Mitos Meja Makan Dibantah

Menurut Anda semua orang akan menang jika Anda menyuap Junior untuk menghabiskan brokoli demi sesendok es krim? Salah! Di sini kami menghilangkan prasangka lima mitos nutrisi teratas yang dihadapi orang tua dalam upaya mereka membesarkan anak yang sehat dan bahagia.

Namun waktu telah berubah. Sejak Perang Dunia II, porsi restoran di Amerika Serikat telah berlipat ganda, dalam beberapa kasus, menjadikan "bersihkan piring Anda" sebagai aturan yang tidak sehat, setidaknya saat makan di luar. Penelitian telah menunjukkan bahwa ketika orang Amerika diberi porsi yang lebih besar, mereka mengabaikan perasaan kenyang dan terus makan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa orang dewasa yang diberi porsi lebih besar makan 30% lebih banyak.

Anak-anak yang dipaksa untuk membersihkan piringnya mengabaikan kemampuan alami mereka untuk memantau seberapa banyak makanan yang mereka butuhkan. tumbuh dengan kecepatan yang sehat. Satu penelitian menunjukkan bahwa anak-anak prasekolah yang diberi imbalan karena membersihkan piring makan lebih banyak. Jangan khawatir anak Anda akan kelaparan; bayi dan balita dapat mengatur sendiri kebutuhan dan asupan energinya, kata Jane Uzcategui, ahli diet terdaftar di bagian utara New York.

Permen harus menjadi suguhan sesekali, bukan ritual setiap malam untuk memaksa makan pilih-pilih pemakan sayuran mereka. Setelah orang tua terbiasa menyuap anak mereka dengan makanan penutup, pengaitan makanan sehat dengan makanan "buruk" menjadi tertanam.

Permen, kue, dan makanan penutup lainnya tidak memberikan nutrisi apa pun pada diet anak Anda, jadi Anda tidak merampas anak Anda dengan cara apa pun. Bahkan, Anda mungkin membantu mereka. Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa anak-anak yang orang tuanya menggunakan makanan dan camilan sebagai hadiah berjuang dengan makanan yang mengendalikan perilaku mereka sebagai orang dewasa — menjadikan meja makan ini aturan perjuangan seumur hidup.

Coba ini: Merampas permen pada anak-anak akan mendorong mereka untuk makan lebih banyak makanan manis di luar rumah. Sebaliknya, tawarkan alternatif yang lebih sehat seperti buah atau pemanis alami seperti madu.

“Periode dari lahir hingga dua tahun adalah jendela penting untuk mempromosikan pertumbuhan, kesehatan, dan perkembangan perilaku yang optimal,” menurut International Food Information Council

“Jika (seorang anak) terbiasa dengan kualitas gizi yang buruk, mereka kehilangan nutrisi utama,” kata Uzcategui. Jika anak berusia 2 tahun sudah terbiasa minum soda saat makan siang dan makan malam, ia berisiko membentuk pengambilan keputusan tentang nutrisi yang buruk dan kekurangan nutrisi yang diberikan oleh susu dan 100% jus.

Nutrisi utama ini tidak dapat dibuat dengan mengonsumsi multivitamin, katanya. Menurut laporan tahun 2005 dari Federal Dietary Guidelines Advisory Committee, anak-anak tidak mendapatkan jumlah kalsium, serat, magnesium, vitamin E, dan kalium yang cukup.

“Kebiasaan makan yang buruk tidak akan pernah berjalan dengan baik dalam jangka panjang , ”Uzcategui menjelaskan. Anak-anak yang belajar membuat pilihan pola makan yang buruk lebih berisiko menjadi kelebihan berat badan atau obesitas, dan kebiasaan ini dipelajari lebih muda dari yang diperkirakan orang tua, katanya. Meskipun Anda mungkin melihat balita kurus berlarian dengan sekantong keripik dan minuman jus gula, kemungkinan besar kalori dan kebiasaan buruk tersebut akan menyusul.

Coba ini: Jangan gunakan makanan, terutama junk food, sebagai alat kenyamanan. Bangun kebiasaan baik dengan menemukan alasan sebenarnya mengapa anak Anda kesal dan tangani masalahnya dengan tepat. Makanan sebaiknya hanya digunakan untuk menghilangkan rasa lapar.

Barbara Strupp, PhD, seorang profesor ilmu gizi di Cornell University menjelaskan bahwa orang tua cenderung percaya pada apa yang mereka lihat.

“Ada banyak studi di mana anak-anak telah dipelajari setelah mengonsumsi gula, dan pada kesempatan lain setelah mengonsumsi minuman tanpa gula, dan gula jelas tidak mengubah perilaku anak-anak, ”kata Strupp. “Sangat jelas dari literatur ilmiah bahwa gula tidak menyebabkan hiperaktif pada anak-anak, dan pada kenyataannya tidak mengubah perilaku mereka.”

Baik Strupp maupun ahli diet terdaftar Jane Uzcategui tidak mengaitkan fenomena "gula tinggi" ini terhadap gula itu sendiri, tetapi dengan suasana yang digunakan anak-anak ketika mereka mengonsumsi gula: pesta ulang tahun, kumpul-kumpul keluarga, liburan. Acara seperti ini menggairahkan anak-anak dengan atau tanpa gula.

Gula tidak lepas sepenuhnya tanpa hukuman. Ini masih menjadi penyebab gigi berlubang dan pemain kunci dalam kelebihan berat badan dan obesitas. Dan jika anak-anak kenyang dengan soda atau permen, mereka tidak akan lapar akan makanan bergizi, yang mungkin menyebabkan kekurangan nutrisi dan konsumsi kalori yang berlebihan.

Coba ini: Pilih air atau susu daripada minuman jus dan soda dengan makanan. Jus “minuman” bukanlah jus asli; mereka lebih tinggi gula daripada jus 100%. Pastikan untuk membaca label dengan cermat.

Sama seperti anak-anak dapat mengatur berapa banyak makanan yang mereka butuhkan, mereka juga mengatur kapan mereka lapar. Uzcategui mengatakan bahwa anak-anak yang mungkin melewatkan makan akan menambah kalori tersebut nanti. Orang tua tidak perlu khawatir tentang seberapa banyak makan anak mereka kecuali mereka tidak mengikuti grafik pertumbuhan mereka, yang diukur pada kunjungan dokter anak.

Sebagai orang tua, penting untuk menyediakan makanan yang sehat agar ketika anak lapar, ia akan makan dengan bergizi. Bahkan jika seorang anak tidak menyukai wortel, jika tidak ada lagi yang tersedia dan dia lapar, wortel itu akan menggugah selera, jelas Uzcategui.

Seringkali, anak-anak kecil akan merasakan makanan ringan — ketika mereka hanya makan satu makanan tertentu. makanan untuk jangka waktu tertentu. Anak-anak akan beralih dari makanan ke makanan, tetapi mereka akan makan cukup untuk menjaga keseimbangan energinya.