Makanan Sehat Adalah Hak untuk Orang Kulit Hitam, Bukan Hak Istimewa

Satu orang yang membela keadilan pangan dapat menyebabkan efek domino.

Secara historis, penindasan dan ketidakadilan sistemik telah menjadi pengalaman kolektif di antara orang kulit hitam yang tinggal di Amerika Serikat.

Amerika Serikat dibangun di atas tanah adat di atas punggung orang kulit hitam. Ini bukanlah informasi baru. Namun, trauma warisan ini masih memengaruhi kehidupan kita saat ini.

Sederhananya, apa yang dibutuhkan untuk menjadi baik dan berkembang tidak tersedia untuk semua orang kulit hitam.

Makanan yang biasanya dikaitkan dengan budaya Amerika Hitam sering secara tidak adil dianggap tidak sehat.

Versi makanan cepat saji dari ayam goreng dan daging yang diawetkan saat ini adalah sepupu jauh dari hidangan lezat yang dinikmati pada acara-acara khusus di seluruh kawasan pertanian kuno di selatan.

Koki rumahan di masa lalu adalah koki kreatif dan sayuran berbumbu dengan ujung daging yang diawetkan atau dimasak perlahan dengan potongan yang kurang disukai karena ini yang dapat mereka akses.

Bukan kebetulan bahwa saat ini lingkungan kita dibanjiri oleh versi makanan jiwa yang cepat saji dan diproses.

Mengapa demikian?

Rasisme memberi makan ketidakadilan sosial seperti kekurangan akses ke pekerjaan, perumahan yang aman, keamanan pribadi, dan pendidikan berkualitas. Faktor-faktor ini adalah penentu fundamental kesehatan dan kesejahteraan.

Di seluruh negeri, komunitas kulit hitam kekurangan dana secara tidak proporsional, yang mengakibatkan kesenjangan yang signifikan. Rasisme mempengaruhi nutrisi sebagai penentu sosial kesehatan yang memiliki pengaruh besar pada akses orang kulit hitam ke makanan sehat.

Ada ketidaksetaraan struktural dan sistemik yang besar, dan nutrisi serta dampak terkait kesehatan dalam komunitas Kulit Hitam sangat menghancurkan.

Kurangnya akses

Komunitas kulit hitam di daerah pedesaan dan perkotaan lebih mungkin mengalami kerawanan pangan.

Pasar juga dibatasi - praktik mengecualikan seluruh area geografis dari menerima sumber daya - mengakibatkan penurunan akses ke toko grosir dengan layanan lengkap.

Di sisi lain, komunitas kulit hitam sering kali memiliki akses berlebihan ke toko dolar dan toko minuman keras yang menyediakan barang-barang yang kurang nutrisi dan tidak mahal untuk disimpan di rak. Ini dikenal sebagai rawa makanan dan gurun makanan.

Akses ke kebutuhan dasar dan esensial sangat bervariasi. Ini sangat bergantung pada faktor lingkungan, termasuk peluang kerja, perumahan yang aman dan terjangkau, pendidikan, perawatan kesehatan, dan dukungan melalui kebijakan lokal.

Masalah ini, ditambah dengan penurunan ketersediaan dan penurunan asupan makanan padat gizi, meningkat risiko penyakit tidak menular.

Hambatan finansial

Tanpa kemampuan finansial untuk secara konsisten membeli makanan bergizi, pilihan makanan didorong oleh keterjangkauan. Lebih sering daripada tidak, ini berarti mereka kaya akan gula tambahan, garam, dan lemak sintetis.

Secara historis, keluarga kulit hitam tidak memiliki akses ke stabilitas keuangan dan sumber daya yang sama seperti keluarga kulit putih mereka.

Hambatan finansial lainnya termasuk pendapatan rumah tangga yang secara statistik lebih rendah dan lebih sedikit peluang untuk pekerjaan dengan gaji yang layak dan layak huni.

Komunitas kulit hitam sering kali memiliki akses terbatas ke literasi dan tabungan keuangan, akses yang lebih rendah ke kredit pribadi dan bisnis, dan transfer kekayaan generasi yang relatif lebih rendah.

Ada kesenjangan kekayaan rasial besar yang berdampak merugikan bagi komunitas Kulit Hitam.

Pendidikan

Banyak sekolah dalam komunitas Kulit Hitam kekurangan dana, meninggalkan anak-anak yang bersekolah di sekolah ini dengan lebih sedikit kesempatan pendidikan. Hal ini menyebabkan kesenjangan pencapaian yang signifikan.

Institusi pendidikan di komunitas Kulit Hitam yang kekurangan sumber daya sering kali tertinggal dari daerah yang lebih kaya dengan dana yang memadai.

Hal ini memengaruhi kualitas makan siang di sekolah dan sumber daya pendidikan, seperti kurikulum pendidikan yang mendukung kesehatan dan gizi.

Solusi

Kualitas hidup dalam komunitas Kulit Hitam telah terkena dampak negatif akibat prasangka dan kebencian selama berabad-abad. Struktur perlu dibongkar dan dibangun kembali dengan kesetaraan di garis depan.

Dana perlu didistribusikan kembali untuk mendukung komunitas yang paling terpinggirkan. Perawatan kesehatan yang manusiawi dan berkualitas perlu disediakan untuk membebaskan komunitas yang menanggung beban penyakit metabolik.

Orang-orang yang memiliki kekuasaan perlu bertanya pada diri sendiri bagaimana mereka dapat berkontribusi secara aktif pada perubahan sistemik sambil menghapus praktik rasis. Ada langkah-langkah yang dapat ditindaklanjuti dan terukur yang dapat diterapkan untuk menjembatani kesenjangan ini.

Pendidikan nutrisi

Inisiatif berbasis komunitas yang bertemu dengan anggota komunitas tempat mereka memberikan pengetahuan berharga terkait kesehatan dan nutrisi. Hubungan komunitas yang kuat ini mendukung perubahan jangka panjang.

Redistribusi dana

Kesenjangan kekayaan rasial di Amerika Serikat terus membebani komunitas Kulit Hitam. Ini mencegah mereka menembus penghalang sistemik yang menghalangi pembangunan kekayaan.

Mengalokasikan kembali dana dari lembaga yang kelebihan dana, dan alih-alih berinvestasi dalam melindungi dan mengangkat komunitas Kulit Hitam, dapat mengatasi penindasan keuangan selama berabad-abad ini.

Mengakhiri rawa-rawa pangan

Ini penting untuk memperhatikan cara kita berdiskusi dan menerapkan akses makanan di komunitas Kulit Hitam.

Meningkatkan akses ke makanan harus dilakukan dari pendekatan yang berpusat pada komunitas - artinya bekerja dengan komunitas untuk meningkatkan pilihan makanan bergizi berdasarkan pola makanan budaya anggota komunitas.

Mengubah lanskap makanan suatu komunitas lebih dari sekadar pindah ke toko bahan makanan berlayanan lengkap. Pendekatan holistik harus mencakup diskusi terbuka dengan anggota komunitas Kulit Hitam untuk mengidentifikasi apa yang mereka inginkan dan butuhkan.

Misalnya, akses ke produk segar dapat diatasi dengan mengadakan pasar petani lokal atau menyelenggarakan program CSA yang dipimpin Black.

Pendekatan dialog memungkinkan otonomi, agensi, dan energi mandiri .

Apa yang dapat dilakukan pembaca?

Semua keyakinan dan perilaku dipelajari, baik yang diajarkan melalui keluarga, teman, dan pendidikan, atau tempat kerja, afiliasi politik, dan lingkungan sosial.

Masyarakat memperkuat dan melanggengkan bias implisit kita. Intensionalitas diperlukan untuk mengakui, mengatasi, dan melepaskan bias, keyakinan, dan perilaku kita.

Berkomitmen untuk mendengarkan dan belajar

Untuk orang non-Kulit Hitam, mengenali bias implisit bisa jadi tidak nyaman.

Penting untuk memahami bias ini dan mendapatkan pemahaman tentang bagaimana dan mengapa mereka berkembang, serta bagaimana dan mengapa mereka melayani komunitas non-Kulit Hitam sambil menyakiti komunitas Kulit Hitam.

Ada sejumlah pelatihan dan sumber daya yang tersedia secara khusus berfokus pada bias implisit, ras, rasisme, dan faktor penentu kesehatan sosial.

Lihat pelatihan anti-rasisme ini secara online

Race Forward menawarkan pelatihan interaktif Membangun Kesetaraan Ras bagi mereka yang ingin membahas rasisme struktural dan memajukan kesetaraan ras. Mereka menekankan cara menantang dan mengubah ketidaksetaraan rasial institusional.

Change Cadet menawarkan sejumlah pelatihan online, termasuk "Lakukan Pekerjaan: Menjadi Prestasi" yang berbagi pekerjaan untuk memindahkan masa lalu sekutu menjadi kaki tangan untuk Black Lives.

Diversity and Resiliency Institute of El Paso menawarkan pelatihan bagi siapa saja, apa pun profesinya, yang ingin belajar dan tumbuh dalam persekutuan anti-rasis. Peserta ditantang dan dihadapkan pada pengetahuan dan keterampilan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang keadilan rasial dan persekutuan.

Racial Equity Tools menawarkan perpustakaan sumber daya untuk membangun kapasitas peserta didik dalam memahami rasisme struktural, berlatih menganalisis dan menerapkan anti -rasisme, dan untuk membangun kepercayaan diri untuk mengambil tindakan.

Good Ancestor Academy dipimpin oleh Layla F. Saad, seorang pendidik anti-rasisme, pembicara internasional, pembawa acara podcast, dan penulis buku laris "Me and White Supremacy." Dia menawarkan lokakarya tentang topik ras, identitas, kepemimpinan, transformasi pribadi, dan perubahan sosial.

Unity Over Comfort adalah kursus online kelompok selama 12 minggu untuk mempelajari cara menjadikan anti-rasisme sebagai praktik sehari-hari. Ini memberi peserta kepercayaan diri, kejelasan, dan kosakata untuk menjadi pendukung anti-rasis dalam kehidupan sehari-hari mereka.

Unmasking Whiteness menawarkan seri lokakarya tentang membangun komunitas dan praktik anti-rasis kulit putih. Intensif selama 4 hari ini mengundang orang kulit putih untuk memperdalam kesadaran diri dan membangun komunitas dengan orang kulit putih lainnya yang bekerja untuk keadilan rasial melalui refleksi pribadi, dialog kelompok kecil dan besar, dan aktivitas pengalaman.

Berhenti menyalahkan Komunitas kulit hitam

Kita secara kolektif harus berhenti menyalahkan komunitas Kulit Hitam atas masalah yang berhubungan dengan kesehatan mereka dan memahami bahwa faktor penentu sosial kesehatan sangat memengaruhi nutrisi dan kesehatan.

Melalui pengakuan atas pendorong utama yang memungkinkan terjadinya hambatan kesehatan, kami dapat mengidentifikasi area yang membutuhkan dukungan dan mengembangkan cara yang berdampak untuk mengatasinya.

Champion Black-led groups

Mendukung dan mendukung kelompok dan organisasi lokal Black-led dan Black-service yang berfokus pada peningkatan nutrisi dan hasil kesehatan dalam komunitas Kulit Hitam.

Mencari organisasi yang memiliki misi yang sejalan dengan minat dan keyakinan Anda bisa menjadi salah satu cara untuk menemukan kelompok untuk didukung.

Dukung grup Black-led ini

Proyek Audre Lorde adalah pusat LGBTQIA untuk orang kulit berwarna. Mereka fokus pada pengorganisasian komunitas, pendidikan, dan pengembangan kapasitas untuk mendukung kesejahteraan komunitas serta keadilan sosial dan ekonomi.

Soul Fire Farm adalah pertanian komunitas yang berpusat di sekitar orang-orang kulit berwarna. Mereka berkomitmen untuk mengakhiri rasisme dan ketidakadilan dalam sistem pangan dengan meningkatkan dan mendistribusikan makanan untuk mengakhiri apartheid makanan.

Museum Seni Diasporan Afrika Kontemporer (MoCADA) menghasut dialog tentang masalah sosial dan politik seputar Diaspora Afrika dengan pameran, program komunitas, dan inisiatif pendidikan yang berpusat pada keadilan sosial.

Kampanye Melawan Kelaparan dimulai sebagai ruang bawah tanah kecil dan telah menjadi emporium SuperPantry. Mereka menawarkan ratusan kelas pendidikan gizi, lokakarya, demonstrasi memasak, dan program magang. Mereka juga menawarkan layanan sosial seperti pendaftaran SNAP, pendaftaran asuransi kesehatan, dan persiapan pengajuan pajak.

Color of Change membantu orang menanggapi ketidakadilan sebagai kekuatan online nasional yang didorong oleh 1,7 juta anggota. Mereka berkomunikasi dengan para pemimpin di perusahaan dan pemerintah untuk mewujudkan keadilan sosial bagi orang-orang kulit hitam di Amerika.

Ikuti para pemimpin Kulit Hitam

Ikuti dan pelajari apa yang sudah dilakukan oleh para pemimpin Kulit Hitam untuk membantu kesehatan dan kesejahteraan komunitas mereka.

Gunakan media sosial untuk kebaikan, temukan dan ikuti para pemimpin ini, dan buat pesan mereka menembus umpan sosial Anda. Carilah pemimpin yang sesuai dengan Anda.

Ikuti para pemimpin kulit hitam ini

Rachel Cargle adalah seorang aktivis dan akademisi yang memberikan wacana intelektual, alat, dan sumber daya untuk menjelajahi persimpangan ras dan kewanitaan. Ikuti dia di Instagram.

Bozoma Saint John adalah kepala pemasaran global di Netflix dengan riwayat hidup mantan pemimpin pemasaran yang mengesankan, termasuk agensi pemasaran Spike Lee. Ikuti dia di Instagram.

Ibram X. Kendi adalah sejarawan dan suara anti-rasis terkemuka, serta penulis terlaris # 1 New York Times dan Pemenang Penghargaan Buku Nasional. Kendi adalah profesor Andrew W. Mellon di bidang humaniora dan direktur pendiri Pusat Penelitian Antiracist Universitas Boston. Ikuti dia di Instagram.

Rawiyah Tariq dan Jessica Wilson, MS, RD berbagi kecerdasan dan kebijaksanaan serta kisah-kisah nyata untuk memfasilitasi penyembuhan dan perwujudan budaya. Mereka mengkhususkan diri dalam secara aktif mendefinisikan kembali pembebasan tubuh dan penyembuhan kerusakan yang dilakukan oleh modalitas terapeutik yang berpusat pada putih. Ikuti mereka di Instagram.

Perluas dan ragamkan pengalaman hidup Anda

Secara aktif cari ruang yang berbagi gambar, cerita, dan pengalaman orang-orang dari berbagai latar belakang ras dan etnis. Dengarkan dan pelajari dari pengalaman hidup mereka.

Meskipun ini mungkin tampak sulit di masa COVID-19, pertimbangkan cara alternatif untuk merasakan budaya dengan hormat di luar kehidupan sehari-hari Anda.

Ini dapat mencakup memasak hidangan yang tidak biasa, membaca buku atau artikel tentang topik yang relevan, atau mendukung artis dari grup tersebut.

Gunakan suara Anda

Bicaralah - libatkan keluarga dan teman Anda tentang hal-hal yang Anda pelajari. Kami dipengaruhi oleh orang-orang yang paling berarti bagi kami.

Seseorang yang membela keadilan rasial dapat menyebabkan efek domino.

Membongkar rasisme

Ketidakadilan sistemik, praktik rasis, dan penghalang kumulatif mempertahankan kesenjangan yang terus-menerus dan semakin lebar bagi komunitas Kulit Hitam.

Dampak generasi dari kurangnya akses ke makanan yang aman, terjangkau, dan bergizi, perumahan yang adil, perawatan kesehatan yang berkualitas, dan stabilitas keuangan memiliki dampak yang dalam. Solusi yang berfokus pada perubahan yang bertahan lama memerlukan kolaborasi erat antara lembaga pemerintah dan pemimpin komunitas, dengan kemauan untuk merestrukturisasi sistem saat ini.

Agar evolusi terjadi secara luas, pembongkaran rasisme sistemik dan ketidakadilan struktural harus tetap menjadi prioritas dan ditingkatkan dalam agenda nasional untuk mengumpulkan kesadaran, pendidikan, dan dukungan publik yang diperlukan.