Bagaimana Apa yang Anda Miliki di Meja Dapur Dapat Memprediksi Berat Badan Anda

Sebagai ahli gizi, orang-orang senang menceritakan lelucon lama: Saya sedang menjalani diet makanan sehat. Saya melihat makanan, dan saya memakannya. Biasanya hal itu membuat saya tertawa kecil, tetapi bagian yang tidak terlalu lucu adalah saya telah menemukan bahwa banyak orang yang saya nasihati melakukan diet makanan yang sama tanpa menyadarinya. Sebuah studi baru dari Cornell University menggarisbawahi efek negatifnya.

Para peneliti mempelajari foto lebih dari 200 dapur di Syracuse, New York, untuk menguji bagaimana bobot penduduk dikaitkan dengan lingkungan makanan rumah mereka, dan mereka menemukan korelasi yang kuat. Wanita yang menyimpan buah segar di tempat terbuka cenderung memiliki berat badan normal, sementara mereka yang menyimpan sereal sarapan dan soda di tempat yang dapat mereka lihat memiliki berat yang lebih banyak. Faktanya, di rumah-rumah dengan konter yang menampung minuman ringan, para wanita memiliki berat 24 hingga 26 pon lebih banyak daripada mereka yang menjaga permukaan dapur mereka bersih dari minuman manis. Wanita dengan dapur yang menampilkan kotak sereal memiliki berat rata-rata 20 pon lebih berat.

Kesimpulan para peneliti mungkin cukup jelas di sini "ketika Anda menjaga agar makanan tidak sehat tetap terlihat dan dalam jangkauan, Anda kemungkinan besar akan makan berlebihan. Kebalikannya juga benar ”menyimpan pilihan kurang dari yang sehat di lemari mengurangi kemungkinan Anda akan mengambilnya, baik karena kelaparan, kebosanan, atau kebiasaan.

Para peneliti Cornell menemukan bahwa dibandingkan dengan wanita gemuk, mereka dengan berat badan normal lebih cenderung memiliki lemari khusus untuk makanan ringan mereka, dan cenderung tidak membeli makanan dalam kemasan berukuran besar. Selain itu, memamerkan barang-barang sehat terbukti menjadi strategi penurunan berat badan yang cerdas. Wanita yang memiliki mangkuk buah yang terlihat memiliki berat sekitar 13 pon lebih ringan daripada mereka yang tidak.

Apa yang dibawa pulang? Kosongkan counter makanan yang ingin Anda hindari, dan isi hidangan buah Anda. Tapi jangan berhenti sampai di situ. Berikut lima kiat dan strategi tambahan yang dapat membantu mengubah rumah Anda menjadi zona makan sehat tersembunyi.

Luangkan sebagian besar ruang di lemari es Anda untuk makanan sehat yang ingin Anda makan lebih sering; juga cerdas untuk membuatnya mudah diakses. Hal-hal yang harus ditempatkan di depan dan di tengah termasuk kendi air yang diisi dengan irisan lemon dan rempah-rempah, potongan sayuran dan hummus, dan buah segar yang diiris. Jika ada es krim di freezer Anda, letakkan di belakang, di belakang kantong buah beri beku. Bahkan satu atau dua dari peningkatan kecil ini terbukti membantu mengurangi asupan.

Saat saya menyimpan biji-bijian yang sudah dimasak sebelumnya di lemari es, seperti quinoa atau nasi merah, saya selalu menyisakan setengah gelas takar tepat di dalam atau di atas wadah, jadi saya akan menggunakannya (daripada satu sendok besar atau beberapa sendok penuh) untuk membagikan satu porsi. Banyak klien saya melakukan hal yang sama dengan keju yang diparut atau dihancurkan, dengan seperempat cangkir scoop untuk mencegah makan berlebihan. Jika Anda cenderung mengambil segenggam kacang yang terlalu banyak, luangkan beberapa menit untuk membagi stoples yang lebih besar menjadi beberapa kantong atau wadah kecil. Ini adalah langkah kecil tapi sangat efektif, karena jujur ​​saja, kemungkinan besar Anda tidak akan berhenti melakukan ini saat lapar atau sibuk.

Banyak klien saya memberi tahu saya bahwa mereka akan makan lebih sehat jika seseorang menyiapkan makanan untuk mereka, tetapi mereka tidak mampu mendaftar untuk pengiriman makanan yang mahal atau koki pribadi. Solusi semu adalah melakukan persiapan sebelumnya ketika Anda memiliki waktu ekstra. Misalnya, di akhir pekan, buatlah kantong freezer kemasan smoothie yang menampung semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat smoothie, jadi yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkannya ke dalam blender, tambahkan cairan, dan haluskan. Penghemat waktu lainnya adalah dengan memotong sayuran ekstra saat Anda membuat makan malam untuk disimpan di lemari es, jadi Anda akan menggunakannya sebagai pengganti keripik untuk menyendok hummus sebagai camilan. Terakhir, pada malam-malam Anda meluangkan waktu untuk memasak, cobalah membuat dua porsi makan malam sehat yang dibuat dengan banyak sayuran, sehingga Anda dapat menyiapkan porsi kedua keesokan harinya. Hal ini sangat mengurangi godaan untuk memesan sandwich atau burrito berat karbohidrat.

Sekarang lakukan sebaliknya: buat camilan Anda lebih sulit diakses. Salah satu klien saya menyimpan cadangan permennya di rak tinggi di lemari yang membutuhkan tangga untuk dijangkau (dan dalam wadah yang ada di dalam tas). Ketika dia merasa dipicu untuk stres makan, dia sering merasa lebih mudah untuk menelepon atau mengirim SMS ke teman daripada repot-repot mengungkap permen. Studi Cornell sebelumnya menemukan bahwa hanya dengan menempatkan permen di laci meja, bukan di desktop, telah mengurangi konsumsi kalori sebesar 25%.

Saya benar-benar tidak menyarankan untuk meletakkan foto Gisele di lemari es Anda, atau orang lain yang bukan Anda (yang hanya membuat Anda membuat perbandingan yang tidak adil). Tapi saya sangat yakin dengan menampilkan objek atau foto yang membantu Anda tetap terhubung dengan cara yang positif untuk menjaga diri sendiri. Saya sering meminta klien untuk memikirkan gambaran yang membuat mereka bahagia, dan menginspirasi mereka untuk mau mengikuti pola makan enak, lebih banyak bergerak, minum lebih banyak air, dan cukup tidur. Banyak yang memilih bunga mekar, matahari terbit, atau pantai, dan bahkan warna yang merangsang dapat membantu. Satu studi, yang diterbitkan dalam jurnal Environmental Science and Technology, menemukan bahwa dibandingkan dengan abu-abu dan merah melihat warna hijau meningkatkan suasana hati dan bahkan meningkatkan kinerja olahraga. Mungkin sudah waktunya untuk mengecat ulang dapur Anda, atau berbelanja beberapa aksen yang memberdayakan.