Makan Malam Super Awal Dapat Membakar Lebih Banyak Lemak, Studi Menemukan

Makan semua makanan Anda dalam waktu enam jam kedengarannya seperti diet iseng (dan resep untuk razia lemari es tengah malam). Tetapi studi penelitian baru menunjukkan bahwa makan malam sebelum jam 2 siang. (!) - atau melewatkannya sama sekali - sebenarnya mengurangi rasa lapar dan meningkatkan pembakaran lemak. Namun, sebelum Anda mendaftar untuk acara spesial burung super dini, inilah yang harus Anda ketahui.

Hasil awal studi (belum diterbitkan dalam jurnal akademis) dipresentasikan minggu ini di pertemuan tahunan Obesity Society . Ini adalah percobaan manusia pertama dari "pemberian makan dengan batasan waktu dini", sebuah strategi di mana orang makan makanan terakhir mereka pada sore hari dan tidak makan lagi sampai sarapan.

Jenis makan ini rencana telah menjanjikan dalam studi hewan; tikus yang diberi makanan dengan waktu terbatas cenderung kehilangan lebih banyak lemak tubuh dan memiliki risiko penyakit kronis yang lebih rendah daripada tikus yang makan lebih banyak waktu. Beberapa peneliti percaya bahwa jadwal serupa juga dapat bermanfaat bagi manusia, karena metabolisme manusia mengikuti jam internal dan banyak aspeknya berfungsi paling baik di pagi hari.

Untuk menguji strategi ini, para peneliti di Louisiana State University's Pennington Biomedical Research Center mengikuti 11 pria dan wanita yang kelebihan berat badan, berusia 20 hingga 45 tahun, selama dua periode empat hari. Selama satu periode, mereka makan semua makanan mereka antara jam 8 pagi dan 2 siang; Sementara itu, mereka mengikuti jadwal makan orang Amerika rata-rata dengan makan antara pukul 8 pagi hingga 8 malam. Kedua diet tersebut memasukkan jumlah kalori harian yang sama dan serupa kecuali untuk waktu yang ditentukan. Pada hari terakhir setiap diet, para peneliti melakukan tes metabolisme selama 24 jam pada peserta, dan menanyakan tentang tingkat rasa lapar mereka.

Diet dengan waktu terbatas tidak memengaruhi jumlah kalori yang dibakar peserta. Tapi itu mengurangi ayunan kelaparan harian mereka, dan meningkatkan jumlah lemak yang mereka bakar selama beberapa jam di malam hari. Ini juga meningkatkan fleksibilitas metabolisme, kemampuan tubuh untuk beralih antara membakar karbohidrat dan lemak.

Jadi, apakah membatasi makan dalam waktu yang lebih singkat dapat membantu menurunkan berat badan, atau meningkatkan aspek kesehatan lainnya? Para peneliti tidak tahu — tetapi mereka mengatakan itu mungkin.

“Kami menemukan bahwa makan antara pukul 8 pagi dan 2 siang. diikuti dengan puasa 18 jam setiap hari menjaga tingkat nafsu makan lebih merata sepanjang hari, dibandingkan dengan makan antara jam 8 pagi dan 8 malam, "kata penulis utama Courtney Peterson, PhD, asisten profesor ilmu gizi di Universitas Alabama Birmingham, di siaran pers. 'Oleh karena itu, hal itu dapat berdampak positif pada komposisi tubuh baik dengan meningkatkan oksidasi lemak dan dengan mengurangi asupan energi,' demikian kesimpulan penelitian tersebut.

Dale Schoeller, PhD, profesor emeritus di Departemen Ilmu Gizi Universitas Wisconsin, mengatakan Temuan memang menunjukkan — untuk pertama kalinya pada manusia — bahwa waktu makan memang berdampak pada metabolisme.

“Dengan penelitian tambahan tentang pemberian makan terbatas pada waktu dini pada manusia, kami dapat membuat gambaran yang lebih lengkap tentang apakah metode inovatif ini dapat sangat membantu mencegah dan mengobati obesitas, "kata Schoeller, yang merupakan juru bicara Obesity Society dan tidak terlibat dalam penelitian ini.

Namun ada juga alasan untuk menerima temuan ini dengan sembarangan garam, kata Christine Gerbstadt, MD, RD, penulis Doctor's Detox Diet.

Efek metabolik dari waktu makan adalah "pertanyaan yang menarik," kata Dr. Gerbstadt, tetapi dia menunjukkan bahwa tes penelitian kelompok ini sangat kecil dan hanya termasuk anak-anak dan (selain kelebihan beban ht) orang dewasa yang sehat.

“Hasil ini tidak mungkin dapat digeneralisasikan untuk semua orang Amerika,” katanya kepada Health setelah meninjau abstrak penelitian — terutama mereka yang lebih tua, yang memiliki kondisi kesehatan seperti diabetes, tekanan darah tinggi, atau kolesterol tinggi, dan mereka yang memiliki kebiasaan olahraga yang buruk.

Potensi risiko untuk kelompok ini dan kelompok lain — seperti bagaimana pengobatan dapat dipengaruhi oleh perubahan jadwal seperti itu — belum diteliti, katanya.

“Pengendalian kelaparan memiliki manfaat finansial dan kesehatan, tetapi saya mempertanyakan keamanan puasa setiap hari di semua populasi Amerika,” katanya, merujuk pada jarak yang panjang antara makan malam dan sarapan. “Tentu saja, anak-anak dan orang dewasa di atas 50 tahun harus diperingatkan untuk tidak mencoba ini.”

Selain itu, memutuskan untuk makan malam lebih awal setiap hari — atau tidak makan malam sama sekali — akan membutuhkan perubahan besar bagi kebanyakan orang, secara perilaku dan sosial. (Melakukannya hanya sesekali kemungkinan tidak akan disarankan, karena jadwal makan yang tidak teratur dikaitkan dengan tingkat obesitas dan komplikasi kesehatan yang lebih tinggi.)

“Pola makan ini tidak sesuai dengan gaya hidup kebanyakan , ”Kata Dr. Gerbstadt,“ dan mungkin bermanfaat atau tidak. ”