Memasak Sehat dengan Harga Murah: Burger Ramah Diet dengan Dua Cara, dan Babi Crock-Pot Pulled

Oleh Jenna Weber

Nikmati burger sehat dengan dua cara minggu ini! Pertama-tama, nikmati burger kalkun tanpa lemak yang diisi dengan bayam dan keju feta. Kemudian, cobalah burger vegetarian dengan saus jamur buatan sendiri dan keju cheddar. Keduanya akan menyenangkan bahkan pemakan paling pemilih di rumah dan membuat sisa makanan yang enak. Daging babi yang ditarik membutuhkan Crock-Pot tetapi sangat mudah dibuat — dan pasti pantas untuk ditunggu. Nikmati!

Untuk 4 porsi

1 pon kalkun giling
1 telur, sedikit dikocok
5 oz. bayam beku (sekitar setengah kantong), dicairkan
3/4 cangkir keju feta
1 sdt. garam
Sejumput lada
Roti gandum utuh

1. Campur semua bahan dengan tangan Anda dan bentuk 4 roti ukuran sedang. Masak roti dalam wajan minyak selama sekitar 6 menit per sisi, atau sampai daging benar-benar matang.

2. Sajikan roti panggang dengan ekstra feta, saus pedas, irisan bawang bombay, selada, dan saus tomat dan mustard.

Untuk 4

4 burger vegetarian favorit Anda
1 sdm. mentega
1 pon irisan jamur
1 bawang merah, cincang
1/4 cangkir tepung
1 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
1/4 sdt. timi kering
1/4 sdt. garam
1/4 sdt. lada
1/4 cangkir krim
Roti gandum utuh
4 iris keju cheddar

1. Panaskan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang merah dan masak sampai empuk, lalu tambahkan jamur dan lanjutkan memasak sampai empuk dan berair. Taburi dengan garam, merica, timi kering, dan tepung, lalu aduk hingga rata.

2. Masak selama 4 menit lagi, aduk terus. Kemudian, tuangkan kaldu secara perlahan dan kocok dengan api sedang hingga mengental (sekitar 3 menit). Tambahkan krim dan garam tambahan secukupnya.

3. Masak burger vegetarian di atas panggangan atau di atas kompor. Burger top dengan saus jamur dan keju.

2 pon. bahu pantat babi
1/2 botol Lawry's Baja Chipotle Marinade
1/2 botol saus barbekyu favorit Anda
1/2 bawang, cincang
1 sdt. garam
1 sdt. mustard tumbuk
1/4 sdt. cabai rawit

1. Gosokkan garam, mustard bubuk, dan cabai rawit ke seluruh bahu babi, lalu kecokelatan semua sisi dalam wajan berat dengan api sedang-besar. Ini akan membutuhkan waktu sekitar 10 menit.

2. Angkat bahu yang kecokelatan dari wajan dan tempatkan di Crock-Pot bersama dengan bawang cincang dan saus. Nyalakan Crock-Pot dengan kecepatan tinggi dan masak selama 6 sampai 8 jam. Anda akan tahu bahwa daging babi sudah matang saat hancur saat ditusuk dengan garpu.