Saya Menghilangkan Produk Susu Selama Sebulan — Dan Itu Bukan Perbaikan Ajaib yang Saya Pikirkan

Penulis ini adalah bagian dari jaringan kontributor kami. Pelajari lebih lanjut tentang jaringan kontributor dan cara bergabung.

Saya suka es krim dan keju — sangat suka. Sayangnya, saya juga tidak toleran terhadap laktosa. Saya didiagnosis pada usia 17, setelah sakit perut yang parah membuat saya dibawa ke ruang gawat darurat. Namun terlepas dari diagnosisnya, saya tidak pernah bisa sepenuhnya berhenti mengonsumsi produk susu. Sebagai gantinya, saya mengelola gejala saya dengan mengonsumsi pil Lactaid dan mengonsumsi produk susu dalam jumlah kecil (biasanya). Sebagian besar, sedikit susu skim atau mentega di sana-sini tidak terlalu memengaruhi saya.

Tetapi setelah serangkaian kram perut dan kembung baru-baru ini membuat saya merasa tidak enak, saya mulai bertanya-tanya apakah menghilangkan produk susu dari makanan saya mungkin sebenarnya ide yang bagus. Bagaimanapun, diet eliminasi adalah hal yang populer, dan orang lain mengklaim berhasil dengan mereka. Seharusnya, orang-orang tidak hanya merasa lebih baik setelah berhenti mengonsumsi produk olahan susu, tetapi banyak dari mereka juga memperhatikan kulit yang lebih baik dan lingkar pinggang yang lebih tipis.

Jadi saya memutuskan untuk berhenti mengonsumsi produk susu selama sebulan penuh: yogurt, krim kopi, pizza, semuanya. Saya akui bahwa saya berharap untuk perubahan besar, tetapi itu tidak persis seperti yang saya harapkan.

Saya merencanakan makanan saya dan membeli bahan makanan bebas susu. Bagian itu mudah. ​​Yang tidak mudah adalah kesadaran bahwa meskipun banyak restoran memiliki pilihan vegetarian, vegan, dan bebas gluten, jauh lebih sulit untuk makan di luar dengan pola makan bebas susu. Ketika saya bertanya kepada server makanan apa yang mengandung produk susu, mereka biasanya harus menanyakan kepada chef, karena tidak ada yang diberi label seperti itu di menu. Dan yang pasti, sebagian besar makanan akan disiapkan dengan setidaknya sedikit mentega.

Akibatnya, dalam satu atau dua hari setelah berhenti mengonsumsi produk susu, saya mendapati diri saya sudah mulai banyak mengonsumsi karbohidrat. Saya mencoba memilih biji-bijian, tetapi saya juga mengemil lebih banyak keripik daripada biasanya. Saya rasa saya mengkompensasi fakta bahwa banyak makanan pokok sehari-hari, seperti yogurt Yunani, sekarang tidak lagi tersedia — dan saya memang tidak terlalu bersemangat untuk mengganti makanan tersebut dengan sayuran.

Saya merasa baik. Sakit perut saya sudah mulai hilang, dan perut saya juga berkurang. Saya menemukan substitusi bebas susu untuk banyak makanan favorit saya, seperti selai kacang alih-alih mentega pada roti panggang, susu almond alih-alih setengah-setengah dalam kopi, alpukat sebagai pengganti mayo pada sandwich saya. (Kemudian, saya menemukan bahwa mayo tidak mengandung susu — luar biasa.) Suami saya dan saya tidak selalu memasak dengan produk susu sebelum eksperimen saya, jadi saya tidak melihat banyak perbedaan saat makan malam, tetapi saya merindukan keju parut pada malam taco . Taco tidak sama tanpa keju, seandainya Anda bertanya-tanya.

Saat ini, saya sudah memahami makanan bebas susu, dan saya mulai sedikit lebih berani dengan makanan saya. Saya bahkan membuat makanan penutup mug bebas susu, yang sejak itu menjadi pilihan saya setiap kali saya menginginkan sesuatu yang manis. Saya juga memperhatikan bahwa pola makan saya menjadi lebih seimbang daripada saat saya pertama kali memulai eksperimen, dan saya secara sadar mencoba mengganti produk susu dengan alternatif yang sehat.

Bahkan sebelum saya mencapai batas satu bulan, saya telah memutuskan untuk melanjutkan sebagian besar produk susu bebas — sesuatu yang saya tidak sangka akan datang. Yang benar-benar meyakinkan saya adalah kenyataan bahwa sakit perut saya telah hilang. Faktanya, saya tidak mengalami satu pun mual sepanjang bulan. Saya juga terkejut saat mengetahui bahwa saya menginginkan lebih sedikit makanan manis, mungkin karena es krim dilarang.