Bisakah Makan Kulit Pisang Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Pisang sangat baik untuk Anda. Tidak hanya dikemas dengan 12% dari dosis harian yang direkomendasikan kalium dan 20% vitamin C dan B6, tetapi sepotong buah juga mengandung 3 gram serat. Mereka juga merupakan sumber pati resisten yang bagus, jenis yang secara alami menekan nafsu makan Anda, yang pada akhirnya membantu menurunkan berat badan. Apakah kami menyebutkan bahwa mereka juga sangat enak, apakah Anda memakannya langsung dari kulitnya atau dicampur menjadi smoothie, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau diiris dalam oatmeal Anda? Namun menurut salah satu ahli gizi, jika Anda ingin benar-benar meningkatkan manfaat kesehatan dari pisang, Anda harus makan kulitnya juga.

“Secara khusus, Anda akan meningkatkan keseluruhan kandungan serat setidaknya 10 persen karena banyak serat makanan dapat ditemukan di kulit pisang, ”tulis ahli gizi Australia Susie Burrell dalam blog yang disponsori oleh Australian Bananas. “Anda akan mendapatkan hampir 20 persen lebih banyak vitamin B6 dan hampir 20 persen lebih banyak vitamin C dan Anda akan meningkatkan asupan kalium dan magnesium.

Dia tidak menyarankan mengunyah kulit, tetapi memasak kulit untuk melembutkan pertama, yang akan "menghancurkan beberapa dinding sel di dalam kulit sehingga nutrisi mudah diserap", lalu mencampurkannya ke dalam resep atau smoothie.

Dia juga mempertahankan warna pisang Anda. kulit membuat perbedaan nutrisi. Kulit pisang hijau kaya akan asam amino triptofan (terkait dengan kualitas tidur yang baik) dan juga pati resisten, yang akan bermanfaat bagi kesehatan usus. Pisang matang dengan kulit kuning memiliki proporsi antioksidan yang lebih tinggi terkait dengan efek antikanker, katanya.

Namun sebelum Anda mulai merebus kulit pisang, perlu diingat bahwa meskipun kulit pisang dapat dimakan dan mengandung beberapa nilai gizi yang terbukti, bukti ilmiah untuk mendukung klaim penurunan berat badan Burrell masih kurang.

"Tidak ada penelitian yang dipublikasikan tentang hal ini, jadi kami tidak tahu pasti bagaimana memakannya dapat memengaruhi penurunan berat badan," Editor nutrisi penyumbang Kesehatan, Cynthia Sass, RD, menjelaskan. Sementara secara teoritis nutrisi seperti serat, prebiotik, dan antioksidan dapat membantu menurunkan berat badan, karena penelitiannya kurang, tidak ada bentuk yang ditetapkan (hijau versus matang), jumlah / dosis tertentu, metode persiapan, atau frekuensi (harian, mingguan, dll. ) terkait dengan jumlah berat badan yang hilang selama jangka waktu tertentu. “Saya rasa tidak perlu mencoba memasukkannya ke dalam diet Anda,” katanya.

Menambahkan ahli gizi yang berbasis di New York City, Jackie Newgent, RDN, CDN: “Ada banyak hal yang lebih menyenangkan cara untuk mendapatkan serat secara umum — dan pati resisten pada khususnya. Saya lebih suka merekomendasikan seseorang untuk menikmati semangkuk oatmeal atau camilan dengan hummus, atau menambahkan gandum atau kacang-kacangan ke resep lezat.

Jika Anda memutuskan untuk mencobanya, Sass mendorong Anda untuk memilih bersertifikat USDA organik, dan cuci bersih untuk menghindari residu pestisida. "Anda juga bisa memulai dengan jumlah kecil dan memasukkannya ke dalam hidangan dengan bahan-bahan yang membantu melawan rasa, seperti smoothie dengan buah manis dan sentuhan jahe atau vanila," sarannya.