Saya Baru Menyelesaikan Keseluruhan30 dan Hidup untuk Menceritakan Kisahnya — Begini Cara Saya Berhasil

Diet tidak pernah membuat saya tertarik. Sebagai seorang remaja, saya merasa tidak masuk akal bahwa beberapa teman sekelas saya begitu peduli dengan apa yang mereka makan. Mereka akan berbicara tentang rencana penurunan berat badan baru yang mereka coba atau janji mereka untuk makan lebih banyak dan lebih sedikit. Saya mendengarkan tapi tetap diam dan makan apa saja yang saya suka.

Sampai Januari lalu, saya masih anti diet. Saya mencoba makan lebih banyak sayuran dan protein tanpa lemak selama seminggu, tetapi saya tidak pernah menghitung kalori atau bersumpah untuk sepenuhnya menghentikan produk susu dari hidup saya, misalnya, seperti yang dilakukan teman. Namun setelah menulis artikel tentang pengalaman positif aktris Busy Philipps melakukan rencana yang disebut Whole30, saya menjadi tertarik.

Saya dan dua orang teman membahas artikel tersebut, dan kemudian satu orang mengusulkan sesuatu yang tidak dapat dipercaya: 'Kita harus melakukan Whole30 bersama . ' Setelah mempertimbangkan apa yang dikatakan Philipps tentang hal itu, saya memutuskan untuk mencoba diet Whole30. Kemudian pemimpin redaksi Kesehatan Lori Leibovich meminta saya untuk mendokumentasikan pengalaman Whole30 saya dengan video harian harian di Instagram Stories, dan saya tahu tidak ada jalan untuk mundur. Saya baru saja akan melakukan diet pertama saya.

Apa sebenarnya Whole30 itu, Anda bertanya? Pertanyaan bagus: 'Diet' sebenarnya adalah pola makan gaya eliminasi yang meminta para pelaku diet untuk melarang semua kedelai, produk susu, biji-bijian, alkohol, kacang-kacangan, dan gula tambahan dari makanan mereka selama 30 hari berturut-turut. Intinya adalah untuk membersihkan sistem Anda, jadi ketika 30 hari telah berlalu, Anda dapat perlahan-lahan menambahkan kembali kelompok makanan yang berbeda dan mengetahui kelompok makanan mana yang secara diam-diam telah memengaruhi kesehatan fisik dan mental Anda. Kreatornya, Melissa Hartwig, juga mengatakan Whole30 akan mengubah seluruh hubungan Anda dengan makanan.

Meskipun saya belum pernah mencoba diet sebelumnya, saya tahu bahwa persiapan akan menjadi kunci sukses. Jadi saya mendapat salinan buku Whole30 Food Freedom Forever ($ 14, amazon.com) dan buku masak Whole30 Fast & amp; Mudah ($ 18, amazon.com) untuk meneliti dengan tepat apa yang tidak bisa saya makan, perubahan emosional dan fisik apa yang akan terjadi, dan resep mana yang harus saya buat.

Kemudian saya menulis Whole30 senilai minggu pertama saya makanan dan kudapan, serta makanan dan minuman yang saya perlukan untuk menyiapkannya. Satu perjalanan sibuk ke Trader Joe's dan beberapa jam persiapan makan kemudian, dan saya merasa siap dan bersemangat untuk memulai Whole30.

Saya memulai Minggu 1 dengan perasaan optimis. Ini tidak sulit sama sekali! Aku berkata pada diriku sendiri. Salah. Hari 2 dan 3 di Whole30 hit, dan penarikan gula sangat nyata. Di dapur perusahaan saya, saya menatap M & amp; Ms gratis dengan penuh harap. 'Yang bisa saya pikirkan hanyalah cacing bergetah,' saya mengirim sms ke teman kerja saya. Alih-alih makan permen, saya memilih pisang dengan mentega biji bunga matahari dan merasa sedikit lebih baik.

Pada Hari ke-4, saya mengambil dendeng dari Epic. Saya serentak menggigit sambil membalik kemasan untuk membaca labelnya. Ketika saya melihatnya di daftar bahan, saya berhenti di tengah-tengah: 'madu.' Itu jelas tidak sesuai dengan aturan Whole30 tanpa gula tambahan, jadi saya segera meludahkan dendeng yang sudah dikunyah sebagian di tempat sampah saya. Tutup satu. Setelah itu, saya selalu membaca label pada makanan saya dua kali sebelum makan sepotong.

Kesuksesan terbesar di Minggu ke-2 ini adalah menghadiri acara jaringan happy hour sepenuhnya seadanya. Saya menuju ke sana dengan seorang teman yang juga mengerjakan Whole30, dan kami bersumpah untuk menjadi sistem pendukung satu sama lain. Kami memesan air seltzer bersama-sama dan dengan bangga mengatakan tidak pada penggeser burger keju dan papan keju. Meninggalkan acara, saya merasa diberdayakan karena mengetahui saya menolak alkohol dan makanan berlemak, sesuatu yang belum pernah saya coba sebelumnya. Selain itu, sekarang saya tahu bahwa saya tidak harus menggunakan alkohol sebagai penopang sosial.

Setelah menghabiskan seminggu untuk menyesuaikan rencana makan Whole30 baru saya, saya memutuskan untuk menambahkan kembali olahraga ke dalam rutinitas saya. Pada minggu-minggu biasa, saya akan pergi ke kelas kardio atau kekuatan (saya suka tinju) satu atau dua kali dan melakukan yoga atau peregangan di rumah di malam lain. Saya terjun dan pergi ke studio tinju favorit saya, Rumble. Tapi aku sangat gugup. Bagaimana jika saya tidak punya cukup energi? Bagaimana jika saya pingsan di kelas? Bagaimana jika saya sangat lapar sehingga saya menyerah dan membeli sepotong pizza dalam perjalanan pulang dari kelas?

Ternyata, tidak ada yang dramatis yang terjadi. Setelah saya menyelesaikan bagian pemanasan di kelas, saya menyadari bahwa saya merasa lebih ringan dan lebih berenergi daripada yang biasanya saya lakukan selama latihan malam. Saya berolahraga tiga kali lagi selama Minggu 2 di Whole30 dan merasa lebih kuat dan tidak terlalu kembung dari sebelumnya. Saya masih belum memiliki perut six-pack, tapi hei, itu adalah permulaan.

Dalam hal makanan, saya meningkatkan kreativitas saya di dapur agar tetap mematuhi Whole30. Saya mencoba bereksperimen dengan resep yang sedikit lebih kompleks dari biasanya, seperti membuat pesto dari kacang mete dan alpukat dan menyajikannya di atas sepiring mie. Saya membuat gigitan energi blueberry di pengolah makanan saya untuk mengemil selama maraton film dan mengambil sarapan cepat. Saya juga mencoba camilan baru, seperti sup tomatillo jalapeno dalam kemasan dari ZÜPA NOMA dan puding chia dari Daily Harvest untuk mengombinasikannya.

Tetap saja, agak menyedihkan melihat pacar saya makan apa pun yang dia inginkan saat saya di pinggir jalan sambil menyeruput teh. 'Aku rindu berbagi kenangan makanan denganmu,' katanya pada satu titik. Mendesah. Jadi keesokan harinya, kami menuju ke tempat makan siang lokal, dan saya memesan hidangan ramah Whole30 dari menu. Saya mendapat burger tanpa roti dengan topping telur goreng, alpukat, selada, tomat, dan bawang ditambah salad samping sebagai pengganti kentang goreng. Izinkan saya memberi tahu Anda, burger tanpa roti ini terasa seperti hal paling segar yang pernah saya makan sepanjang hidup saya. Setelah hampir dua minggu memasak setiap makanan, senang rasanya melihat orang lain melakukannya untuk saya.

Saya mulai menghabiskan lebih banyak waktu jauh dari teman non – Whole30 saya dan malah berkumpul dengan dua orang yang mengerti saya paling: teman diet Whole30 saya. Bersama-sama kami membuat rencana makan siang sendiri di kafe paleo Kota New York bernama Hu Kitchen. Di sana, kami bisa memesan makanan patuh yang masih terasa lezat (tepuk tangan untuk bacon bebas gula).

Kami juga berbicara tentang makanan kami, perjuangan kami, dan hasil yang kami lihat dari Whole30. Secara mental, saya merasa lebih berpikiran jernih dan stabil secara emosional. Aku tidur lebih nyenyak dan lebih mengingat mimpiku, sesuatu yang cenderung tidak pernah terjadi. (Dalam satu mimpi, saya tidak sengaja makan sepotong pizza dan menangis karenanya karena jika Anda menghentikan diet Whole30, Anda seharusnya mulai lagi dari Hari 1.)

Secara fisik saya merasa lebih ringan, celanaku sedikit lebih longgar, dan perut saya lebih rata dan tidak terlalu kembung. Saya juga tidak mengalami sakit perut atau kram secara acak seperti yang terkadang saya alami sebelum memulai Whole30. Setiap kali saya merindukan diet selesai, saya mengingatkan diri saya sendiri tentang bonus ini, dan itu membantu saya mencapai akhir minggu.

Saya pikir Minggu 1 adalah neraka di bumi, tetapi anak laki-laki Aku salah. Minggu 4 menguji kesabaran dan kemauan saya tidak seperti sebelumnya. Makan Utuh 30 makanan pokok seperti alpukat dan telur menjadi pekerjaan rumah. Saya menelan begitu banyak telur rebus selama minggu terakhir saya, tetapi yang terpikir oleh saya hanyalah betapa saya berharap mereka akan menjadi bagel yang baru dipanggang — atau bahkan hanya semangkuk nasi putih biasa. Apa pun kecuali telur.

Untuk mengatasi kebiasaan makanan utama ini dan ketidaktertarikan pada memasak, saya membeli makan siang saya setiap hari dari Dig Inn dan memohon pacar saya untuk mengajak saya makan malam di restoran dengan opsi Whole30. Sebagai seseorang yang biasanya membawa makan siang ke kantor dan memasak makan malam pada malam hari, saya tahu bahwa saya menghabiskan jauh melebihi anggaran normal saya, tetapi saya tidak dapat menahan diri. Itu untuk kewarasan saya.

Saya juga mencoba opsi paket makanan Whole30 dari Blue Apron, yang menawarkan resep yang tidak pernah terpikirkan oleh saya untuk dibuat sendiri. Peralihan ini sedikit membantu rasa kekecewaan saya, tetapi saya menghitung mundur hari-hari.

Meskipun melahap keju dan roti setelah membungkus Whole30 kedengarannya menyenangkan, itu bukanlah cara yang seharusnya Anda lakukan untuk mengakhiri eliminasi diet. Sebaliknya, Anda ingin perlahan-lahan memperkenalkan kembali kelompok makanan tertentu untuk melihat bagaimana masing-masing kelompok makanan memengaruhi tubuh dan pikiran Anda. Saya memutuskan untuk mengambil rute ini karena saya tertarik untuk menemukan kepekaan terhadap makanan. Dan sejujurnya, saya takut muntah begitu saya bersentuhan dengan produk susu atau alkohol.

Ketika jam menunjukkan tengah malam, saya tidak bisa menunggu lebih lama lagi: Saya mengambil sendiri seporsi nasi putih . Aku duduk di sofa bersila, makan setiap sendok dengan mata tertutup seperti salah satu wanita komersial yogurt. Saya bahkan tersenyum. Keesokan harinya, saya makan lebih banyak karbohidrat bebas gluten, seperti nasi dan pancake paleo. Saya juga memiliki anggur dan tequila, pilihan minuman keras tanpa biji-bijian. Saya tidak dibom seperti yang saya khawatirkan, tetapi saya mengalami mabuk yang lebih parah dari biasanya pada hari berikutnya. Namun, malam yang menyenangkan itu tidak sia-sia.

Sejak itu, saya memperkenalkan kembali kacang-kacangan, kedelai, tambahan gula, dan produk susu ke dalam makanan saya. Karena saya tidak toleran laktosa, saya paling takut pada produk susu, tetapi tampaknya intoleransi produk susu saya telah hilang, yang merupakan hal positif yang tidak terduga. Tapi saya pasti tidur lebih nyenyak, dan merasa lebih kembung ketika saya menikmati produk susu atau karbohidrat dengan gluten. Jadi ke depannya, saya akan makan ini dengan lebih banyak moderasi daripada sebelumnya.

Secara keseluruhan, pelajaran terbesar saya di Whole30 adalah makan dengan penuh kesadaran itu mungkin. Saya tidak memiliki dorongan untuk makan apa pun yang terlihat, tetapi saya juga tahu saya tidak perlu mengurangi diri atau khawatir tentang makanan 24/7. Ada media bahagia di mana saya bisa memutuskan apa yang benar-benar saya dambakan, menimbang apakah itu sepadan dengan tidur nyenyak atau gelisah yang mungkin saya alami setelah memakannya, dan kemudian berkata ya atau tidak. Saya mendapati diri saya semakin sering berpikir seperti ini, sehingga tujuan akhir Whole30 berhasil: Saya telah mengubah hubungan saya dengan makanan — menjadi lebih baik.