Pengadilan Irlandia Mengatur Roti Subway Terlalu Manis — Inilah Artinya bagi Konsumen AS

Roti Subway menjadi berita utama internasional minggu ini ketika Mahkamah Agung Irlandia memutuskan bahwa roti tersebut mengandung terlalu banyak gula untuk memenuhi definisi hukum roti. Seorang franchisee Subway mengklaim bahwa rantai roti memenuhi syarat sebagai "makanan pokok", yang, di Irlandia akan membebaskannya dari pajak pertambahan nilai (PPN). Namun, di Irlandia, bahan dalam roti menurut definisi, seperti gula dan lemak, tidak boleh melebihi 2% dari berat tepung dalam adonan. Rupanya jumlah gula dalam roti Subway melebihi batas, sehingga mendiskualifikasinya sebagai roti, dan membuatnya memenuhi syarat untuk dikenakan pajak.
Anda mungkin bertanya-tanya apakah AS memiliki standar untuk menyebut makanan, dan memang demikian. Beberapa tahun yang lalu, merek mayones mengajukan gugatan yang sekarang dibatalkan terhadap perusahaan makanan vegan karena menggunakan kata mayo, berdasarkan standar identitas federal Food and Drug Administration (FDA), yang menyatakan bahwa mayones harus menyertakan telur. Namun, standar FDA untuk roti, tidak menyebutkan gula, dan ini adalah bahan yang umum digunakan dalam roti yang dibuat di negara bagian.
Khusus untuk Subway, mereka tidak menyembunyikan penggunaan gula. Ini adalah bahan keempat dalam 9 butir gandum menurut pernyataan bahan di situs web mereka. Mereka juga menyediakan kandungan gula dari roti mereka dan bahan-bahan lain di grid nutrisi mereka. Beberapa roti mengandung sedikitnya 2 gram gula per porsi, senilai setengah sendok teh, seperti mini Italian. Yang tertinggi adalah 5 gram per porsi dalam 9 butir gandum, lebih dari satu sendok teh. Tidak jelas apakah itu untuk roti gulung berukuran 6 inci atau 12 inci, tetapi bagaimanapun juga, gula itu sebenarnya lebih sedikit daripada yang mungkin Anda temukan pada roti yang biasa dibeli di supermarket.
Misalnya, Wonder Bread berisi 4 gram gula tambahan per irisan, yang berarti sandwich dua potong menyediakan 8 gram, atau dua sendok teh. Gula yang ditambahkan mengacu pada jenis yang ditambahkan ke makanan oleh produsen. Itulah jenis yang harus kita batasi, tidak seperti gula alami yang ditemukan dalam makanan segar segar, seperti buah dan ubi, yang dikemas dengan serat dan nutrisi pelindung kesehatan. Roti King's Hawaiian berisi 6 gram gula tambahan per irisan. Dan bahkan pilihan roti yang tampaknya lebih sehat mengandung pemanis tambahan. Sepotong Pepperidge Farm Whole Grain 100% Whole Wheat Bread mengandung 4 gram gula tambahan.
Banyak klien saya yang pindah ke AS dari negara lain telah mencatat betapa manis rasa roti kami dibandingkan dengan selera mereka digunakan untuk. Kecintaan kita pada rasa manis telah menyebabkan gula ditambahkan ke sejumlah makanan yang mungkin tidak Anda duga, dari saus salad hingga sup, saus spaghetti, dan bahkan sushi.
Menurut American Heart Association, orang dewasa Amerika mengonsumsi rata-rata 77 gram gula per hari. Itu nilainya lebih dari 19 sendok teh, setara dengan 15 kantong empat pon per orang per tahun. AHA mencatat bahwa peningkatan asupan gula selama tiga dekade terakhir paralel dengan penambahan berat badan, dan konsumsi gula berlebih dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Terlalu banyak gula tambahan juga dikaitkan dengan diabetes tipe 2, dan dapat berdampak negatif pada kesehatan psikologis.
Meskipun Anda tidak perlu mencampurkan gula sepenuhnya, sebaiknya ikuti batasan yang disarankan AHA untuk tidak lagi dari enam sendok teh gula tambahan per hari untuk wanita dan sembilan untuk pria, atau 24 dan 36 gram masing-masing per hari.
Memeriksa label makanan adalah strategi cerdas. Label Fakta Gizi yang baru direvisi yang diamanatkan oleh FDA sekarang mencantumkan kandungan gula tambahan dari makanan kemasan dalam gram. (Catatan: perusahaan makanan yang lebih kecil memiliki waktu hingga 2021 untuk mengadopsi label baru, tetapi sebagian besar merek telah beralih ke versi yang diubah.) Perubahan label yang penting ini memungkinkan Anda untuk melihat dengan cepat berapa banyak tambahan gula yang diberikan satu porsi makanan.
Untuk makanan restoran, jaringan bisnis yang lebih besar, termasuk perusahaan makanan cepat saji, harus menyediakan informasi nutrisi di situs web mereka. Misal, satu potong keju besar hanya pizza tipis berkulit tipis dari Pizza Hut yang mengandung 5 gram gula, dan satu latte starbucks grande pumpkin spice berisi 50 gram. Cari tahu tempat-tempat yang sering Anda kunjungi. Anda mungkin terkejut betapa cepatnya jumlah gram gula itu bertambah!
Gugi Health: Improve your health, one day at a time!