Bagaimana Para Profesional Menurunkan 10 Lbs Dengan Cepat

Ericka McConnell

Makan seperti para ahli ini (menu setiap hari menambahkan hingga sekitar 1.200 hingga 1.250 kalori), tambahkan satu jam aktivitas aerobik (seperti jogging, berenang, bersepeda, atau cepat berjalan kaki) empat hari seminggu, dan berat badan Anda bisa turun hingga 10 pon dalam sebulan.

“Jangan melarang karbohidrat — alih-alih, makanlah sebagai lauk di akhir waktu makan Anda,” kata Louis J. Aronne, pendiri dan direktur Program Pengendalian Berat Badan di New York – Rumah Sakit Presbyterian – Weill Cornell Medical Center. Simpan pati apa pun untuk yang terakhir, dan Anda akan mendapatkan manfaat dari diet rendah karbohidrat tanpa menghilangkan makanan yang Anda sukai. Di sini, Aronne berbagi ide dan resep makanan yang diadaptasi dari bukunya, The Skinny: On Losing Weight Without Being Hungry.

Dalam wajan, tumis 1/4 cangkir paprika potong dadu, bawang bombay potong dadu, tomat potong dadu, dan irisan jamur dalam 1 sendok teh minyak canola; tambahkan garam dan merica, secukupnya. Pindahkan sayuran ke piring. Lap bersih wajan, lapisi dengan minyak semprotan minyak canola, dan panaskan kembali; tambahkan 4 putih telur, kocok, dan masak hingga mengeras. Sebarkan sayuran di setengah telur dadar dan taburi dengan 2 sendok makan keju Parmesan parut dan 1 sendok makan peterseli cincang; lipat setengah bagian atas telur dadar untuk menutupi sayuran. Hiasi telur dadar dengan peterseli, dan nikmati dengan 3 sosis sarapan kalkun di sampingnya.

Panaskan 1 patty burger kacang hitam, seperti Morningstar Farms atau Gardenburger. Taburi dengan 1/4 cangkir irisan alpukat dan 2 irisan masing-masing tomat dan bawang merah; sajikan di atas 1 muffin Inggris multigrain.

Siapkan 1/2 cangkir bulgur sesuai petunjuk kemasan; menyisihkan. Potong 8 tombak asparagus menjadi potongan berukuran 1 inci dan buang ujung yang keras. Lapisi asparagus dan 3 kerang laut dengan minyak semprotan minyak kanola, bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera; letakkan di atas loyang dan panggang 4 menit. Dalam mangkuk, aduk 1 1/2 cangkir bayam segar dengan asparagus panggang dan kerang, bagian 1 jeruk besar, dan 1 irisan lobak; tambahkan 1 sendok makan kacang pinus panggang dan keju Parmesan segar serut. Taburi salad dengan 1 sendok makan jeruk atau balsamic vinaigrette (pilih favorit Anda), dan sajikan bersama bulgur.

Campurkan 1/2 cangkir yogurt tanpa lemak dan 2 sendok teh madu; menyisihkan. Panaskan wajan pemanggang atau pemanggang. Panggang 1 cangkir irisan pir, apel, atau nanas sampai tanda panggangan terlihat di setiap sisi. Sajikan buah dengan Yogurt-and-Honey Dip.

Total kalori: 1.213

Apa yang hilang dari kebanyakan diet? "Keseimbangan!" Kata pembawa acara Food Network Ellie Krieger. “Dari menu ini Anda dapat melihat bahwa Anda dapat memasukkan keju dan coklat dan tetap makan sehat — asalkan sebagian besar yang Anda makan adalah makanan seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein tanpa lemak. Tidak ada kekurangan, jadi Anda punya rencana yang bisa Anda jalani. " Dia membangun hari rendah kalori favoritnya dengan resep dari buku barunya, So Easy: Luscious Healthy Recipes for Every Meal of the Week.

Sebarkan irisan 1/4 apel Granny Smith di paruh bawah tortilla tepung terigu berukuran 9 inci; atasnya dengan 1/4 cangkir keju cheddar parut. Lipat tortilla menjadi dua; masak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar selama sekitar 1 1/2 menit di setiap sisi atau sampai keju meleleh dan tortilla berwarna cokelat.

Dalam mangkuk besar, campurkan 1/2 cangkir lemak biasa - yogurt gratis, 2 sendok makan mayones, dan 1 sendok teh bubuk kari. Lipat dalam 2 1/2 cangkir dada ayam tanpa kulit yang sudah dipotong dadu, 1 cangkir anggur merah yang dibelah dua, 1/4 cangkir masing-masing almond panggang dan daun ketumbar segar cincang, serta garam dan merica, sebagai perasa. Nikmati 1 cangkir salad ayam dengan 1 1/4 cangkir salad hijau campur yang ditaburi jus dari 1 irisan lemon; Sajikan dengan 1 ons keripik pita di sampingnya. (Anda dapat mendinginkan sisa salad ayam dalam wadah kedap udara hingga tujuh hari.)

Kukus 1 1/2 pon kentang merah potong dadu merah selama 6 menit; tambahkan 1 pon kacang hijau yang sudah dipotong, potong menjadi 1 inci, ke kentang, dan kukus selama 4 menit lagi. Dalam mangkuk, gabungkan sayuran dengan 3 sendok makan pesto yang dibeli di toko serta garam dan merica, sebagai perasa. Kemudian bumbui ikan cod 1 (6 ons) atau fillet ikan putih tanpa lemak lainnya dengan garam dan merica, sesuai selera. Bungkus 1 prosciutto irisan lebar di sekitar cod. Lapisi wajan antilengket besar dengan minyak semprotan minyak kanola, dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ikan; masak sampai prosciutto garing dan ikan matang, sekitar 3–4 menit untuk setiap sisinya. Nikmati ikan dengan 1 3/4 cangkir Pesto Kentang dan Kacang Hijau.

Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir almond panggang cincang kasar dan 1/2 cangkir ceri kering cincang kasar. Lapisi loyang dengan kertas lilin. Bagi 6 ons coklat hitam cincang; lelehkan 3 ons di atas panci ganda, lalu matikan api dan aduk sisa 3 ons sampai meleleh. Aduk campuran buah dan almond. Sendokkan 12 kelompok ukuran sendok makan ke atas kertas lilin, dan dinginkan selama 20 menit. Nikmati 1 cluster. (Simpan kelompok yang tersisa pada suhu kamar.)

Total kalori: 1.230

Art Smith (paling dikenal sebagai koki pribadi Oprah) menggunakan keterampilan memasaknya untuk menurunkan berat badan: Berat badannya turun 27 pon dalam sebulan. Rahasia nomor satu miliknya? “Untuk setiap penurunan berat badan, Anda harus memiliki rutinitas,” katanya. "Anda benar-benar harus merencanakan makanan Anda ke depan dan menaatinya." Berikut beberapa makanan sehat yang membantunya kalah.

Di dalam panci, didihkan 1 cangkir air. Tambahkan sedikit garam dan 1/2 cangkir oat gulung tebal (seperti Bob's Red Mill Organic Thick Rolled Oats). Tutup panci dan kurangi panas menjadi rendah; jangan mengaduk oat. Masak selama 10 menit atau sampai air meresap. Sajikan oatmeal dengan 1/2 cangkir buah beri beku yang telah dicairkan dan 1 sendok makan sirup maple (opsional).

Dalam panci, tumis 1/2 cangkir bawang bombay potong dadu dengan 1/4 cangkir masing-masing wortel dan seledri potong dadu 1 sendok teh minyak canola dengan api sedang selama 5 menit. Tambahkan garam dan merica, sesuai selera, dan 1 cangkir sayuran potong dadu. (Gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki — labu, jamur, kacang polong, kacang hijau, tomat, kentang, atau parsnip adalah pilihan yang bagus.) Tumis sayuran selama 2 menit; tambahkan 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium dan didihkan selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran empuk. Tambahkan 1 potong dada ayam tanpa kulit tanpa kulit yang telah dimasak ke dalam sup; masak 3 menit lagi. Masukkan 1 sendok makan peterseli segar cincang. Nikmati setengah dari sup (sekitar 2 1/2 cangkir) dengan 7 biskuit gandum (seperti Kashi); masukkan sisa sup ke dalam lemari es hingga tujuh hari.

Campurkan 1 sendok makan paprika, 1/2 sendok teh masing-masing bubuk cabai ancho, jintan bubuk, dan garam. Gosok 8 udang besar, kupas dan buang kulitnya, dengan campuran bumbu. Lapisi sedikit udang dengan minyak semprotan minyak canola, dan panggang dengan api sedang-besar selama 3 menit di setiap sisi atau sampai udang matang. 2 cangkir salad hijau campur dengan 1 cangkir tomat anggur yang dibelah dua, 1 irisan bawang merah, dan udang panggang; gerimis dengan 2 sendok teh vinaigrette anggur merah (pilih favorit Anda). Sajikan dengan 1⁄2 cangkir nasi merah di sampingnya.

Dalam blender, campurkan 8 almond utuh, 1/4 cangkir yogurt Yunani bebas lemak, 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis atau susu skim, 1 / 2 cangkir irisan buah persik beku tanpa pemanis, dan sejumput kayu manis bubuk.

Nikmati 1 ons cokelat hitam 70% (atau lebih). (Seni seperti Scharffen Berger atau Valrhona.)

Total kalori: 1.258