Saya Mencoba Makan Mempersiapkan Selama Seminggu — Inilah Yang Terjadi Saat Saya Menyerah Bawa Pulang

Saya memiliki pengakuan: Saya suka makan di luar. Menurut pendapat saya, makanan enak rasanya sangat enak karena orang lain, seperti profesional, menyiapkannya untuk saya. Sebut saya malas atau sombong, tetapi makan di luar atau memesan malam dari restoran Thailand favorit saya memberi saya rasa kegembiraan yang tak terkendali.

Pada saat yang sama, saya tahu makan di luar dan memesan makanan adalah kebiasaan mahal dan tidak selalu sehat. Makanan dibawa pulang dan di restoran biasanya mengandung banyak garam ekstra, minyak, dan lemak tersembunyi. Semua hal itu bisa dilewati dengan satu cara langsung: memasak makanan sendiri. Setelah seorang teman memposting di Instagram yang menjelaskan bahwa persiapan makan mingguannya adalah bagian dari rutinitas perawatan dirinya, menurut saya membuat komitmen untuk memasak selama seminggu penuh semua makanan saya layak dicoba.

Sebelum memulai perjalanan saya, saya berbicara dengan Frances Largeman-Roth, RDN, ahli nutrisi dan penulis Eating in Color. Dia memberi saya beberapa petunjuk tentang bagaimana menyiapkan makanan tanpa merasa seperti saya menghabiskan seluruh minggu saya di dapur. Dia menyarankan biji-bijian untuk dimasak secara batch, karena berfungsi sebagai bahan dasar yang baik untuk semua jenis makanan yang berbeda.

"Pastikan Anda memiliki peralatannya," sarannya kepada saya. “Tidak ada yang lebih buruk daripada menyiapkan banyak makanan hanya untuk menyadari bahwa Anda tidak memiliki cukup wadah untuk menampungnya.” Dengan pemikiran tersebut, saya memesan beberapa wadah plastik tambahan dari Amazon.

Untuk persiapan lebih lanjut, saya menuju ke Trader Joe's lokal saya dan menimbunnya. Untuk biji-bijian, saya membeli dua kantong farro masak cepat. Saya juga mengambil sekantong besar kentang campur, beberapa asparagus, daging asap yang sudah dimasak, roti multigrain, telur, burger tuna beku, alpukat, sosis ayam, kangkung, dan mentega mete. Saya tidak terbawa suasana karena sebelumnya saya telah memesan paket makanan dari Sun Basket yang penuh dengan produk segar yang bisa saya gunakan untuk makanan saya juga.

Pada hari Minggu, saya memanggang asparagus dan kentang saya di oven setelah dibumbui dengan garam, minyak zaitun, dan merica. Saya juga memasak satu kantong farro dan merebus semua telur saya. Kemudian saya mengeluarkan tiga wadah persiapan makanan baru saya dan mengisinya masing-masing dengan satu sendok farro, segenggam kangkung, dan satu sosis ayam (sudah dimasak sebelumnya jadi saya tidak perlu menyiapkannya sebelumnya).

Largeman-Roth mengatakan bahwa dia suka mengubah persiapan makanannya menjadi acara dua hari, jadi sepertinya dia tidak akan menghabiskan waktu sepanjang hari untuk memasak. Saya mengikuti petunjuknya dan memutuskan untuk membuat makanan Sun Basket saya pada hari nyata pertama minggu persiapan makan saya.

Saya menyetel alarm sekitar 10 menit lebih awal dari biasanya sehingga saya punya waktu untuk mengemas beberapa potong roti (untuk roti panggang) dan kulit telur rebus untuk sarapan saya. Ketika saya mulai bekerja, saya mengoleskan mentega mete di atas roti panggang saya dan juga memakan telur yang dibungkus dengan bumbu Trader Joe's Everything kecuali Bagel. Saya langsung merasa puas, dan sarapannya adalah pengganti yang enak dari cangkir yogurt Yunani atau semangkuk sereal saya yang biasa.

Hampir tiga jam berlalu dan saya masih tidak lapar. Saya terkejut. Biasanya pukul 11.30 pagi, dan saya siap untuk makan siang. Tapi hari ini saya berhasil sampai jam 1 siang. bahkan sebelum mempertimbangkan untuk makan siang berikutnya.

Saat makan malam, saya sangat lapar. Untungnya, saya telah menyiapkan sayuran saya sebelumnya, jadi saya memanaskan burger tuna, atasnya dengan mustard Dijon, dan memakannya bersama asparagus dan kentang saya. Tentu, makanannya kurang dari mengasyikkan, tapi itu membuat saya kenyang dan terasa sangat seimbang.

Saya makan sarapan yang sama hampir setiap hari, jadi mengonsumsi roti panggang dengan mentega mete untuk hari kedua berturut-turut adalah tidak -brainer. Tapi saat makan siang, saya merasa agak sedih karena akan makan sosis ayam, kangkung, dan farro lagi. Saya merindukan salad Caesar dari bodega di seberang jalan dan menatap makan siang rekan kerja saya dengan iri. Namun, saya tetap menyantap makanan yang telah disiapkan dan mengingatkan diri saya sendiri tentang $ 10 yang baru saja saya hemat.

Saya terlalu malas pada hari sebelumnya untuk membuat peralatan makan, jadi saya langsung pulang dan mulai membuat hidangan salmon dan couscous dari Sun Basket. Semuanya berjalan baik sampai aku merasakan perasaan hangry yang merayap itu. Saya memutuskan untuk membuang 20 menit ekstra yang diperlukan untuk memanggang filet salmon dan sebaliknya memanggang burger tuna lagi dalam 3 menit dalam microwave. Makan malamnya enak dan memuaskan, tapi itu hilang dalam sekejap. Menghabiskan hampir satu jam di dapur untuk memakan makanan saya dalam 10 menit terasa tidak berharga bagi saya. Namun dengan perjalanan saya yang kurang dari setengah perjalanan, saya terus maju.

Lebih banyak telur! Lebih banyak roti panggang dengan mentega kacang! Saya berharap saya memiliki stamina dan dorongan untuk membuat makanan yang lebih bervariasi demi cerita ini, tetapi kenyataannya adalah, persiapan makan bisa sangat monoton. Setidaknya itu bergizi dan mengenyangkan, bukan?

Sisi baiknya, kesederhanaan makanan membuat pagi saya terasa seperti angin sepoi-sepoi dan membuat saya lebih sedikit ngemil sepanjang hari. Jika saya memang ingin camilan, saya mengambil sepotong buah dari dapur kantor saya atau mengiris alpukat dan memakannya dengan taburan garam dan merica, terutama sebagai camilan sebelum berolahraga.

Untuk makan siang, saya menyantap sisa makanan dari peralatan makan saya (karena itu dibuat dua porsi per makanan). Saya sangat bersyukur tidak akan makan sosis ayam untuk makan siang lagi. Untuk makan malam, saya makan lebih banyak kentang, asparagus, dan alpukat. Rasanya menyenangkan menjadi vegetarian sepenuhnya untuk makan, tetapi saat saya merangkak ke tempat tidur, perut saya mulai menggerutu. Aku tertidur memikirkan makanan penutup.

Pagi saya cukup lancar, begitu juga makan siang. (Anda dapat menebaknya: lebih banyak farro, kangkung, dan sosis ayam!) Tetapi titik puncak saya akhirnya muncul pada waktu makan malam. Setelah stres karena beban kerja dan harus bersiap untuk akhir pekan, saya merasa hampir tidak punya waktu untuk memikirkan apa yang akan saya buat sendiri untuk makan malam.

Perpaduan antara hanger, kecemasan, dan tekanan membuatku mulai menangis — ya, menangis. Setelah beberapa menit mengasihani diri sendiri, saya menyatukannya untuk memesan mie dari tempat favorit saya di Thailand. Saya hanya kecewa pada diri saya sendiri sejenak sampai saya menyadari tidak semua tantangan harus berhasil. Plus, memesan makanan memberi saya tambahan waktu 30 menit untuk menyelesaikan pekerjaan.

Saya bangun keesokan harinya, siap untuk menghabiskan sisa makanan persiapan makan saya. Yang tersisa hanyalah roti, bacon, alpukat, telur, dan beberapa ceri yang saya beli di akhir minggu, jadi saya membuat kombinasi yang berbeda dari bahan-bahan itu untuk membuat makanan gadis malas dari awal.

Menjelang malam , Saya senang lima hari persiapan makan saya telah berakhir. Sebenarnya, saya sangat senang, saya merencanakan makan siang bersama seorang teman untuk keesokan harinya.

Tantangan ini mengajari saya bahwa persiapan makan dapat sangat bermanfaat bagi kesehatan, baik mental maupun fisik. Saya memulai minggu saya dengan perasaan puas karena saya menjaga diri dan tubuh saya dengan membuat makanan sehat. Sangat menyenangkan menghabiskan waktu lama untuk memasak daripada melihat-lihat feed Instagram saya. Dan saya mungkin menghemat sekitar $ 100 yang akan digunakan untuk dibawa pulang.

Namun, terlalu bergantung pada persiapan makan dan tidak membiarkan waktu istirahat atau kesalahan apa pun terbukti agak membuat stres. Itu juga tidak sehat. "Jangan putus asa jika Anda tergelincir selama satu atau dua minggu," Largeman-Roth meyakinkan saya. “Ini hidup!”

Sarannya untuk pemula yang menyiapkan makanan masuk akal: Mulailah dengan melakukan persiapan hanya beberapa hari setiap minggu sebelum terjun ke komitmen yang lebih besar. (Ups di pihak saya.) Saya juga memutuskan untuk menganggap kesalahan saya sebagai hal yang tidak penting. Lagipula, saya memang menghemat banyak uang dan memberhentikan potongan pizza selama seminggu penuh.