Rahasia memasak langsing GIA Dade Laurent IIS

Bintang Andrew MacphersonFood Network dan penulis buku masak terlaris Giada De Laurentiis duduk di kursi malas yang menghadap ke Samudra Pasifik, menikmati keindahan matahari terbenam. Ini adalah penangguhan singkat dari jadwalnya yang sangat sibuk: Saat Anda membaca ini, pembawa acara Giada di Rumah akan melakukan tur untuk mempromosikan buku barunya, Weeknights dengan Giada , yang berfokus pada memasak untuk keluarga dengan bahan-bahan yang bersih dan segar — seperti yang dilakukan Giada untuk putrinya yang berusia 4 tahun, Jade (dengan suaminya Todd Thompson). Kami bertanya kepada multitasker berusia 41 tahun itu bagaimana dia meluangkan waktu untuk dirinya sendiri di tengah kekacauan (bahagia).

Saya yakin pertanyaan nomor satu yang Anda dapatkan adalah: Bagaimana Anda makan semua makanan enak itu dan tetap tinggal kurus sekali?
Itulah pertanyaan nomor satu, dan jawabannya adalah saya makan sedikit dari semuanya dan tidak banyak apa-apa. Semuanya secukupnya. Saya tahu itu sangat sulit bagi orang untuk mengerti, tapi saya dibesarkan dalam keluarga Italia di mana kami tidak melakukan apa pun secara berlebihan. Kami makan pasta, ya, tapi tidak banyak. Pasta tidak membuatmu gemuk. Berapa banyak pasta yang Anda makan membuat Anda gemuk.

Apakah Anda pernah membuat buku masak anak-anak? Situs Saya tidak percaya pada buku masak anak-anak. Jade makan apa yang kita makan — makanan yang dimakan seluruh keluarga. Aku tumbuh besar dengan makan apa yang orang tuaku taruh di depanku.

Apa rahasia menyajikan makanan segar dengan cepat?
Mengerjakan PR sebelumnya. Isi dapur dan lemari es Anda dengan barang-barang yang tidak mudah rusak: Stoples saus tomat favorit Anda yang mencantumkan 'tomat' sebagai bahan pertama, banyak biji-bijian, minyak zaitun, cuka, pasta tomat, bawang, bawang merah. Ketika Anda pergi ke toko, Anda hanya perlu mengambil daging dan menghasilkan.

Anda sangat dekat dengan keluarga Anda.
Saya tidak akan menjadi seperti saya hari ini tanpa keluarga saya. Saya adalah produk dari tiga orang: kakek saya, yang memiliki hasrat. Keluarganya memiliki pabrik pasta di Napoli sebelum Perang Dunia II, jadi dia sangat menyukai makanan Italia. My Bibi Raffy, yang sering tampil di acara itu, adalah yang kreatif. Dia membawakan saya resep dari seluruh dunia. Dan ibuku. Dia memiliki empat anak dan harus menyiapkan makanan di atas meja secepat mungkin. Ibuku kecepatan.

Bagaimana cara Anda menjaga energi saat dalam perjalanan?
Saya melakukan yoga — peregangan dan latihan inti. Setiap pagi saya melakukan salam matahari. Terkadang saya melakukan sedikit meditasi. Kakak ipar saya memperkenalkan saya ke situs web Deepak Chopras, yang mengirimi Anda pengingat setiap hari. Saya mencoba untuk memusatkan diri karena saya berada di sekitar banyak energi yang berbeda, dan itu menjadi sedikit gila dan kacau.

Apa perjalanan Anda yang harus dimiliki jika menyangkut makanan?
Almond adalah makanan pokok saya. Mereka tidak mudah rusak dan bisa duduk di tas saya untuk seluruh tur buku. Ditambah banyak air, dan — Aku tidak akan berbohong — Americano kemanapun aku pergi, dengan sedikit agave karena aku tidak makan gula.

Apakah kamu pernah bertemu dengan penggemar yang terlalu bersemangat di jalan?
Beberapa Bertahun-tahun yang lalu di sebuah penandatanganan buku di Seattle, seorang pria muda bertanya kepada saya apakah saya mau menandatangani salami-nya. Saya hanya melihatnya seperti, 'Ya Tuhan,' dan kemudian dia mengeluarkan salami asli dari belakang punggungnya. Itu lucu. Itu benar-benar tantangan persaudaraan karena semua temannya tertawa di latar belakang.

Halaman Berikutnya: Latihan favorit Giada Saat Anda tidak sedang dalam perjalanan, bagaimana rutinitas fitnes Anda? Situs Saya melakukan yoga dengan instruktur selama satu jam tiga kali seminggu. Saya mulai melakukan yoga ketika saya hamil, dan saya diberitahu oleh OB / GYN saya bahwa saya tidak bisa lagi pergi ke gym karena putri saya tidak cukup tumbuh. Saya adalah tikus gym yang besar untuk waktu yang lama — treadmill, mesin elips, StairMaster, angkat beban. Tapi saya mulai melakukan yoga dan paddleboarding, yang damai, hampir seperti meditasi. Dan saya pergi hiking.

Selain olahraga, apa yang Anda lakukan untuk menjaga kesehatan diri?

Andrew Macpherson
Banyak air. Setidaknya dua liter air sehari. Dan banyak minyak zaitun. Itu membuat kulit saya sehat. Itu membuat seluruh tubuh saya sehat dan berkilau.

Kulit Anda tampak luar biasa — apakah Anda pernah menggunakannya pada kulit Anda?
Saya menggunakannya pada wajah saya. Saya memiliki rezim 30 menit penuh yang tidak bisa saya lakukan tanpa tidur. Dan saya menjaga kulit saya — terutama wajah dan leher saya — dari sinar matahari. Kakak laki-laki saya meninggal karena melanoma delapan tahun lalu, dan saya menderita SPF sepanjang waktu, 24-7. Itu membuat Anda sadar, matahari adalah hal yang indah, tetapi bisa menjadi hal yang sangat merusak. Jadi tabir surya adalah kuncinya, dan banyak tawa juga. Tertawa sangat, sangat, sangat penting dalam hidup Anda. Itu membuatmu bahagia.

Kapan kamu paling bahagia?
Aku paling bahagia saat berada di dapur sendiri tanpa kamera. Saya memasak untuk putri dan suami saya, dan mereka berkumpul dengan saya.

Apa yang terjadi jika tidak ada kamera? Situs Aku banyak menyumpahi. Orang-orang berkata kepadaku, 'Gadis cantik sepertimu dan mulut itu ?!' Saya memiliki mulut toilet yang sangat buruk; tidak ada pertanyaan. Saya harus mencoba dan memperkecilnya karena putri saya akan menyalin semuanya.

Kamu 41. Apakah kamu mengalami pencerahan ketika kamu berusia 40 tahun?
Aku sangat gugup untuk berusia 40 tahun, tapi satu setengah tahun terakhir adalah yang paling menyenangkan yang pernah kualami. Saya menjadi lebih percaya diri. Itu terjadi pada banyak wanita. Tiba-tiba Anda menyadari, saya nyaman dengan kulit saya sendiri. Saya tahu saya tidak akan pernah menjadi Cindy Crawford atau Elle Macpherson. Saya ingin memberi tahu Jade untuk menikmati setiap momen dalam hidup karena saat ini begitu singkat dan tidak aman hanya membuang-buang waktu.