Minum Anggur Putih Bisa Menyebabkan Gigi Noda

Jika Anda merasa telah melakukan kebaikan dengan menyesap anggur putih, bukan merah, Anda mungkin perlu memikirkan kembali strategi memutihkan gigi Anda. Sebuah studi baru menunjukkan bahwa anggur putih memiliki kandungan asam yang cenderung meningkatkan risiko noda gigi berwarna gelap jika Anda juga minum teh atau minuman serupa.

Peneliti Universitas New York membandingkan efek pewarnaan anggur merah dan putih dengan merendam gigi sapi dalam anggur selama satu jam — efek yang sama seperti menyesap beberapa gelas anggur selama makan malam yang santai. Mengapa gigi sapi? Permukaannya mirip dengan gigi manusia, kata Mark Wolff, DDS, PhD, seorang profesor dan ketua departemen cariologi dan perawatan komprehensif di NYU's College of Dentistry. Para peneliti kemudian merendam gigi dalam teh hitam, dalam upaya untuk meniru paparan yang sama yang Anda dapatkan dari minum beberapa cangkir teh.

Dibandingkan dengan air, keasaman anggur putih membuat gigi lebih rentan. ke noda teh. Meskipun anggur putih masih lebih baik daripada anggur merah dalam hal pewarnaan gigi berikutnya, jika Anda meminum vino warna apa pun, Anda tampaknya lebih rentan terhadap pewarnaan yang disebut kromogen — zat dalam teh dan makanan lain yang menghitamkan gigi.

“Saya biasa memberikan nasihat voodoo ini bahwa pasien harus minum anggur putih, bukan merah,” kata Wolff, yang dijadwalkan untuk mempresentasikan penelitian tersebut pada Rabu di pertemuan Asosiasi Internasional untuk Riset Gigi di Miami. “Tapi saya salah.”

Saat dikombinasikan dengan keasaman minuman, tanin dalam anggur putih bertindak sebagai protein pengikat dan membantu kromogen memenuhi permukaan gigi, kata Wolff. Jadi, saat Anda berlama-lama menikmati secangkir teh di akhir makan malam, Anda secara tidak sengaja mengubah warna gigi Anda. “Setiap kali Anda melakukan ini, Anda meningkatkan jumlah noda di gigi Anda,” katanya.

Dan meskipun para peneliti tidak melihat kopi, peminum java mungkin melihat beberapa noda juga. Secara umum, kopi tidak menodai gigi sebanyak teh. “Intensitas chromogen lebih sedikit,” kata Wolff.

Wolff mengatakan Anda tidak perlu mengganti minuman dulu. Bukan anggur putih itu sendiri yang menodai, melainkan apa yang Anda makan dan minum saat mengonsumsinya yang penting. “Jika Anda mengonsumsi anggur putih, anggur putih, dan keju, Anda tidak akan melihat noda apa pun,” katanya.

Namun, menyikat gigi tepat setelah menyesap Chardonnay yang renyah sebenarnya bisa memperburuk masalah. Menyikat gigi segera setelah mengonsumsi minuman yang sangat asam dapat merusak struktur gigi, kata Wolff, jadi lebih baik tunggu sebentar. “Air liur memiliki kemampuan untuk mengubah struktur gigi dan menetralkan kerusakan,” tambahnya, “jadi berikan waktu 40 menit hingga satu jam sebelum Anda menyikat gigi.”

Namun, beberapa ahli tidak yakin. “Saat Anda menyesap anggur, gigi depan Anda mungkin bahkan tidak menyentuhnya,” kata Richard Price, DMD, juru bicara American Dental Association. "Itu sangat berbeda dengan merendam gigi dalam anggur, jadi saya tidak tahu apa relevansinya dengan kehidupan nyata di sini."

Dan jika air liur bertindak sebagai penetral dari waktu ke waktu, penentang penelitian tersebut mengklaim bahwa itu akan bertindak sebagai agen penyangga selama makan, jadi bersantai dengan secangkir teh seharusnya tidak membuat Anda tersenyum kotor.

“Saya tidak akan melepaskan Pinot saya Grigio, "kata Price," dan saya juga tidak akan memberi tahu pasien saya. "