Cara Membuat Sriracha Anda Sendiri

Apakah Anda siap untuk membawa obsesi Sriracha Anda ke tingkat selanjutnya? Ikuti petunjuk langkah demi langkah sederhana dalam video ini untuk membuat saus buatan Anda sendiri. Kemudian lihat lima cara kreatif dan sehat untuk menggunakannya — dari salad ayam panggang madu-cabai-jahe hingga Bloody Mary beku. Dan jangan ragu untuk mencicipi makanan pedas.

2 Sdm. madu
1 (1 inci) jahe segar kupas, parut
⅓ cangkir Sriracha
2 sdm. minyak kanola atau minyak zaitun
1 pon dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
Semprotan masak
¼ sdt. garam kosher
3 bonggol jagung kupas, dipecah menjadi potongan-potongan kecil
3 buah persik matang, dipotong-potong dan diadu (sekitar £ 1)
8 ons selada air

1. Campurkan madu dan 3 bahan berikutnya (melalui minyak) dalam mangkuk sedang.

2. Dengan palu, tumbuk potongan dada ayam di antara 2 lembar kertas minyak atau plastik pembungkus hingga sangat tipis; pindahkan ke piring sedang. Sendokkan 2-3 sendok makan saus cabai di atas ayam; mantel dengan baik.

3. Panaskan wajan, pemanggang, atau pemanggang. Lapisi wajan pemanggang, jika menggunakan, dengan semprotan memasak. Taburi ayam dengan garam; panggang sampai matang (2-3 menit per sisi). Pindahkan ayam ke talenan. Lanjutkan hingga semua ayam matang, lapisi panggangan dengan semprotan masak seperlunya.

4. Panggang jagung hingga empuk (sekitar 5 menit), olesi sedikit dengan saus cabai sambil memanggang; transfer ke piring besar. Panggang seperempat bagian persik, hanya sampai tanda panggangan muncul (sekitar 1 menit per sisi), gosok perlahan dengan saus cabai sambil memanggang dan melapisi panggangan sesuai kebutuhan; transfer ke piring.

5. Sebarkan selada air di atas piring. Iris ayam menjadi potongan-potongan kecil; transfer ke piring. Gabungkan jus yang dimasak dan sisa saus cabai; aduk rata. Gerimis di atas salad sesuai keinginan; sajikan.

1½ pon fillet salmon, dengan kulit
1½ sdt. minyak wijen panggang
Garam dan merica
½ sdt. biji wijen
8 irisan roti lapis 7 butir
1½ Sdm. minyak zaitun extra-virgin
¼ cangkir mayones
1½ sdt. Sriracha
1 sdt. jus lemon
2 tomat besar, diiris tipis
¼ cangkir irisan roti dan mentega acar
2 cangkir baby arugula

1. Saat Anda membeli salmon, minta penjual ikan untuk mengupas kulitnya dan mengemasnya untuk Anda. Potong daging salmon menjadi 4 bagian dan gosok dengan ½ sdt. minyak wijen. Bumbui dengan garam dan merica. Diamkan pada suhu ruangan selama 20 menit.

2. Panaskan oven sampai 400 ° F. Lapisi loyang kecil dengan kertas timah dan kertas minyak tipis. Tempatkan sisik kulit salmon ke atas dalam satu lapisan di atas loyang (potong menjadi dua agar muat, jika perlu); gosok dengan ½ sdt. minyak wijen. Taburi dengan biji wijen dan bumbui dengan sedikit garam. Panggang hingga kulitnya renyah dan berwarna keemasan, sekitar 15 menit. Pindahkan kulit salmon ke piring berlapis tisu untuk dikeringkan. Potong melintang menjadi potongan mirip daging asap.

3. Panaskan broiler. Olesi roti dengan minyak zaitun; panggang sampai berwarna kecoklatan, 45 sampai 60 detik per sisi. Dalam mangkuk, campur mayones dengan Sriracha, jus lemon, dan sisa minyak wijen.

4. Panaskan wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Panggang salmon, balik sekali, sampai matang, 5 sampai 6 menit. Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas dan keringkan.

5. Atur roti di talenan dan olesi dengan mayones Sriracha. Pada 4 irisan, susun tomat, acar, salmon, arugula, dan daging kulit salmon. Tutup sandwich dan sajikan segera.

1 cangkir cuka anggur beras
½ cangkir gula
¾ sdt. garam
1 wortel, kupas dan iris
½ pon lobak lobak kupas dan iris
2 sdt. Sriracha
3 sdm. mayones minyak zaitun rendah lemak
1 alpukat, kupas
1 baguette (8 ons), panggang
1 jalapeño, iris
1 cangkir daun ketumbar

Campurkan cuka, gula, dan garam dalam panci; didihkan dengan api sedang-besar. Aduk untuk melarutkan gula (1 menit); diamkan hingga dingin (20–30 menit). Tambahkan wortel dan lobak. Diamkan hingga sayuran menjadi acar (15 menit); saring dan buang cairan. Dalam mangkuk, campur Sriracha dan mayones. Iris setengah buah alpukat; menyisihkan. Oleskan sisa alpukat pada setengah baguette panggang. Pada setengah baguette yang tersisa, olesi campuran mayo. Isi sandwich dengan irisan alpukat, acar sayur, irisan jalapeño, dan daun ketumbar. Potong menjadi 3 bagian.

1 pon dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang (sekitar 15 bagian)
4 Sdm. air jeruk nipis segar, bagi
¼ cangkir kecap rendah natrium, bagi
1 sdm. bubuk kari
3 sdm. selai kacang krim
1 sdt. jahe segar kupas cincang
1 sdm. bawang putih segar cincang
1 sdt. Sriracha
Tusuk kayu 15 (12 inci), direndam sebelumnya
1 Sdm. daun ketumbar segar cincang

1. Masukkan ayam, 3 sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok makan kecap asin, dan bubuk kari ke dalam kantong zip-top. Segel kantong dan dinginkan selama 1 jam.

2. Kocok sisa air jeruk nipis dan kecap dengan selai kacang dan 3 bahan berikutnya. Sisihkan.

3. Atur rak di tengah oven dan panaskan broiler dengan suhu tinggi.

4. Hapus ayam dari marinade; buang bumbu. Masukkan ayam ke tusuk sate; tata di atas loyang.

5. Panggang ayam 4–5 menit, sampai matang. Taburi dengan daun ketumbar; sajikan dengan saus celup.

2 cangkir tomat matang buang bijinya, potong dadu
1 mentimun ukuran sedang, kupas, buang bijinya dan potong dadu (sekitar 1 cangkir)
½ cangkir jus tomat
2 sdm . jus lemon
2 sdm. Sriracha
1 sdt. Saus Worcestershire
½ sdt. garam kosher
¼ cangkir (2 ons) vodka atau gin
Zaitun hijau untuk hiasan, opsional
Batang seledri untuk hiasan, opsional

1. Oleskan tomat dan mentimun di atas loyang yang sudah diberi pinggiran dan bekukan hingga beku, sekitar 45 menit.

2. Dalam food processor, campur sayuran beku, jus tomat, jus lemon, Sriracha, saus Worcestershire, dan garam. Aduk sampai adonan menjadi lumpur halus, keruk sisi mangkuk beberapa kali jika perlu. Jika potongan terlalu beku untuk diproses, biarkan campuran mencair pada suhu kamar selama 5 menit dan coba lagi.

3. Tambahkan vodka atau gin ke food processor dan tekan sekali untuk mengaduk. Bagi campuran antara 2 gelas. Hiasi dengan zaitun dan seledri dan sajikan dengan sedotan, jika diinginkan.