Tuna Kalengan Terlalu Tinggi Merkuri untuk Wanita Hamil: Kelompok Kesehatan

Pakar nutrisi setuju bahwa ikan adalah sumber protein dan lemak sehat yang baik, tetapi manfaat kesehatan ini sering kali berkurang. Banyak spesies ikan, dari varietas laut dalam seperti tuna hingga spesies tepi sungai seperti ikan mas, juga mengandung merkuri tingkat tinggi, yang diserap ikan dari perairan yang tercemar. Karena penelitian telah menunjukkan bahwa merkuri, logam berat, dapat menjadi racun bagi neuron di otak, draf rekomendasi FDA menyarankan wanita hamil atau wanita yang akan hamil untuk menghindari ikan merkuri tinggi sama sekali saat mereka hamil.

Tetapi para ilmuwan di Kelompok Kerja Lingkungan (Environmental Working Group / EWG) menunjukkan bahwa meskipun wanita mengikuti saran pemerintah tentang jenis ikan apa yang akan dimakan saat mereka hamil, mereka dapat membuat diri mereka sendiri dan bayinya dalam kandungan terkena merkuri yang tidak aman —Dan tidak mendapatkan manfaat dari lemak omega-3 yang mereka yakini didapat dari ikan.

Alasannya, tuduhan EWG, adalah bahwa daftar ikan dengan merkuri tinggi tidak lengkap atau tidak akurat . Secara khusus, tuna ringan kalengan terdaftar sebagai ikan dengan merkuri rendah, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa merkuri masih tinggi dan itu masuk dalam daftar makanan laut merkuri tinggi Dewan Pertahanan Nasional. Selain itu, makanan ini mengandung jumlah lemak omega-3 sehat yang relatif rendah, yang berarti risikonya lebih besar daripada manfaatnya.

“Menyesatkan untuk menyebut tuna kalengan sebagai salah satu spesies rendah merkuri yang dimiliki wanita didorong untuk makan, ”kata Sonya Lunder, analis senior di EWG yang menulis laporan itu. Diperlukan waktu berbulan-bulan sampai merkuri dalam tubuh benar-benar hilang, jadi dokter juga harus menasihati wanita untuk menghindari makan terlalu banyak ikan merkuri tinggi setidaknya selama enam bulan sebelum mereka hamil.

Sebuah Juru bicara FDA mengatakan dalam tanggapan tertulis atas pertanyaan bahwa badan tersebut "akan memperbarui saran kami" setelah lebih dari 200 komentar yang diajukan oleh publik tentang draf rekomendasinya. Dalam sebuah pernyataan, National Fisheries Institute tidak setuju dengan kesimpulan dalam laporan tersebut, menyebutnya sebagai 'bagian pemasaran yang dikemas secara apik yang dirancang untuk mengarahkan lalu lintas ke kalkulator merkuri; promosi umpan klik. '”

EWG meminta 254 wanita usia subur yang makan lebih dari jumlah ikan yang direkomendasikan pemerintah untuk mencatat konsumsi makanan laut mereka dan mengirimkan sampel rambut untuk pengujian merkuri. Di antara wanita yang mengikuti saran awal ini, yaitu dua hingga tiga porsi ikan yang berbeda dalam seminggu, tiga dari 10 wanita yang dijadikan sampel terpapar kadar merkuri yang dianggap tidak sehat oleh EPA.

“Tidak ada alasan mengapa pemerintah seharusnya tidak melakukan pekerjaan yang lebih baik dalam memberikan informasi yang lebih jelas bagi wanita yang mencarinya, ”katanya. Pedoman FDA-EPA, yang belum final dan masih dalam bentuk draf, hanya menyebutkan ikan todak, king mackerel, tilefish, dan hiu sebagai spesies yang harus dihindari wanita hamil, dan menyarankan untuk membatasi tuna albacore hingga enam ons per minggu.

Untuk membantu wanita menurunkan kadar merkuri yang terpapar dalam makanan mereka, katanya, "Anda perlu daftar panjang hal-hal yang harus diperhatikan".

Namun, nasihat pemerintah lainnya bisa didapat itu benar, kata Lunder. Pedoman diet baru-baru ini untuk orang Amerika, meski kontroversial karena alasan lain, menyarankan semua orang dewasa untuk makan setidaknya delapan ons variasi makanan laut seminggu. Untuk menghindari paparan merkuri, pedoman memberikan daftar makanan laut rendah merkuri, yang meliputi salmon, teri, herring, shad, sarden, tiram Pasifik, dan ikan trout. Daftar itu harus menjadi bagian dari saran FDA-EPA juga, kata para ilmuwan EWG, sehingga wanita yang hamil memiliki informasi yang lebih lengkap tentang jenis makanan laut mana yang lebih aman bagi mereka saat mereka sedang hamil — dan bukan hanya daftar terbatas dari apa tidak untuk makan.

Karena data tentang kandungan merkuri pada beberapa ikan terus bertambah, dokter berusaha menghindari membuat rekomendasi selimut untuk hanya makan lebih banyak ikan. Setiap orang harus lebih sadar dalam menyeimbangkan manfaat makanan laut dengan potensi risikonya, dan itu berarti mempertimbangkan opsi, seperti salmon, yang memberikan manfaat omega-3 sambil meminimalkan paparan racun seperti merkuri.