Mungkinkah Microwave Meals Baik untuk Anda?

Ini hari yang melelahkan di kantor dan hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah memasak; kami merasakanmu. Namun sebelum Anda memesan makanan bawa pulang, berikan diri Anda satu menit untuk mempertimbangkan opsi lain — makanan microwave.

Sejak lama dicemooh karena penuh dengan pengawet buatan dan natrium, makanan beku telah mengalami kebangkitan yang sehat dalam beberapa tahun terakhir. "Makanan beku telah berubah menjadi lebih banyak gandum utuh dan lebih banyak makanan super, seperti kangkung, kacang-kacangan, dan lentil," kata Bethany Doerfler, RD, LDN, dan ahli diet penelitian klinis di Northwestern Medicine di Chicago.

Faktanya , hidangan beku mungkin lebih baik untuk Anda daripada makanan yang Anda ambil, atau bahkan makanan yang Anda masak di rumah. Mereka sering membanggakan beberapa ratus kalori lebih sedikit daripada yang biasanya dikonsumsi orang selama makan standar karena ukuran porsinya yang lebih kecil, menurut Doerfler. Namun, sebelum Anda membeli makanan dalam kotak apa pun, dapatkan informasi tentang cara memilih opsi paling sehat di bagian freezer, dan merek sadar kesehatan mana yang mungkin ingin Anda coba.

Urutan bisnis pertama Anda di lorong freezer: Perhatikan label fakta nutrisi sebelum membuang apa pun ke keranjang Anda. Anda sebaiknya sangat berhati-hati untuk memeriksa kadar natrium dan gram lemak jenuh dalam pilihan makanan Anda, untuk menghindari secara tidak sengaja memasukkan makanan kesehatan yang tidak menyebabkan kembung ke dalam makanan Anda.

“Makan sesuatu yang kurang dari 600 hingga 700 miligram natrium, "kata Doerfler. Dan terkait lemak jenuh, pembeli harus mencari makanan yang mengandung tidak lebih dari beberapa gram, jika ada.

Tugas Anda selanjutnya adalah menemukan makanan yang mengandung paling sedikit bahan buatan .

Satu tip: Bahan pada label nutrisi dicantumkan dalam urutan dari representasi terbesar hingga paling sedikit. Oleh karena itu, pasangan pertama yang Anda lihat haruslah biji-bijian, sayuran, atau protein tanpa lemak, menurut Doerfler. Apa yang tidak ingin Anda temukan? Pati makanan. Mereka sering digunakan untuk menggantikan lemak dan memberi tekstur pada hidangan beku. “Idealnya, pati makanan harus menjadi bahan terakhir, atau salah satu bahan terakhir yang digunakan,” kata Doerfler. “Ini bukan aditif makanan yang berbahaya, tapi ini”

Terakhir, makanan beku dimaksudkan untuk bertahan lama — bonus saat Anda pulang terlambat setelah sebagian besar toko tutup. Tapi, beberapa akan mengandung senyawa seperti butylated hydroxytoluene (BHT), yang digunakan untuk mencegah minyak dalam makanan menjadi busuk seiring waktu. Meskipun FDA telah menyatakan BHT aman untuk dikonsumsi, orang harus mencoba meminimalkan konsumsi pengawet seperti ini, jika mereka bisa. “Semakin sedikit kita bisa lolos dengan hal-hal seperti BHT, pemanis buatan atau pati makanan, semakin baik,” kata Doerfler. “Jika bisa, tetaplah dengan kelompok makanan yang sederhana, bersih, dan utuh.”

Ingin mengurangi berat badan? Makanan beku bisa menjadi senjata rahasia yang hebat untuk menambah senjata Anda.

Sebuah studi terkenal dari American Journal of Clinical Nutrition mengikuti 100 pasien obesitas melalui intervensi diet — setengahnya mengandalkan makanan konvensional saat berdiet dan setengah lainnya untuk makanan pengganti dengan porsi terkontrol (terutama minuman shake, bar, dan sup). Selama periode dua tahun, kelompok yang menggunakan pengganti makanan kehilangan lebih banyak berat badan daripada kelompok diet tradisional, dan lebih mampu mempertahankan penurunan berat badan tersebut. “Penjelasan terbesar dan paling mungkin adalah bahwa makanannya diatur porsi dan kalorinya terkontrol,” kata Doerfler, itulah sebabnya dia juga merekomendasikan makanan beku kemasan kepada para pelaku diet.

Carilah makanan yang mengandung antara 250 dan 400 kalori. Bagi kebanyakan orang yang mencoba menurunkan berat badan, Doerfler menyarankan untuk mengonsumsi sekitar 400 kalori untuk makan siang dan sekitar 500 kalori untuk makan malam. Artinya, Anda dapat — dan harus — melengkapi makanan beku rendah kalori dengan buah dan sayuran segar, atau karbohidrat sehat seperti kentang panggang, untuk memastikan Anda mengonsumsi cukup kalori dan nutrisi agar tetap kenyang hingga waktu makan berikutnya.

Sementara favorit lama seperti Healthy Choice terus meningkatkan taruhannya dengan penawaran mereka, merek baru seperti Luvo membuat gelombang dengan makanan beku inovatif dan lezat yang mencakup makanan pembuka seperti Chicken Chile Verde atau Kale Ricotta Ravioli.

Berfokus pada bahan-bahan alami yang sehat, Luvo menawarkan menu yang penuh dengan, “Makanan bebas BHT, protein yang dibesarkan tanpa antibiotik, produk susu yang dibesarkan tanpa hormon, telur tanpa kandang, dan bahan-bahan non-GMO untuk enam teratas berisiko tinggi tanaman, termasuk jagung, kedelai, dan kanola, ”menurut Samatha Cassetty, RD, direktur nutrisi Luvo.

Setiap makanan Luvo dimasak dalam papillote — dikemas dalam kantong kertas, bukan wadah plastik — memastikan ayam tidak menjadi kenyal dan mi tetap al dente saat dipanaskan di microwave. “Tidak ada makanan kami yang mengandung lebih dari 500 miligram natrium, dan, kecuali satu pengecualian, tidak ada pilihan makan siang atau makan malam kami yang memiliki lebih dari empat gram gula tambahan, yaitu satu sendok teh,” kata Cassetty. Untuk menempatkannya dalam konteks, American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari enam sendok teh gula per hari untuk wanita, dan sembilan sendok teh per hari untuk pria.

Healthy Choice juga membuat langkah dalam memenuhi permintaan pelanggan untuk makanan yang lebih baik untuk Anda. Mereka baru-baru ini meluncurkan lini makanan bebas gluten yang mengikuti aturan baru FDA untuk produk bebas g. Nama Pilihan Sehat mengharuskan perusahaan untuk mematuhi standar tertentu, karena "sehat" adalah istilah yang diatur FDA. “Setiap makanan harus rendah lemak, rendah lemak jenuh, terkontrol natrium, terkontrol dalam kolesterol dan memiliki setidaknya tiga vitamin dan mineral positif,” kata Kristin Reimers, PhD, RD dan direktur nutrisi di ConAgra, Healthy Perusahaan induk Choice.

Doerfler juga merekomendasikan makanan Artisan Bistro, karena sering kali mengandung kurang dari 500 mg natrium per porsi. Dan dia memuji Amy's Light & amp; Makanan tanpa lemak karena rendah lemak dan kalori, serta menyediakan banyak pilihan untuk vegetarian dan orang dengan alergi makanan. Pilihan makanan mereka berkisar dari Polenta Panggang hingga Quinoa & amp; Kacang Hitam dengan Butternut Squash & amp; Chard.

Makanan beku yang dipilih dengan hati-hati “benar-benar merupakan bagian dari diet yang sehat,” menurut Doerfler. Jadi, lain kali Anda terlalu lelah untuk memasak, kunjungi lorong freezer daripada kedai makanan cepat saji lokal Anda.
Artikel ini pertama kali tayang di Life by DailyBurn.