Tepatnya Berapa Lama Anda Bisa Menyimpan Sisa Makanan Favorit Anda — dan Tidak Sakit

Anda mengeluarkan wadah penyimpanan makanan dari bagian belakang lemari es, membuka, dan mengendus dengan hati-hati. Sepertinya baunya oke, jadi mungkin belum busuk, bukan? Tidak secepat itu. Hanya karena makanan tidak berbau busuk bukan berarti Anda aman dari penyakit bawaan makanan.

Tunggu, apa? Menurut FDA, penyakit bawaan makanan disebabkan oleh bakteri patogen — misal: salmonella, E. coli — dan bakteri tersebut berbeda dengan bakteri yang merusak makanan.

Pembusukan secara teratur, jika Anda mau, disebabkan oleh berbagai faktor , termasuk paparan cahaya, oksigen, panas, kelembapan, suhu, dan mikroorganisme seperti bakteri non-patogen, jamur, dan jamur.

Hal terakhir yang diinginkan semua orang adalah demam, muntah, diare , dan kram perut. Untungnya, ada trik sederhana untuk membantu Anda menghindari naik bus porselen. Aturan 2-2-4 adalah cara mudah untuk mengonsumsi sisa makanan tersebut dengan aman.

Untuk mengikuti aturan 2-2-4, masukkan sisa makanan ke dalam lemari es dalam waktu dua jam setelah memasak, simpan makanan di piring tidak lebih dari dua beberapa inci, dan makan semuanya dalam empat hari. Hal ini meminimalkan risiko patogen perkembangbiakan makanan karena membuat sisa makanan Anda tetap berada di luar "zona bahaya" (antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit, saat bakteri dapat berkembang biak) dan mengurangi ukuran permukaan yang dapat ditulari serangga tersebut.

Pastikan lemari es Anda disetel ke 40 derajat Fahrenheit atau kurang, dan tutup sisa makanan Anda dengan rapat, dalam wadah atau kemasan kedap udara, untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Ya! Pastikan freezer Anda disetel ke 0 derajat Fahrenheit atau kurang. Dan perlu diingat bahwa setelah Anda mencairkan sisa makanan yang disimpan di freezer, pertumbuhan bakteri akan meningkat kembali. Jika steak sisa Anda berada di lemari es selama dua hari sebelum dibekukan, Anda hanya memiliki waktu satu hingga dua hari setelah dicairkan untuk memakannya dengan aman.

Di dalam freezer, sup, semur, saus, dan pemasakan daging bisa bertahan hingga tiga bulan. Anda dapat membekukan sisa unggas yang telah dimasak hingga empat bulan, sementara sisa ikan yang telah dimasak dapat tetap beku hingga enam bulan.

Tidak seperti sisa makanan yang mudah busuk, makanan yang dipanggang dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara untuk lima sampai tujuh hari, kata Jen Pattap, pemilik Piece of Love Pastries. Jika Anda memiliki begitu banyak brownies sehingga seminggu tidak cukup waktu untuk menikmati semua suguhan Anda, bungkus rapat-rapat dengan plastik lalu ke dalam kantong plastik, dan simpan di freezer. Mereka seharusnya bagus setidaknya selama enam bulan, kata Pattap.