Memasak Sehat dengan Harga Murah: Barbekyu Musim Semi yang Segar dan Cepat

Musim semi telah (akhirnya!) bermunculan, jadi akhir pekan ini saya akan merayakannya dengan barbekyu di luar ruangan. Jika suhu turun saat matahari terbenam, saya akan memberi makan tamu saya di dalam, tetapi tidak ada yang lebih menyambut cuaca hangat selain bau arang. Semua resep ini mudah dan ramah anak — bahkan sangria! Anda mungkin ingin menambahkan semangkuk besar irisan buah ke dalam olesan (saya suka menggunakan apel, pir, melon, dan anggur, tetapi sering kali saya memilih apa pun yang sedang obral). Ini adalah cara yang bagus untuk menyajikan makanan penutup yang sehat dengan sedikit usaha. Saya juga cenderung menyimpan daging kalkun giling saat sedang obral, untuk saat-saat seperti ini saat saya menyajikannya kepada orang banyak.

1 botol Anggur merah non-alkohol bebas
1 kaleng Sprite Zero
Kayu manis secukupnya
Sekitar 1/4 cangkir gula, atau secukupnya
1 apel, potong-potong
1 jeruk, kupas dan belah

1. Campur semuanya dan nikmatilah!

1 pon kalkun giling tanpa lemak
1 telur, kocok sebentar
1 paprika merah, cincang
1 sdt bumbu Old Bay
1/2 sdt garam laut
1/4 sdt lada hitam tumbuk
1 / 4–1 / 2 sdt cabai rawit
Roti gandum utuh
Bermacam bahan bahan: saus tomat, mustard, irisan keju , acar, irisan tomat, alpukat, dll.
1 kantong wafel goreng beku

1. Panaskan panggangan. Campurkan kalkun giling, telur, paprika, bumbu Old Bay, garam, merica, dan cabai dalam mangkuk besar dan aduk rata (saya menggunakan tangan saya untuk ini!) Hingga tercampur rata. Bentuk 4 roti ukuran sama dan panggang selama sekitar 6 menit per sisi atau sampai matang.

2. Sementara itu, masak waffle fries di dalam oven sesuai instruksi paket dan panaskan bakpao. Anda dapat dengan mudah memanaskan roti di atas pemanggang hanya dengan membungkusnya dengan kertas timah dan meletakkannya di dekat burger saat dimasak. Taburi setiap burger dengan keju dan bumbu yang diinginkan lalu sajikan dengan kentang goreng.

6 kentang merah kecil
8 telur, rebus
1 bawang merah, potong dadu
3 batang seledri, cincang
1/2 cangkir Miracle Whip atau mayones rendah lemak
1 sdm paprika
Garam laut dan merica secukupnya

1. Cuci kentang dan rebus dalam air sampai empuk, sekitar 30 menit. Tiriskan dan taruh kentang di lemari es hingga dingin. Setelah dingin, haluskan dan potong kentang, lalu bumbui dengan garam dan merica.

2. Kupas dan potong telur dan gabungkan dengan kentang, bawang bombay yang dipotong dadu, dan seledri cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan mayones dan paprika dan aduk semuanya dengan baik. Dinginkan setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan — semakin lama Anda membiarkannya di lemari es, semakin baik!