Inilah Mengapa Rasanya Anda Selalu Memiliki Ruang untuk Makanan Pencuci Mulut

Berapa kali Anda makan makanan yang seimbang, menyatakan diri Anda kenyang ... lalu membaca sekilas menu pencuci mulut? Atau mempertimbangkan untuk menggali setengah liter keping cokelat mint di lemari es Anda? Ternyata ada alasan ilmiah untuk fenomena ini. Ini disebut rasa kenyang khusus sensorik.

Terjemahan: Saat Anda makan satu jenis makanan, Anda mengembangkan penurunan nafsu makan terhadap makanan tersebut dibandingkan dengan makanan lain dengan rasa, tekstur, dan warna yang berbeda. Rasa kenyang khusus sensorik membantu menjelaskan mengapa sangat menantang untuk menghindari makan berlebihan di prasmanan. Itu juga mengapa Anda sepertinya selalu memiliki ruang untuk pencuci mulut.

Jadi, jika Anda sudah terbiasa dengan cara ini (ini sains, bukan?), Apa yang dapat Anda lakukan untuk menghindari makan dengan perasaan kenyang yang tidak nyaman? Berikut tiga teknik untuk melawan keinginan otak Anda untuk memiliki semuanya, sehingga Anda dapat menjaga keseimbangan yang sehat:

Untungnya, mengonsumsi berbagai makanan dalam satu kali makan baik untuk Anda: Ini adalah strategi cerdas untuk berkreasi keseimbangan makronutrien (yaitu, keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat yang baik), dan membuat tubuh Anda terpapar vitamin, mineral, dan antioksidan dalam spektrum yang luas. Cobalah untuk menghindari jebakan makan malam yang terdiri dari pilihan yang kurang sehat, diikuti dengan makanan penutup. Kuncinya adalah membuat setiap pilihan menjadi pilihan yang cerdas.

Baru-baru ini saya memiliki klien yang menggambarkan hampir setiap makan malam sebagai hamparan yang dimulai dengan keju dan biskuit, diikuti dengan gigitan dari piring anak-anaknya, dan sedikit apa pun yang dimakan suaminya (seringkali dengan sedikit atau tanpa sayuran, dan terkadang tidak tahu seberapa banyak dia benar-benar makan). Kami bekerja sama untuk membantunya mulai merencanakan makanan sebenarnya yang berisi campuran makanan seimbang (pikirkan ayam, ikan, atau kacang-kacangan, sayuran yang ditumis dengan EVOO dan rempah-rempah, dan seporsi kecil tepung makanan utuh seperti quinoa atau ubi jalar).

Hasilnya? Dia bisa makan sedikit makanan penutup (atau beberapa kotak cokelat hitam), dan tetap menurunkan berat badan.

Jika Anda mengidam kue cokelat, atau pergi ke restoran terkenal untuk kue-kuenya, buat hidangan Anda tetap sederhana. Kebanyakan makanan pencuci mulut mengandung karbohidrat tinggi, jadi masuk akal untuk menyeimbangkan dengan membatasi atau menghilangkan karbohidrat dalam makanan utama Anda.

Di restoran, minta sayuran ganda sebagai tambahan, bukan sayuran dan kentang. Atau pilih makanan pembuka protein (seperti koktail udang atau tusuk sate ayam) plus salad kecil atau sayuran yang dimasak.

Salah satu klien saya pernah memberi tahu saya betapa buruknya fisik dia setelah memesan burger kalkun dengan kentang goreng , diikuti dengan sepotong pai apel hangat. Ketika saya bertanya mana yang lebih baik — kentang goreng atau pai — dia menjawab dengan tangan ke pai. Jadi kami membuat rencana: Lain kali dia akan memesan burger kalkun yang dibungkus dengan selada (tanpa roti), sayuran sebagai pengganti kentang goreng, dan pai untuk pencuci mulut.

Dia melaporkan kembali bahwa combo terasa 'Tepat.' Dia meninggalkan restoran dengan perasaan puas dan bersemangat.

Perencanaan kepala adalah cara utama untuk mencegah pikiran bawah sadar Anda mengambil alih kursi pengemudi, dan membuat pilihan yang tidak terlalu bagus untuk tubuh Anda. Jika Anda akan pergi makan malam, lihat menu sebelumnya; putuskan apa yang akan dipesan (saat Anda tidak kelaparan), termasuk apakah Anda akan menikmati hidangan penutup atau tidak; dan tetap pada keputusan Anda setelah Anda tiba di restoran.

Jika Anda tahu bahwa Anda sedang menikmati hidangan penutup, tidak apa-apa untuk dengan sopan mengatakan tidak saat seseorang bertanya apakah Anda ingin membagi hidangan pembuka, atau berbagi banyak piring kecil. Dan jika Anda memutuskan sebelumnya bahwa Anda ingin menikmati makanan yang memanjakan sepenuhnya, itu adalah pilihan sadar, bukan dorongan atau reaksi emosional.

Perubahan ini bukan tentang pembatasan; semuanya tentang keseimbangan, yang terasa lebih baik, bahkan jika Anda tidak berfokus pada penurunan berat badan. Dan merasa hebat sambil tetap menikmati makanan adalah hal yang sama-sama menguntungkan, yang sangat berharga untuk memberi dan menerima secara cerdas – tanpa perlu mentalitas "diet".