Kabar Baik: Orang Amerika (Akhirnya) Makan Lebih Banyak Ikan

Diet Amerika memiliki reputasi yang sangat buruk (dan dengan alasan). Tetapi berdasarkan statistik baru pemerintah, hal-hal mungkin membaik: Menurut laporan tahunan Perikanan Amerika Serikat dari Administrasi Kelautan dan Atmosfer Nasional, orang Amerika meningkatkan konsumsi ikan dan kerang menjadi 15,5 pon per orang pada tahun 2015. Itu lompatan hampir empat berat badan dari tahun sebelumnya — dan juga kenaikan terbesar dalam dua dekade.

Lonjakan tersebut adalah kemenangan besar bagi kesehatan masyarakat, kata editor nutrisi kontribusi Kesehatan Cynthia Sass, RD, MPH: 'Tren ke arah makan lebih banyak ikan memiliki potensi untuk mengurangi obesitas dan statistik penyakit kronis di AS, terutama jika ikan yang kita makan mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, dan disiapkan serta dimasak dengan sehat. '

Tapi masih ada ruang untuk perbaikan. Rata-rata mingguan kami yang terdiri dari 4,77 ons makanan laut kurang dari 8 ons per minggu yang direkomendasikan oleh Pedoman Diet saat ini. Di bawah ini, kami telah mengumpulkan lima alasan bagus untuk menambahkan lebih banyak ikan ke dalam makanan Anda, mulai hari ini.

Berkat pasokan omega-3, ikan berlemak yang melimpah (seperti salmon, mackerel, tuna, herring , dan sarden) adalah makanan utama penyehat jantung. Penelitian telah menunjukkan omega-3 dapat menurunkan trigliserida, dan menurunkan risiko aritmia (detak jantung tidak teratur), dan aterosklerosis (penumpukan plak di arteri). The American Heart Association merekomendasikan setidaknya dua porsi ikan (dan idealnya ikan berlemak) setiap minggu.

Udang, misalnya, tidak hanya kaya protein, tetapi juga mengandung dua antioksidan yang telah terbukti membantu mencegah penuaan dan penyakit. Kerang sarat dengan kalium, serta konsentrasi B12 tertinggi dari makanan apa pun. Enam tiram mentah mengandung 32 mg seng, 400% dari jumlah harian yang direkomendasikan. Dan ikan berlemak penuh dengan vitamin D. Itu hanya beberapa contoh manfaat gizi dari makanan laut; untuk memetik manfaatnya, kuncinya adalah makan berbagai ikan dan kerang, kata Sass. Sesekali, tukar filet salmon favorit Anda dengan udang atau kerang, sarannya.

Makan makanan laut dapat menawarkan perlindungan alami terhadap kecemasan dan depresi. Dalam sebuah penelitian, mahasiswa kedokteran yang mengonsumsi 2,5 miligram asam lemak omega-3 setiap hari selama 12 minggu menunjukkan tingkat kecemasan yang lebih rendah pada hari ujian daripada mereka yang mengonsumsi plasebo. Penelitian juga menunjukkan bahwa orang yang makan ikan secara teratur cenderung tidak mengalami depresi. Dan di belahan dunia di mana makanan laut adalah makanan pokok, orang cenderung memiliki tingkat depresi yang lebih rendah.

Ikan berlemak kaya akan omega-3 yang disebut asam docosahexaenoic, atau DHA, yang memainkan peran kunci di otak. “DHA tampaknya sangat penting untuk fungsi normal neuron,” Martha Clare Morris, ScD, direktur bagian nutrisi dan epidemiologi gizi di Departemen Penyakit Dalam di Universitas Rush, di Chicago, mengatakan kepada Health dalam wawancara sebelumnya.

Terlebih lagi, penelitian dari University of Pittsburgh School of Medicine menemukan bahwa orang yang secara teratur makan ikan memiliki volume materi abu-abu yang lebih besar di bagian otak yang terkait dengan memori dan kognisi. Namun perlu diingat, orang-orang dalam penelitian ini memakan ikan yang dibakar atau di panggang (bukan digoreng!). Jadi pastikan untuk memasak filet Anda dengan cara yang sehat.

Seperti yang dijelaskan Sass, omega-3 dalam ikan berlemak membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, mengatur tekanan darah, dan menurunkan risiko berbagai kondisi seperti diabetes , sindrom iritasi usus besar, artritis, asma, dan bahkan beberapa jenis kanker. Yakin?

Jika ingin tahu lebih banyak tentang makanan laut, lihat koleksi 24 resep ikan lezat ini untuk mendapatkan ide segar, mulai dari taco dan chowder hingga pizza salmon asap.