Google Doodle Merayakan Falafel — Apa yang Ada di Falafel dan Apakah Itu Sehat?

Jika Anda pernah mencari apa pun di Google hari ini, Anda mungkin tahu bahwa hari ini adalah Hari Falafel Internasional. Google merayakannya dengan kartun lucu yang dapat Anda tonton di atas bilah pencarian situs.

Falafel adalah makanan tradisional Timur Tengah, biasanya disajikan di dalam roti pita, yang terdiri dari buncis dan kacang fava goreng. Ini adalah hidangan yang lezat (yang beberapa dari kita menjadi akrab dengan kunjungan gerobak makanan larut malam). Sayangnya, terlepas dari riasan sayuran dan kacang-kacangannya, ini bukanlah hidangan tersehat di menu.

Berikut pendapat para ahli nutrisi tentang falafel.

“Di akhir menu hari, jika Anda menyukai sandwich falafel yang enak, nikmatilah satu. Hanya saja, jangan menjadikannya sebagai kegiatan sehari-hari Anda, ”kata Keri Gans, RDN. Kenapa tidak? Falafel, bagaimanapun, biasanya digoreng, yang artinya tidak baik bagi kita semua. Tapi ini sangat buruk bagi orang dengan masalah kesehatan tertentu.

“Apa pun yang memiliki lemak jenuh lebih tinggi tidak akan menjadi pilihan terbaik bagi seseorang dengan penyakit jantung atau riwayat penyakit jantung seseorang yang mungkin berisiko terkena diabetes, "kata Gans.

Julie Upton, RD, menggemakan hal ini, mencatat bahwa falafel" tidak baik untuk penderita penyakit jantung atau siapa pun yang mencoba menurunkan berat badan ". Padahal kedua ahli diet tersebut mengatakan bahwa ada cara untuk membuat falafel lebih sehat. Sebagai permulaan, makanlah dalam salad, bukan dalam roti pita yang disiram saus. “Pita falafel jalanan dengan hummus bisa mencapai 800 kalori dan memiliki lemak lebih dari satu hari,” kata Upton kepada Kesehatan.

Dan inilah retasan lainnya, bagi kita (termasuk saya) yang tidak suka memikirkan betapa tidak sehatnya sandwich falafel: "Jika Anda membuatnya di rumah, goreng dengan minyak sehat atau air-fry," saran Upton. Gans detik ini. “Apakah itu dipanggang atau digoreng — itu hal yang penting,” katanya. Namun, ada faktor lain yang berperan, ukuran porsi di antaranya.

Tapi untuk makanan yang digoreng, Anda pasti bisa mendapatkan makanan yang lebih buruk daripada falafel. “Sebagai aturan umum, karena berbahan dasar tumbuhan, ia memiliki jumlah serat yang baik dan nutrisi bermanfaat dari buncis dan buncis,” kata Upton.

Seperti yang lainnya, nama permainan dengan falafel adalah moderasi. “Ini adalah makanan yang enak untuk dinikmati dalam jumlah sedang, menjaganya tetap dalam anggaran total kalori dan lemak Anda,” kata Upton. Fiuh.