Berikut Pandangan Ahli Gizi tentang Kontroversi Jenis Bar

Anda mungkin pernah mendengar tentang brouhaha tentang surat peringatan yang dikirimkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) ke Kind, LLC mengenai empat batangnya: Kind Fruit & amp; Kacang Almond & amp; Aprikot, Jenis Buah & amp; Kacang Almond & amp; Kelapa, Kind Plus Selai Kacang Coklat Hitam + Protein, dan Kind Plus Dark Chocolate Cherry Kacang Mete + Antioksidan.

Singkatnya, peraturan FDA menyatakan bahwa agar produk menggunakan kata sehat itu harus, antara lain, rendah lemak total dan lemak jenuh per porsi. Karena batang Kind yang dimaksud mengandung kacang-kacangan, serta kelapa, yang tinggi lemak, mereka tidak memenuhi kriteria ini.

Selain itu, FDA menolak penggunaan tanda + (plus) , yang juga memiliki definisi hukum, yang mensyaratkan penyediaan setidaknya 10% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin dan mineral, atau fortifikasi sesuai dengan kebijakan FDA tertentu. Sekali lagi, beberapa bilah Kind tidak sesuai. Jika Anda tertarik dengan seluk beluknya, berikut adalah surat lengkap yang dikirimkan lembaga pemerintah kepada Kind.

Jadi, sebagai ahli gizi, apa pendapat saya tentang hal ini? Inilah dua pemikiran utama saya.

Saya akan kesulitan menemukan kolega yang tidak setuju dengan saya bahwa kacang adalah salah satu makanan tersehat di planet ini. Selain banyak penelitian tentang manfaat kesehatannya, kita juga tahu bahwa tidak semua lemak "dan bahkan tidak semua lemak jenuh" dibuat sama. Saya sudah lama menganjurkan untuk makan lebih banyak makanan berlemak tinggi yang baik, termasuk kacang-kacangan, cokelat hitam, alpukat, dan kelapa, yang telah dikaitkan dengan rasa kenyang yang lebih baik, sifat anti-inflamasi, dan bahkan termogenesis, peningkatan pembakaran kalori. pada jam-jam setelah makan.

Selain itu, lemak baik digabungkan dengan nutrisi penting lainnya termasuk vitamin, mineral, antioksidan, serat, dan, dalam beberapa kasus, protein, semuanya membantu kesehatannya. Di sisi lain, banyak makanan yang rendah lemak total dan jenuh, serta memenuhi kriteria untuk istilah 'sehat', adalah makanan yang tidak saya rekomendasikan karena tidak memenuhi standar makan bersih saya.

Nutrisi adalah ilmu yang berkembang, dan saya pikir kita berada pada titik di mana gagasan tentang apa yang sehat telah berkembang di benak para ahli dan konsumen. Menurut pendapat saya, kesehatan harus memperhitungkan tidak hanya penelitian baru tentang masalah seperti lemak, tetapi juga bagaimana makanan ditanam atau diproduksi dan dampaknya terhadap planet, serta kesehatan manusia. Dengan kata lain, sehat lebih tentang nutrisi daripada nutrisi.

Ironisnya, tidak ada definisi hukum untuk istilah alami dan meskipun saya sangat mendukung makanan alami, saya tidak merekomendasikan banyak produk yang membawa istilah ”mengapa lihat posting saya sebelumnya 3 Cara untuk Mengetahui apakah Produk 'Alami' Sebenarnya Baik Untuk Anda.

Saya mengerti mengapa ada definisi hukum untuk istilah label makanan dan Fakta Gizi panel. Dahulu kala di waktu yang tidak terlalu lama, produsen makanan dapat mengatur ukuran porsi mereka sendiri, jadi jika makanan mengandung banyak hal yang ingin dihindari orang, seperti kalori atau gula, mereka dapat membuat ukuran porsi. kecil (bayangkan satu pint es krim diberi label memiliki delapan porsi atau lebih). Taktik seperti ini menyebabkan lebih banyak pengawasan dan standarisasi, tetapi jelas sistemnya jauh dari sempurna "lihat posting saya sebelumnya 5 Ketentuan Label Makanan Paling Membingungkan.

Intinya, saya pikir kurangnya peraturan sama sekali akan menjadi kekacauan, tetapi tindakan FDA khusus ini membuat banyak orang, termasuk saya sendiri, menggaruk-garuk kepala dan berpikir, Benarkah? Di situlah Anda akan memfokuskan sumber daya Anda? Saya pikir ada masalah yang lebih besar yang sedang dihadapi.