Bagaimana Diet Keto Mengubah Tubuh Jen Widerstrom Dalam 17 Hari

Keseluruhan eksperimen diet keto ini dimulai sebagai lelucon. Saya seorang profesional kebugaran, saya telah menulis seluruh buku (Diet yang Tepat untuk Jenis Kepribadian Anda) tentang makan sehat, dan saya memiliki pemahaman yang jelas tentang dan sistem kepercayaan tentang bagaimana menurut saya orang harus makan, dan bagaimana menurut saya mereka bisa menemukan kesuksesan — entah itu penurunan berat badan, penambahan kekuatan, dan sebagainya. Dan dasarnya jelas: Satu ukuran tidak cocok untuk semua.

Tapi sobat saya, powerlifter Mark Bell, terus berusaha meyakinkan saya untuk melakukan diet keto. Aku agak ingin memberinya jari tengah, dan berkata, 'terserah, Mark!' Tetapi sebagai seorang ahli kebugaran, saya merasa kesaksian pribadi saya penting: Saya tidak dapat berbicara dengan cerdas tentang diet ini (baik mendukung atau menentangnya) tanpa mencobanya sendiri. Jadi, saya memutuskan untuk mencoba diet keto. Pada dasarnya itu adalah tantangan — tidak ada yang super serius.

Kemudian, sesuatu yang sangat tidak terduga terjadi: Saya pergi untuk mengambil foto 'Hari 1', dan reaksi langsung saya adalah, 'Apa ?! Itu bukan saya.' Ada banyak tekanan dalam hidup saya selama enam bulan terakhir: pindah, pekerjaan baru, putus cinta, masalah kesehatan. Saya mengalami banyak hal yang terjadi, dan saya rasa saya tidak menyadari betapa saya secara subliminal beralih ke kebiasaan yang sangat tidak sehat untuk diatasi: minum lebih banyak, makan makanan yang menenangkan. Saya membuat hidangan pasta yang menyenangkan empat malam seminggu, dan bukan porsi kecil. Saya sedang mengisi piring saya, memutar ulang The Office untuk membuat saya merasa lebih baik, dan — sebut saja apa adanya — memakan perasaan saya. Lebih buruk lagi, saya memiliki jadwal yang padat dan semakin jarang berlatih di gym.

Jadi saya melihat foto-foto itu sebelumnya, dan itu sangat menyenangkan. Seperti, 'Tunggu, ini bukan tubuhku.' Saya memposting fotonya dan menjadi viral.

Beberapa orang dengan ramah, mengatakan, 'Oh Jen, kamu masih terlihat cantik' dan 'Saya akan membunuh jika terlihat seperti itu.' Tetapi saya merasa penting untuk berbagi bahwa di sinilah tepatnya — penambahan berat badan — dimulai. Anda berada di tempat yang baik, dan tiba-tiba berat Anda naik beberapa kilogram. Dalam kasus saya, berat badan saya sebenarnya tidak setinggi itu, tetapi saya kehilangan otot dan mendapatkan perut yang buncit, dan saya tidak menyadarinya. Perut buncit dan hilangnya massa otot berubah menjadi perut lunak dan kemudian bertambah 10 pon, dan kemudian menjadi 15 sampai 20 pon. Sebelum Anda menyadarinya, Anda 50 pon lebih berat dan bertanya-tanya, 'bagaimana saya bisa sampai di sini?' dan sangat sulit untuk kembali. (Dan ngomong-ngomong, begitu kamu mencapai 50 pon, itu berubah menjadi 150 dengan sangat mudah. ​​Begitulah licinnya lereng itu.) Bukannya aku mengira aku gemuk — tapi itu mengetahui tubuhku dan mengetahui ada sesuatu yang salah.

Setelah saya melihat foto-foto itu, saya memutuskan untuk menganggap keto dengan sangat serius. Ya, saya ingin memahami diet keto, tetapi saya juga sangat ingin menguasai hidup saya.

Pagi pertama, saya bangun dan pergi bekerja di Daily Blast Live, dan ada beberapa gulungan kayu manis terbaik di kota. Itu seperti salah satu makanan favorit saya.

Saya bisa saja berkata, 'Saya akan mulai siang!' tapi saya tidak. Saya bangun pagi itu dan berkomitmen: Saya akan menjalani diet keto selama 17 hari, hingga akhir dari Shape Goal-Crushing Challenge.

Hari pertama itu, saya sudah merasa lebih baik karena, secara mental , Saya tahu saya sedang melakukan sesuatu untuk menjaga tubuh saya. Saya memiliki tujuan baru di hari saya dan itu membuat saya merasa sangat terhubung dengan Jen yang lebih baik. Etos kerja saya, seluruh pandangan saya berubah. Jadi meskipun secara fisik, Hari 1 membawa beberapa masalah sakit kepala, pusing, dan pencernaan, saya sudah merasa lebih baik.

Pada Hari 4, pencernaan saya pulih dengan sendirinya dan sakit kepala saya hilang. Saya memiliki energi yang konsisten, saya tidur nyenyak, tubuh saya terasa bersih seperti peluit. Saya tidak pernah merasa jatuh atau mengidam. Untuk tantangan keto lainnya, saya bersemangat untuk terus melakukannya dan berkreasi dengan makanan keto saya. Saya membuat saus daging sendiri untuk ditaruh di spaghetti squash, saya membuat sup ayam sayur yang sangat enak dengan kaldu tulang. Saya suka bagaimana keto memaksa saya untuk berpikir di luar kotak dengan makanan. Belum lagi, saya hanya makan protein, lemak sehat, dan sayuran — dan saya merasa sangat, sangat baik.

Pengakuan: Saya mendapat beberapa anggur hijau di pasar pada hari pertama saya, dan saya punya tujuh atau delapan di antaranya setiap hari sebagai hadiah kecil. Tidak, mereka tidak sepenuhnya keto, tapi itu gula alami, dan saya tahu saya butuh sedikit, karena sesuatu itulah yang membuat saya tetap di jalur sepanjang waktu. Dan saya harus memberitahu Anda — anggur tidak pernah terasa begitu enak.

Suatu malam saya pergi keluar dan makan martini (pada dasarnya hal yang paling mirip dengan koktail keto). Ketika saya sampai di rumah, saya tergantung dengan anjing saya Hank, dan ingat bahwa saya memiliki kembang kol panggang di lemari es. Biasanya, setelah keluar malam, saya akan pergi ke tempat pizza saya satu blok jauhnya. Sebaliknya, saya memanaskan kembang kol dan rasanya sangat enak. Saya terbangun dengan perasaan segar, versus kembung.

Sayuran menjadi camilan utama saya. Sangat mudah untuk melakukannya secara berlebihan dengan lemak sehat (saya mendapati diri saya terus-menerus mengonsumsi kacang-kacangan dan alpukat). Sebaliknya, saya pergi ke Trader Joe's dan membeli semua sayuran yang sudah dipotong sebelumnya: wortel, kacang polong, bengkuang, baby zucchini, seledri, paprika merah. Saya harus beralih ke dompet yang lebih besar untuk membawa semua makanan ringan saya.

Saya juga mulai meminum kopi hitam atau minum kopi keto dengan protein, kolagen, dan mentega kakao, dan itu lebih baik daripada Starbucks. (Simak resep kopi keto Jen berikut minuman keto rendah karbohidrat lainnya.)

Saya kaget dengan seberapa cepat tubuh saya merespons dalam 17 hari itu. Saya tidak bisa memberi tahu Anda dengan pasti bahwa saya berada di ketogenesis, jadi saya tidak bisa memuji keto, karena saya rasa saya tidak benar-benar mencapai titik itu. Ketogenesis membutuhkan waktu lama untuk mencapainya. (Inilah ilmu di balik diet keto dan bagaimana hal itu membantu Anda membakar lemak.) Saya rasa saya telah mengurangi banyak omong kosong dari nutrisi saya dan menghadiahi tubuh saya dengan sayuran, daging berkualitas, dan lemak berkualitas.

Saya juga tidak berpikir saya menyadari betapa saya membutuhkan batasan. Disiplin adalah salah satu bagian tersulit dalam menjalani keto, tetapi disiplin juga merupakan salah satu aset terbesar dari diet. Tidak ada tanda tanya. Saya tahu apa yang diizinkan, dan saya menyukai batasan yang jelas itu. Saya merasa sangat bersyukur mengetahui dengan tepat posisi saya dengan makanan dan bahan bakar saya.

Jadwal pelatihan saya juga menjadi lebih konsisten; Saya juga mulai melakukan yoga dan melatih satu bagian tubuh setiap hari sambil angkat beban. Saya beralih dari berolahraga sekali atau dua kali seminggu menjadi empat latihan padat setiap minggu.

Saya pasti akan menyimpan camilan nabati dan menghindari tambahan gula sebanyak mungkin. Cara saya memandang makanan telah berubah. Saya biasa memesan subkalkun dengan mayo ekstra untuk makan siang tanpa berpikir dua kali. Saya berpikir: 'Saya bugar, saya bisa mengatasinya.' Dan, sejujurnya, itulah yang kita semua pikirkan ... lalu kita membeli celana yang lebih besar dan kemeja yang lebih longgar, dan kita tidak menyadari bahwa kita hanya tidak memperhatikan tubuh kita.

Bisa dikatakan, jika saya pergi ke Chicago, saya akan makan sepotong pizza. Saya akan membatasi tambahan gula untuk acara-acara unik. Saya mungkin akan menambahkan sedikit pati setelah berolahraga, tetapi selain itu, saya benar-benar telah mengadopsi banyak hal dari diet keto.

Mencoba diet keto telah membuat saya lebih memperhatikan apa yang saya makan dan bagaimana perasaan saya. Dan itu juga mendorong saya untuk lebih kreatif di dapur. Rasanya enak mengeluarkan bahan-bahan sehat dari lemari es dan lebih percaya diri membuat makanan berbeda. Sekarang, saya bersemangat untuk mencoba hal-hal baru.

Menjadi bugar atau sehat tidak ada habisnya. Ini adalah pasang surut. Saya tahu bahwa ini bukan terakhir kalinya saya mengalami kesulitan. Namun, cara saya menjalani pengalaman ini adalah bukti bahwa apa pun kesulitan yang datang, saya akan mengatasinya.

Ini adalah alat yang hebat untuk manajemen berat badan segera, dan, seperti yang saya katakan, akan membantu Anda memotong banyak BS dari diet Anda. (Baca saja apa yang terjadi ketika salah satu editor Shape menjadi keto.)

Tapi saya akan mendukung apa yang saya katakan di awal: Satu ukuran tidak cocok untuk semua. Anda perlu melakukan apa yang berhasil untuk tubuh Anda. Saya sangat tidak suka mendukung program nutrisi yang tidak berkelanjutan untuk hidup Anda. Beberapa orang dapat hidup dalam kondisi ekstrim itu, tetapi saya tidak dibangun untuk itu, jadi saya memilih untuk tidak melakukannya. Jika Anda merasa bisa melakukannya, lakukanlah, dan dengarkan bagaimana tubuh Anda merespons. Anda perlu melakukan apa yang berhasil untuk tubuh dan tipe kepribadian Anda. (Lihat juga paket makan keto ini untuk pemula untuk mengetahui apakah Anda siap untuk itu.)