Cara Membuat 24 Telur Rebus Sekaligus di Oven

Jika Anda merasa perlu memasak telur untuk orang banyak, satu panci berisi air mendidih tidak akan cukup. Jauh lebih mudah dan nyaman untuk membuat telur rebus dalam oven saat Anda perlu membuat telur dalam jumlah banyak. (Selain itu, Anda akan menginginkan banyak ruang di atas kompor untuk menyiapkan bacon, pancake, kentang goreng, dan makanan sarapan penting lainnya.) Anda mungkin dapat berargumen bahwa muffin tin hack ini memberi Anda telur "panggang" alih-alih rebus telur. Tapi sungguh, tidak ada perbedaan antara telur kompor dan telur panggang. Kedua teknik memasak ini berhasil, tetapi pikirkan dengan serius: Saat Anda memasak telur untuk orang banyak, apakah Anda lebih suka menghabiskan dua panci besar berisi air atau memasukkan semua telur ke dalam oven sekaligus? Saya akan memilih yang terakhir. Setiap. Tunggal. Waktu. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengatur suhu, menyalakan pengatur waktu, dan pergi.

Jadi, pertanyaannya tetap: Bagaimana Anda memasak telur rebus dalam oven? Mulailah dengan memanaskan oven antara 325 ° F dan 350 ° F. (Pengatur waktu pertama, sangat bermanfaat untuk melakukan uji coba dengan beberapa telur untuk lebih memahami suhu yang sempurna untuk oven Anda.) Taruh satu telur utuh yang belum dikupas di setiap mangkuk muffin. Panggang selama 20 hingga 30 menit, tergantung kematangan yang Anda inginkan. Kejutkan telur dengan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi es dan air dingin selama beberapa menit. Kupas saat sudah cukup dingin untuk dipegang dan kulitnya akan langsung lepas.

Anda mungkin melihat tanda cokelat kecil di permukaan kulit dan terkadang, pada putihnya setelah dikupas. Itu karena telur menyentuh wajan saat dipanggang. Anda bisa mencoba pelapis kue mangkuk atau membungkus kapas atau kertas timah di sekitar tepi setiap lubang. Tetapi jika tanda tersebut sangat mengganggu Anda, Anda bisa menyingkirkan loyang muffin sama sekali. Alton Brown membuat telur yang dipanggang dalam oven dengan handuk dapur basah yang diletakkan langsung di rak oven dan telur diletakkan di atasnya. Itu, bagaimanapun, adalah bahaya kebakaran yang serius. Untuk amannya, putar telur di tengah proses pemasakan atau potong bagian kecokelatannya setelah dimasak dan dikupas.

Sekarang Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan telur yang sudah dimasak hingga matang agar tetap segar lebih lama. Telur yang sudah matang di dalam cangkang dapat disimpan di lemari es selama satu minggu. Jika Anda penggemar mengupas semua telur sebelumnya, biarkan telur dalam semangkuk air dingin di lemari es selama seminggu. Kami juga memiliki trik untuk memanaskan kembali telur rebus yang tidak menggunakan microwave, jadi tidak ada ledakan atau kekacauan yang terjadi.