Cara Makan Semua Ikan Yang Anda Inginkan, Dikurangi Bahaya Merkurius

Ikan: Ini adalah salah satu topik paling membingungkan di antara pemakan yang sadar kesehatan. Di satu sisi, ikan adalah sumber protein dan lemak sehat yang hebat, dan memakannya dikaitkan dengan tingkat yang lebih rendah dari beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung dan Alzheimer. Kemudian lagi, beberapa jenis penuh dengan merkuri atau polutan lainnya. Sepertinya suatu hari kita disuruh makan lebih sedikit ikan, dan hari berikutnya, makan lebih banyak.

Dan dalam beberapa minggu terakhir, berita memberi kita dua alasan lagi untuk berpikir dua kali untuk memakannya di all: pertama, sebuah penelitian mengisyaratkan hubungan antara merkuri dan gangguan autoimun pada wanita. Dan sebelum itu, laporan lain menemukan bahwa kontaminasi merkuri pada tuna sirip kuning (juga dikenal sebagai ahi) tumbuh jauh lebih cepat dari yang diperkirakan sebelumnya. Jadi, apa yang harus kita lakukan?

Tetap ada di menu, tetapi lakukan dengan strategis. Secara umum: “Aturan praktis untuk makanan laut adalah mencampurnya. Makanlah 2 hingga 3 kali seminggu, tetapi jangan makan jenis yang sama lebih dari 2 hingga 3 kali per bulan, 'jelas Timothy Harlan, MD, internis dan editor Dr. Gourmet.

“ Dengan banyaknya variasi pilihan, Anda dapat makan berbagai jenis seafood — udang, kepiting, salmon, scallop, cod, trout, remis, lele, tuna, halibut — dan tidak perlu mengulangi pilihan seafood yang sama dua kali dalam sebulan. ”

Ini adalah strategi yang berguna karena jenis tarif laut yang berbeda mengandung jumlah merkuri yang berbeda pula. Jadi, sementara, katakanlah, halibut termasuk dalam kategori tingkat merkuri 'sedang', menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Nasional, memakannya dalam minggu yang sama dengan jenis merkuri rendah (seperti salmon liar) dapat membantu Anda menjaga paparan Anda pada makanan berat. logam di bawah kendali.

Menghilangkan asupan ikan dengan merkuri tinggi memberi tubuh Anda kesempatan untuk menghilangkannya sebelum menumpuk ke tingkat yang berbahaya. Sebaiknya simpan atau cetak daftar NRDC ikan yang mengandung merkuri, jadi Anda harus selalu siap.

Hal tersulit tentang merkuri adalah jumlah bahayanya bergantung pada banyak faktor: bukan hanya jenis makanan laut dan dari mana asalnya, tetapi juga jenis makanan laut lain yang Anda makan dan kapan, ditambah berat badan Anda. Itulah mengapa, jika Anda makan banyak makanan laut, bukan ide yang buruk untuk menggunakan kalkulator merkuri NRDC untuk merencanakan makanan Anda.

Opsi lainnya adalah mengunduh aplikasi Seafood Watch Monterey Bay Aquarium (Gratis, iTunes atau Google Play), yang memberikan panduan terbaru langsung dari ponsel cerdas Anda. Anda dapat mencari berbagai jenis makanan laut saat Anda berada di toko atau mencoba memutuskan apa yang akan dipesan di restoran. Aplikasi ini akan memberi tahu Anda apa itu "Pilihan Terbaik", "Alternatif Baik", atau apakah Anda harus "Hindari", dan aplikasi ini menyertakan panduan khusus untuk sushi yang menerjemahkan nama Jepang untuk berbagai jenis ikan.