Bisakah Wanita Hamil Makan Bacon?

• Resiko
• Cara menangani bacon
• Cara memasak bacon
• Bacon alternatif
• Penyakit bawaan makanan
• Intinya

Jawaban singkatnya adalah ya - Anda dapat menikmati daging asap selama kehamilan Anda. Bacon yang dimasak dengan baik tidak apa-apa untuk dimakan, dengan beberapa pengecualian.

Berikut ini cara menambahkan beberapa daging asap yang mendesis dengan aman ke dalam makanan Anda saat hamil.

Risiko makan bacon selama kehamilan

Ada beberapa cara aman untuk makan daging asap dalam jumlah sedang selama kehamilan Anda. Namun sebaiknya selalu pahami dulu risikonya.

Kontaminasi

Daging mentah sering kali mengandung patogen berbahaya (kuman) seperti bakteri. Seperti halnya daging lainnya, penanganan atau pemasakan yang tidak tepat dapat menyebabkan masalah kontaminasi. Hal ini dapat menyebabkan keracunan makanan dan penyakit lainnya.

Risiko kontaminasi lebih tinggi lagi saat Anda hamil karena sistem kekebalan Anda tidak sekuat dan beberapa kuman bisa masuk ke dalam rahim.

Beberapa patogen yang dapat ditemukan pada daging babi dan daging olahan antara lain:

Infeksi selama kehamilan dapat menyebabkan:

• persalinan prematur
• infeksi pada bayi baru lahir
• keguguran
• lahir mati

Meskipun beberapa dari bakteri ini dapat terus tumbuh di lemari es, untungnya mereka semua terbunuh melalui masakan yang benar. Penting untuk memastikan bacon dimasak dengan baik, baik Anda hamil atau tidak!

Nitrat dan nitrit

Daging babi asap adalah daging olahan. Daging jenis ini diolah atau diawetkan dengan menambahkan bahan kimia yang disebut nitrat dan nitrit. Campuran bahan kimia memberi bacon warna merah cerah. Tanpanya, secara alami akan berubah menjadi warna coklat.

Penelitian medis menunjukkan bahwa penumpukan nitrat dan nitrat dalam tubuh Anda selama kehamilan dari kombinasi diet nitrat dan obat nitrosatable terkait dengan risiko melahirkan bayi Anda terlalu dini. Kelahiran prematur terkadang dapat menyebabkan komplikasi kesehatan bagi bayi.

Batasi daging babi asap dan daging olahan lainnya serta daging sandwich seperti sosis, ham, dan ikan asap dalam makanan Anda, saat Anda hamil dan saat tidak.

Gemuk

Bacon adalah sejenis daging merah, seperti daging sapi dan domba. Semua daging merah tinggi lemak jenuh dan tak jenuh. Meskipun lemak - terutama lemak jenuhnya - mendapatkan reputasi buruk dalam beberapa dekade terakhir, penelitian terbaru menunjukkan bahwa lemak jenuh dalam jumlah sedang adalah bagian dari pola makan yang sehat.

Lemak itu penting nutrisi apakah Anda sedang hamil atau tidak. Ini membantu kita menyerap dan menggunakan nutrisi lain seperti vitamin. Tubuh Anda membutuhkan semua jenis lemak dari makanan untuk mengembangkan dan menyehatkan bayi Anda.

Faktanya, sebuah penelitian tahun 2016 menunjukkan bahwa asupan lemak jenuh yang cukup terkait dengan peningkatan berat badan bayi saat lahir, menurunkan risiko bayi lahir kecil selama usia kehamilan mereka.

Perlu dicatat juga bahwa satu studi tahun 2018 menemukan bahwa terlalu banyak asam linoleat yang kaya omega-6 - lemak tak jenuh yang ditemukan dalam minyak nabati seperti minyak kanola dan kedelai berbahaya selama kehamilan. Ini juga dapat meningkatkan risiko masalah perilaku pada anak-anak di kemudian hari.

Meskipun daging merah memiliki lebih banyak lemak jenuh daripada lemak tak jenuh, Anda juga dapat menemukan jumlah lemak jenuh yang tinggi pada makanan nabati (seperti kacang-kacangan atau biji-bijian). Perbedaannya adalah bahwa bacon dan daging merah lainnya memiliki jumlah kedua jenis lemak yang lebih tinggi tanpa nutrisi nabati yang melimpah.

Tentu saja, seperti semua makanan, penting untuk mengonsumsi bacon dan daging merah lainnya dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang. Mereka yang memiliki kolesterol tinggi atau penyakit jantung harus lebih berhati-hati dalam menambahkan makanan berlemak tinggi jenuh ke dalam diet Anda.

Cara menangani bacon dengan benar selama kehamilan

Ikuti praktik pembelian yang aman ini, penanganan, dan memasak bacon untuk mencegah kontaminasi.

Membeli bacon

Saat membeli bacon, cari potongan dengan daging merah muda tanpa lemak dan sedikit lemak. Pastikan tanggal kedaluwarsa belum lewat.

Menyimpan bacon

Bawa pulang bacon dan taruh di lemari es pada suhu 40 ° F (4.4 ° C) atau lebih rendah secepatnya mungkin. Anda dapat menyimpan bacon dalam kemasannya di lemari es hingga 7 hari. Anda bisa menyimpannya di freezer hingga satu bulan.

Pastikan untuk menjauhkannya dari makanan siap saji lainnya, termasuk buah-buahan dan sayuran.

Mengolah bacon

Bacon beku harus dicairkan di dalam kulkas. Jangan mencairkan bacon di meja dapur pada suhu kamar. Bacon juga aman langsung dimasak jika sudah beku.

Pastikan untuk mencuci tangan Anda sebelum dan setelah menyentuh daging asap. Pastikan juga untuk mencuci apa pun yang bersentuhan dengan daging mentah termasuk:

• talenan
• piring
• counter
• peralatan makan

Gunakan air sabun panas untuk tangan dan semua permukaan yang bersentuhan dengan bacon.

Cara memasak bacon selama kehamilan

Jika Anda akan makan bacon, faktor keamanan terpenting adalah seberapa matang Anda memasaknya. Daging babi biasanya mentah. Ini harus dimasak sebelum dimakan.

Bacon dapat dimasak dalam wajan / wajan di atas kompor, di dalam oven, di atas panggangan dalam ruangan, atau di dalam microwave. Pastikan untuk memasak bacon pada suhu 73,8 ° C (165 ° F) sebelum disajikan. Sulit untuk menentukan suhu sepotong tipis daging asap, jadi pikirkan semakin renyah, semakin baik.

Daging renyah seharusnya mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya. Lamanya waktu memasak bacon hingga crispy akan berbeda-beda tergantung ketebalan bacon dan panas yang digunakan. Jangan mencicipi daging sampai benar-benar matang dan garing.

Pengganti daging asap selama kehamilan

Jika yang Anda idamkan hanyalah rasa asap yang Anda dambakan, mungkin bijaksana untuk mencari penggantinya.

Bacon kalkun adalah pengganti yang populer karena mengandung lebih sedikit lemak dan kalori dibandingkan bacon tradisional. Namun, bacon kalkun tetap dianggap daging olahan.

Anda bisa menghilangkan kekhawatiran menangani daging mentah dengan menggantinya dengan bacon berbahan dasar kedelai. Buat bacon berbahan dasar kedelai di rumah dengan merendam potongan tempe atau tahu dengan bumbu, lalu menggoreng atau memanggangnya.

Meski kedengarannya aneh, ada juga bacon jamur. Jamur diasinkan, dipanggang, dan diasapi kayu agar menyerupai dan terasa seperti daging asap, tanpa semua risiko. Bagian terbaik? Anda bisa membuatnya sendiri.

Kapan harus mengkhawatirkan penyakit bawaan makanan selama kehamilan

Jika Anda pernah makan bacon mentah atau kurang matang atau daging apa pun, perhatikan gejala berikut:

• sakit perut
• kelelahan
• muntah
• demam
• nyeri otot

Jika Anda merasa tidak sengaja makan daging mentah atau setengah matang selama kehamilan, segera beri tahu dokter Anda.

Intinya

Anda dapat menikmati bacon dengan aman selama kehamilan . Pastikan untuk memasaknya secara menyeluruh, sampai mengepul panas. Hindari memesan bacon di restoran karena Anda tidak tahu seberapa baik dimasaknya.

Jika Anda ingin menghindari semua risiko sepenuhnya, tersedia alternatif daging bebas daging, seperti bacon kedelai atau jamur. Seperti halnya makanan apa pun, moderasi adalah kuncinya.

Terlalu banyak daging tidak baik untuk siapa pun. Namun selama hamil, tidak ada alasan Anda tidak bisa sesekali menikmati seporsi bacon yang dimasak dengan baik.

• Menjadi Orang Tua
• Kehamilan
• Kesehatan Kehamilan

cerita terkait

• 13 Makanan yang Harus Dimakan Saat Anda Hamil
• 11 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Selama Kehamilan - Apa yang Tidak Makan
• 17 Yang Harus dan Tidak Dilakukan Saat Hamil yang Mungkin Mengejutkan Anda
• Makan Sehat Selama Kehamilan
• Cemilan Kehamilan untuk Mengidam dan Tantangan Anda