Saya Makan Pizza untuk Sarapan Setiap Hari Selama Seminggu — Karena Ahli Gizi Mengatakan Itu Lebih Sehat Dari Sereal

Saya selalu menjadi penggemar pizza. Di sekolah menengah, saya menantikan satu kali setiap minggu orang tua saya akan memesan pai untuk makan malam — dan kemudian potongan sisa dingin yang pasti akan saya makan untuk sarapan pagi berikutnya. Jadi ketika saya mendengar tentang ahli gizi yang mengatakan pizza bisa lebih sehat daripada semangkuk sereal untuk sarapan, saya tertarik.

Alih-alih makan sereal atau yogurt Yunani untuk sarapan, saya pikir itu pantas untuk dicoba pizza selama lima hari berturut-turut. Pizza yang tepat seharusnya bisa memberikan nutrisi lebih dari semangkuk serpihan jagung manis, kata ahli gizi, dan saya ingin menguji teorinya. Untuk memastikan saya membuat pizza sarapan dengan cara yang benar, saya berbicara dengan editor nutrisi kontribusi Kesehatan Cynthia Sass, MPH, RD, yang memberikan beberapa petunjuk penting tentang cara menyehatkan pizza harian saya.

“Pai ditumpuk dengan daging merah olahan dan keju dengan lapisan kulit yang tebal dapat membuat Anda merasa lesu, mengantuk, dan kembung sepanjang hari, "kata Sass," tetapi pizza yang sarat dengan sayuran, protein tanpa lemak, dan keju ringan (atau tanpa keju!) di atas kerak yang sehat dapat menjadi cara yang bergizi dan berenergi untuk memulai hari Anda, dan bahkan dapat membantu menurunkan berat badan. ”

Dia menyarankan untuk menggunakan kerak yang terbuat dari kembang kol atau bunga almond untuk mengurangi jumlah karbohidrat dan memilih yang sehat dasar seperti pesto bebas susu atau saus tomat. Kemudian, dia menyarankan saya untuk menambahkan pizza dengan banyak sayuran untuk mendapatkan vitamin dan membuatnya tetap ringan.

Dengan mengingat tips dari Sass, saya pergi ke toko bahan makanan dan bersiap untuk terjun ke pizza sarapan. Saya memilih kulit gandum utuh dari Trader Joe's, yang saya luncurkan sendiri dan diberi saus tomat, keju feta (Sass mengatakan keju ini lebih rendah lemak daripada mozzarella khas Anda), irisan prosciutto untuk penambah protein, paprika, dan kemangi.

Setelah memanggang pizza pada Minggu malam, saya tidak bisa menahan diri dan makan sebagian dari sarapan saya untuk makan malam. Peringatan spoiler: itu enak. Saya pergi tidur dengan bersemangat untuk makan lebih banyak pizza untuk sarapan.

Sebelum berangkat kerja, saya membungkus sepotong pizza kreasi saya dengan aluminium foil. Saya makan irisan pertama saya dingin, yang mungkin terdengar tidak menggugah selera bagi sebagian orang, tapi saya pribadi suka pizza dingin. Saya taburi irisan saya dengan arugula untuk tambahan sayuran dan sedikit cuka balsamic. Di tengah sarapan, saya mengirim pesan kepada teman saya hanya untuk memberi tahu dia betapa enaknya pizza untuk sarapan pagi.

Pizza saya menahan saya selama sekitar tiga jam sampai makan siang. Itu jauh lebih lama daripada saat saya makan semangkuk sereal untuk sarapan, tapi kira-kira sama seperti saat saya makan yogurt Yunani untuk makan pagi saya. Tetap saja, rasanya menyenangkan untuk mengganti rutinitas saya dengan pilihan sarapan yang gurih daripada yang manis.

Saya pikir saya mungkin akan bosan dengan pizza dua hari berturut-turut, tetapi sisa makanannya sama lezatnya dengan Day 1. Saya memutuskan untuk memanaskan pizza hari ini untuk mencampurnya sedikit, tetapi secara keseluruhan rasa enak yang sama ada di sana dan saya menikmati setiap gigitan. Setelah menyelesaikan irisan saya, saya menyadari bahwa saya telah mengonsumsi ramuan terakhir saya, jadi saya harus mencari tahu dari mana asal irisan untuk tiga hari berikutnya.

Karena saya ingin melihat bagaimana tidak makan -piza yang begitu sehat dapat memengaruhi saya juga, saya mampir ke toko obat lokal dan membeli satu pizza pepperoni beku. Saya pulang dan melemparkan pengisap itu ke dalam oven selama 25 menit dan boom, sarapan selama tiga hari berikutnya sudah siap. Saya suka betapa mudahnya menyiapkan pizza sarapan malam sebelumnya, tetapi ingin tahu bagaimana hal itu memengaruhi tubuh saya.

Sejujurnya: ketika saya mengeluarkan sepotong pizza pepperoni pada jam 9 pagi, rekan kerja saya memandang saya dengan lucu. Tetap saja, tidak ada yang bisa menghalangi antara kulit mentega emas dan saya, jadi saya dengan senang hati memakan potongan saya. Saya menambah pizza beku dengan arugula lagi, karena rasanya aneh hanya makan keju, roti, dan pepperoni di pagi hari ketika saya biasanya memiliki sesuatu yang lebih ringan dan lebih padat nutrisi, seperti yogurt Yunani dan buah.

Pada pukul 11 ​​pagi, saya menyadari bahwa saya menjadi sangat lapar. Rasa lapar itu bertahan sepanjang hari. Biasanya, saya bisa menunggu sampai jam 7 malam. untuk makan malam, tapi aku kelaparan pada jam 6 sore.

Sungguh menyakitkan untuk mengatakan ini, tetapi pada Hari 4 aku mulai sedikit bosan dengan pizza kesayanganku. Saya menginginkan sesuatu yang lebih manis untuk sarapan, seperti semangkuk Raisin Bran atau bahkan pisang dengan selai kacang. Itu tidak membantu bahwa kantor saya memiliki bagel oles. Saya tidak bisa menahan diri, jadi saya mendapat buah dan croissant dan memakannya bersama pizza saya.

Namun, pemuatan karbo saya tidak membuat saya kenyang untuk waktu yang lama, dan sekali lagi saya lapar sebelum tengah hari. Menurut Sass, pizza yang bergizi seimbang akan membuat Anda merasa kenyang selama sekitar empat jam, jadi saya tahu saya gagal di bagian depan itu. Tetap saja, saya melanjutkan atas nama jurnalisme.

Di pagi terakhir saya, saya menatap dengan sedih pada satu-satunya potongan pizza saya. Saya benar-benar tidak berminat untuk makan pizza untuk sarapan lagi. Saya menyadari bahwa saya suka mengganti makanan saya dan mudah bosan, jadi makan makanan yang sama selama seminggu berturut-turut membuat saya bosan. Saya makan potongan terakhir saya secepat mungkin untuk menyelesaikannya.

Di sisi positifnya, makan pizza untuk sarapan setiap hari mengurangi keinginan saya untuk makan malam pizza. Dan pada Hari ke-5, saya tidak merasa lapar lagi hingga tengah hari. Mungkin itu kombucha yang saya minum di samping irisan saya, mungkin itu hanya keberuntungan, tapi saya senang dengan perasaan saya yang kenyang.

Dalam hal efek fisik secara keseluruhan, saya terasa lebih kembung dari biasanya oleh akhir minggu dan bersemangat untuk istirahat dari pizza. Saya pikir makan pizza untuk sarapan akan mempengaruhi suasana hati atau tingkat energi saya, tetapi saya tidak mengalami efek samping selain lapar lebih awal dari biasanya untuk makan siang. Eksperimen saya memang membuat saya berpikir lebih keras tentang seperti apa sisa makanan saya pada hari itu karena sarapan saya tampak sangat, yah, tidak sehat.

Secara keseluruhan, pizza membuat saya kenyang sampai makan siang, terutama ketika saya memilih untuk topping yang tepat, seperti sayuran dan protein tanpa lemak. Makan pizza untuk sarapan secara teratur pasti bisa dilakukan jika Anda memikirkan potongan Anda. Pepperoni berminyak dan keju bukanlah pilihan sarapan yang sehat dan berkelanjutan, namun beberapa substitusi utama dapat mengubah pizza menjadi sarapan yang enak — dengan gula yang jauh lebih sedikit daripada makanan sarapan biasa.