfaat dari gaya hidup ketogenik, bersepeda keto melibatkan mengikuti diet ketogenik selama beberapa hari berturut-turut, kemudian istirahat dan makan karbohidrat dalam jumlah tinggi (atau setidaknya normal) selama sehari. Dengan kata lain, ini adalah yang terbaik dari kedua dunia ... bukan?

Seperti kebanyakan hal tentang sains, diet, dan penurunan berat badan, tidak sesederhana itu. Kami berkonsultasi dengan dua ahli gizi — masing-masing dengan pandangan berbeda tentang diet keto secara umum — untuk mencari tahu apa pendapat mereka tentang pendekatan terus-menerus ini. Inilah yang harus Anda ketahui sebelum mencobanya.

Karena bersepeda keto bukanlah istilah bermerek atau bermerek dagang, tidak ada definisi pasti tentang cara melakukannya. Beberapa situs web mendeskripsikan mengikuti diet keto ketat selama enam hari seminggu diikuti dengan satu "hari curang" atau "hari tinggi karbohidrat". Yang lain mendorong untuk lebih sering menggantinya.

Josh Axe, seorang dokter pengobatan alami dan ahli gizi klinis, mengatakan bahwa metode bersepeda keto yang dia sukai adalah pola dua hari, satu hari libur. Ax adalah pendukung besar diet keto, dan dia menjual suplemen terkait keto di situsnya. Namun karena diet ini sulit diikuti dalam jangka panjang, dia yakin idealnya harus dilakukan hanya selama 30 hingga 90 hari.

“Setelah itu, ada baiknya untuk beralih ke diet lain yang akan menjadi lebih mudah dirawat, dan mungkin itulah bersepeda keto, ”kata Ax. Dia berkata bahwa dia telah mendapatkan manfaat dari bersepeda keto oleh istrinya, yang mencobanya sendiri setelah melakukan diet keto selama 30 hari.

“Dia mulai makan seperti itu, dua hari keto dan satu hari karbohidrat, dan dia melihat hasil yang mungkin sama baiknya dengan melakukan keto penuh, ”katanya. “Hormonnya benar-benar seimbang, beratnya turun sekitar 10 pon, dan kami menemukan bahwa dia mampu melakukan ini dalam jangka panjang daripada menghancurkan dan membakar seperti yang terkadang dilakukan orang dengan diet jangka panjang.”

Axe menggambarkan siklus keto sebagai "diet keto bertemu dengan siklus karbohidrat". Jadi apa perbedaan antara kedua istilah tersebut? Bersepeda karbohidrat adalah istilah yang lebih umum digunakan ketika seseorang mengurangi karbohidrat selama beberapa hari (diikuti dengan hari karbohidrat tinggi atau sedang), tetapi tidak terlalu membatasi sehingga tubuh harus beralih ke pembakaran lemak untuk bahan bakar.

“Rasionya sedikit berbeda,” kata Ax. “Siklus karbohidrat cenderung lebih tinggi protein, sedang lemak, dan Anda tidak pernah mengalami ketosis. Bersepeda keto lebih tinggi lemak, lebih tinggi protein, dan lebih rendah karbohidrat daripada yang Anda makan jika Anda bersepeda karbohidrat. ” Baik dalam siklus karbohidrat maupun siklus keto, tambahnya, orang dapat memilih untuk menyesuaikan hari karbohidrat mereka dengan hari latihan intensitas tinggi.

Selama bersepeda keto, tubuh keluar masuk ketosis tergantung pada bahan bakar apa — Lemak atau karbohidrat — tersedia untuk dibakar. “Nenek moyang pemburu-pengumpul kami tidak peduli dengan siklus karbohidrat, 'kata Ax,' tetapi jika Anda memikirkannya, terkadang mereka makan cukup banyak karbohidrat dan terkadang mereka makan lemak karena fluktuasi alami dalam sumber makanan.”

Beberapa pendukung bersepeda keto mengatakan bahwa rencana yang berulang-ulang dapat membantu mencegah efek samping dari diet keto lengkap. Secara teoritis, kelelahan, mual, diare, dan gejala "keto flu" lainnya dapat berkurang jika orang tidak mengalami ketosis selama beberapa hari sekaligus. Ada juga kekhawatiran bahwa pembatasan karbohidrat dalam jangka waktu lama dapat berdampak negatif pada hormon, kadar kolesterol, atau bahkan suasana hati orang. Sekali lagi, secara teoritis, masalah ini dapat dihindari dengan hari-hari pengisian karbohidrat reguler.

Karena tidak ada penelitian yang dipublikasikan tentang bersepeda keto versus diet ketogenik biasa, namun, tidak ada yang dapat secara pasti mengatakan apa manfaatnya bagi kesehatan. dari satu ke yang lain. Tapi satu hal yang pasti, kata Ax: Secara mental, bersepeda keto bisa lebih mudah dilakukan dalam jangka panjang, dan memungkinkan lebih banyak variasi dalam diet — sesuatu yang disetujui oleh sebagian besar ahli kesehatan adalah hal yang baik untuk kesehatan fisik, juga.

Ax secara umum merekomendasikan siklus keto sebagai cara untuk melanjutkan diet ketogenik setelah 30 hingga 90 hari periode awal pembatasan karbohidrat setiap hari. “Tapi kenyataannya,” katanya, “seseorang bisa saja melakukan keto bersepeda dan masih bisa melihat hasilnya, bahkan tanpa sepenuhnya melakukan keto.

Kristen Kizer, RD, ahli diet di Houston Methodist Medical Center, mengatakan dia menyarankan kliennya untuk menghindari diet keto. Dia mengatakan itu tidak seimbang dan membatasi terlalu banyak kelompok makanan penting — dan meski orang-orang memang menurunkan berat badan, katanya, mereka hampir selalu mendapatkannya kembali setelah mereka menambahkan kembali karbohidrat ke dalam makanan mereka.

Tapi itu tidak berarti Menurutnya bersepeda keto lebih baik. Dia khawatir diet keto dapat memicu gangguan makan dan siklus keto terutama dapat menyebabkan perilaku pesta mabuk-mabukan. “Banyak orang akan berpikir, 'Yang perlu saya lakukan adalah menjadi sangat rendah karbohidrat selama lima atau enam hari, lalu pada hari-hari curang saya, saya bisa makan karbohidrat sebanyak yang saya mau,'” katanya. “Jelas tidak seharusnya bekerja seperti itu.”

Bersepeda keto juga cenderung membuat berat badan orang berfluktuasi, terutama jika mereka baru saja keluar dari beberapa minggu atau bulan dari diet penuh karbohidrat. “Itu tidak membangun hubungan yang sehat dengan makanan, dan secara mental dapat membuat orang kehilangan semangat jika mereka mendapatkan kembali semua berat badan yang baru saja mereka turunkan,” kata Kizer.

Kizer juga menunjukkan bahwa ketosis adalah perubahan metabolisme menyatakan, dan, tidak seperti Ax, dia khawatir tidak sehat memaksa tubuh masuk dan keluar secara teratur.

“Orang bisa masuk dan keluar dari ketosis, dan mereka tidak akan benar-benar tahu di mana mereka berada kecuali mereka memantau keton mereka, ”katanya, mengacu pada asam dalam darah yang diproduksi sebagai hasil dari pembakaran lemak. “Anda tidak bisa hanya beristirahat selama sehari lalu melanjutkan dari bagian terakhir yang Anda tinggalkan setelah makan pancake dan wafel.”

Faktanya, Kizer mengatakan dia lebih suka orang-orang mengikuti sepenuhnya diet ketogenik dibanding bersepeda keto. “Sekali lagi, saya lebih suka mereka tidak melakukan keduanya,” katanya, “tapi saya merasa ada lebih banyak ruang untuk kesalahan ketika Anda mulai berbicara tentang bersepeda karbohidrat Anda.”

Untuk mendapatkan Berita utama kami dikirim ke kotak masuk Anda, daftar ke buletin Hidup Sehat

Jika ada satu hal yang disepakati Ax dan Kizer, itu adalah cara dan cara yang tidak sehat untuk memasukkan karbohidrat ke dalam makanan Anda. “Bersepeda keto tidak berarti keluar dari kereta dan makan pizza, sekantong keripik, dan sekotak es krim,” kata Ax. “Yang Anda inginkan adalah karbohidrat baik yang selalu kami rekomendasikan sebagai bagian dari diet seimbang — nasi merah, quinoa, ubi jalar, buah-buahan di pagi hari, hal semacam itu.”

Beberapa makanan favorit Axe Makanan yang direkomendasikan pada hari-hari karbohidrat termasuk mangkuk açai, smoothie berry dengan bubuk protein, kentang goreng manis (di samping burger yang diberi makan rumput dengan roti bebas gluten, katanya), pizza dengan kulit kembang kol dengan keju mozarella ayam dan kerbau, dan "Sedikit cokelat hitam" untuk hidangan penutup. Dia menyarankan untuk mendapatkan 30 hingga 40% asupan makanan Anda pada hari-hari ini dari pati dan karbohidrat yang sehat, dibandingkan hanya 5 hingga 10% pada hari keto.

Kizer mengatakan bahwa terlepas dari siklus karbohidrat, ketosis, atau lainnya diet yang mungkin dicoba orang, selalu cerdas untuk memilih karbohidrat yang utuh dan tidak diproses sebanyak mungkin. “Saya berbicara tentang buah utuh — bukan strudel apel, tapi apel asli,” katanya. “Saya berbicara tentang beras merah, kentang, kacang-kacangan, jagung, dan biji-bijian seperti quinoa, bayam, dan farro.”

“Saya mencoba agar klien saya fokus pada makanan yang diproses sesedikit mungkin dan hindari hal-hal seperti nasi putih, roti putih, dan sereal manis, ”kata Kizer. “Sayangnya, banyak orang memilih makanan seperti muffin, French toast, atau roti bawang putih pada 'hari libur' mereka, dan mereka menggunakan sepeda keto atau bersepeda karbohidrat sebagai alasan. '