Apakah Anda Mengemas Makan Siang Sekolah yang Sehat? Jangan Begitu Yakin

Bagi begitu banyak orang tua, ini adalah ritual pagi yang membahagiakan: mengirim anak-anak mereka ke sekolah dengan ciuman selamat tinggal singkat dan makan siang kemasan, dengan keyakinan bahwa mereka memberikan alternatif yang lebih sehat kepada si kecil -makanan sepiring yang disajikan di kafetaria sekolah.

Yah ¦tidak harus.

Sebuah penelitian terbaru yang berfokus pada tiga sekolah dasar Virginia menemukan bahwa makan siang kemasan dan makan siang sekolah paling banyak sebagian memenuhi standar nutrisi, tetapi "inilah kejutannya" yang dimakan bersama di rumah cenderung memiliki lebih banyak kalori, lemak, dan lemak jenuh. (Lihat ini: Dari 1.000 lebih makan siang, makanan sekolah rata-rata 512 kalori dan 13 gram lemak per makan siang, sedangkan makan siang kemasan memiliki 608 kalori dan 21 gram lemak.)

Kami berasumsi di sana akan menjadi perbedaan antara sekolah dan makan siang kemasan, tetapi bukan perbedaan mencolok, kata penulis utama studi tersebut, Alisha R. Farris dari Departemen Nutrisi Manusia, Makanan dan Latihan di Sekolah Tinggi Pertanian dan Ilmu Hayati di Virginia Tech.

Jadi, bagaimana Anda meningkatkan nilai gizi di dalam kantong cokelat kecil atau tas makan siang yang mengilap ”sambil memastikan Anda menawarkan makanan yang akan dihabisi oleh pemakan rewel Anda?

Sebenarnya, ini adalah tidak terlalu sulit. Anda tidak harus menjadi koki, atau bahkan juru masak yang baik, kata Beth Lipton, Direktur Makanan untuk Kesehatan dan Semua Anda. Ini bisa semudah membuka kaleng ikan tuna, mencampurkan seledri dan mayo cincang, dan membuat salad tuna.

Berikut ini, beberapa ide inspirasi lainnya untuk persembahan makan siang sehat yang tidak akan ditolak oleh si kecil.

Sayuran siap saji dapat menjadi berkah bagi para ibu yang kelelahan. Tidak punya waktu untuk mengupas wortel? kata Lipton, ambil saja sebelum dipotong dan dicuci sebelumnya.

Ambil makanan yang disukai anak-anak Anda dan sajikan dengan cara yang berbeda. Misalnya, alih-alih sandwich kalkun yang berumur sama, gunakan makanan pokok waktu makan siang untuk membuat salad koki. Atau, alih-alih menyajikannya sebagai sandwich, buang roti dan coba bungkus selada.

Untuk anak-anak, ini bukan tentang makanan, melainkan tampilan dari apa yang mereka makan, kata Lipton. Jika si kecil menyukai Makan Siang, buatlah sendiri. Beli wadah plastik dengan kompartemen kecil, dan taruh makanan sehat seperti tomat ceri dan saus apel di setiap slot. 'Pikirkan porsi yang lebih kecil dari makanan yang bisa dimakan sekali gigit "itu lebih mudah dikelola untuk tangan-tangan kecil," kata Lipton.

Iris buah dan sayuran, potong ham dan keju, dan potong sandwich menjadi bentuk yang menarik dengan pemotong kue liburan . Ateco membuatnya dalam bentuk yang menyenangkan seperti bintang dan hati ($ 12,50 untuk satu set berisi enam, amazon.com). Selain itu, kata Lipton, merangkul pelangi dengan menyertakan berbagai warna cerah.

Sebuah studi tahun 2013 yang dilakukan oleh Center for Childhood Obesity Research di Penn State menemukan bahwa anak-anak tiga kali lebih mungkin memakan sayuran yang disajikan dengan saus rendah lemak daripada makan sayuran yang sama saja. Saran Lipton: Pasangkan batang seledri dengan saus cepat yang terbuat dari yogurt tawar dan bumbu taco.