Makan Sehat dengan Cara Lebih Sedikit

Selama makanan sehat lebih mahal daripada junk, kami akan mencari pilihan terbaik untuk perut dan dompet Anda.

Taruhan terbaik Anda untuk lingkungan dan kesehatan Anda? Berbelanjalah di pasar petani lokal Anda untuk makanan yang dekat dengan rumah yang memerlukan pengiriman lebih sedikit, yang berarti lebih sedikit gas rumah kaca dan biaya lebih rendah — bahkan untuk organik.

Pilihan organik di daging dan buku harian tidak terlalu mudah. Daging sapi, unggas, telur, dan susu jarang menjadi bahan pestisida, tetapi produsen konvensional terkadang menggunakan antibiotik dan hormon pada hewan mereka. Meskipun kurang dari 1% daging menunjukkan jejak antibiotik di kemudian hari, ada beberapa bukti bahwa bakteri yang kebal antibiotik lebih umum terjadi pada potongan yang diproduksi secara konvensional daripada pada produk organik. Anda akan membayar 100% lebih banyak untuk daging dan produk susu organik, tetapi jika Anda adalah pemakan daging atau peminum susu yang besar, mungkin ini sepadan dengan investasinya.

Berikut cara memecahkan kode stiker di makanan: Angka lima digit yang dimulai dengan sembilan berarti organik; angka empat digit berarti dibesarkan secara konvensional.

Wajan antilengket ($ 50 hingga $ 150)
Wajan dengan lapisan antilengket yang bagus memungkinkan Anda memasak dengan sedikit minyak; permukaannya sempurna untuk menumis sayuran, mengacak putih telur, dan menyiapkan saus sehat. Cobalah yang berukuran lebih besar (12 inci) dan cari sisi yang dalam, tutup yang pas, dan pegangan yang aman untuk oven. Harga bukanlah indikator yang bagus — dalam pengujian peralatan masak antilengket baru-baru ini, Consumer Reports menemukan bahwa biaya tidak ada hubungannya dengan kinerja. Pilihan utama mereka: Peralatan masak Kirkland Signature dari Costco. (Satu set harganya kurang dari $ 200.) Panci antilengket Calphalon juga bekerja dengan baik. Dan para budgetistas bisa mendapatkan wajan antilengket seharga $ 50 dari Bialetti.

Steamer bambu ($ 20 atau kurang)
Metode memasak kuno ini tidak memerlukan minyak (cukup tambahkan air), dan ini akan memungkinkan makanan Anda untuk mempertahankan sebagian besar nutrisi dan rasanya. Kamar Mandi & amp; Beyond, Target, dan www.amazon.com menawarkan perangkat pengukus bambu seharga $ 20 atau kurang.

Kantong uap ($ 5)
Jika Anda tidak ingin berkomitmen pada pengukus yang sebenarnya, cobalah kantong uap microwave baru dari Glad dan Ziploc: Masukkan sayuran Anda dan ikuti petunjuk di bagian belakang. Makanannya renyah dan lezat — dan hampir bebas lemak!

Wajan pemanggang ($ 25)
Jika Anda ingin sekali melempar udang ke barbie, belilah wajan pemanggang yang berat, yang tahan suhu yang jauh lebih tinggi daripada wajan antilengket. Anda akan mencapai hasil yang sama — bekas panggangan, masakan rendah lemak — yang akan Anda dapatkan dengan panggangan meja yang lebih mahal tetapi dengan harga yang lebih murah. Tuesday Morning dan outlet lainnya menyediakan berbagai pilihan harga rendah.

Kembali ke 'Live Healthy for Way Less'