Pesta Makan Malam Asia: Tip Resep dan Perencanaan

Saat menghibur, kami selalu berusaha memikirkan sesuatu yang berbeda. Itulah mengapa saya suka menyiapkan menu Asia: Faktor 'wow' sangat besar, jumlah usaha yang dibutuhkan kecil, dan karena variasi rasa alami dalam budaya Asia, makanannya enak dan tetap sehat.

Masakan dan dekorasi Asia sangat sederhana dan tepat, dan upaya sekecil apapun akan membuat malam Anda jauh lebih otentik. Jika Anda berada di kota besar, kunjungi Chinatown atau lingkungan Asia; kota-kota kecil mungkin memiliki pasar makanan Asia sebagai gantinya. Pilih beberapa dekorasi sederhana, seperti lampion kertas, taplak meja berornamen atau hiasan jendela, dan sajikan potongan-potongan seperti kukusan bambu, sumpit enamel, dan mangkuk nasi.

Saat tamu Anda tiba, bersiaplah dengan gigitan camilan berukuran: edamame kukus atau microwave (dikemas dengan isoflavon mirip estrogen, yang dapat membantu mencegah kanker), ditaburi garam kasar; kacang wasabi; dan wijen. Mereka semua dapat ditemukan di pasar makanan alami dan akan membuat perbedaan besar di dunia. Koktail ringan, seperti leci martini khas saya, atau sake yang dibeli di toko juga akan membantu mengantarkan tamu Anda ke Timur Jauh, dan menyiapkan mereka untuk menu lezat Anda.

Setelah tamu Anda duduk, keluarkan salad. Semua supermarket besar memiliki campuran hidangan Asia atau hijau yang telah dikemas sebelumnya dan sudah dicuci sebelumnya — cukup tambahkan sentuhan favorit Anda seperti kastanye air, kacang mete, dan kubis parut, dan taburi dengan saus jahe saya yang lezat.

Untuk membuat bass laut , rendam 5 ons fillet utuh selama setidaknya tiga jam dalam campuran ini: 1/4 cangkir kecap, 3 sendok makan gula atau madu, 2 sendok makan cuka anggur beras, 2 sendok makan anggur putih, 1/4 sendok teh jahe cincang, 1/4 sendok teh bawang putih, dan sedikit garam dan merica. Panggang ikan (tanpa tambahan bumbu) di atas loyang selama 10 menit.

Saat ikan Anda dimasak, lapisi wajan antilengket dengan minyak wijen non-panggang, lalu tambahkan 1 sendok teh minyak wijen gelap, 2 cangkir gula kacang polong, 1 sendok teh kecap, 1/4 sendok teh jahe, dan garam dan merica. Tumis selama beberapa menit dengan api sedang / tinggi sampai kacang polong Anda berwarna hijau cerah, dan taburi dengan biji wijen hitam.

Sekarang Anda dapat mengantarkan tamu Anda pulang dengan oleh-oleh yang menyenangkan — kue keberuntungan! Jika Anda benar-benar ingin menjadi imut, Anda dapat memesan pesan yang dipersonalisasi atau cookie bertema online. Sajikan di piring bersama cangkir kecil teh hijau, nanas, atau es krim kelapa atau sorbet. Sajikan dengan manisan jahe atau sedikit saus cokelat, sedikit krim kocok, atau irisan almond. Untuk menjaga makanan penutup tetap tradisional, porsi kecil adalah kuncinya. Masakan Asia bertujuan untuk memberi Anda rasa, bukan lemak, dan tamu Anda harus meninggalkan meja dengan perasaan puas tetapi tidak kenyang.