9 Pokok Dapur Sehat Yang Biaya Di Bawah $ 1 Per Penyajian

Kabar baik bagi siapa saja yang ingin menghemat uang dan makan lebih sehat — dengan kata lain, bagi kita semua. Sebuah studi baru menunjukkan bahwa sangat mungkin untuk melakukan keduanya sekaligus.

Rahasianya? Masak lebih banyak di rumah. Para peneliti di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Washington menemukan bahwa keluarga yang memiliki satu kesamaan ini cenderung makan lebih baik tanpa menghabiskan lebih banyak uang untuk makanan daripada keluarga yang memasak lebih sedikit.

Untuk penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Preventive Medicine, peneliti mewawancarai 437 orang dewasa yang tinggal di dalam dan sekitar Seattle, menanyakan apa yang mereka makan minggu lalu dan di mana. Mereka juga mengumpulkan informasi tentang pendapatan peserta, pekerjaan, ukuran keluarga, dan demografi lainnya. Secara keseluruhan, mereka menemukan bahwa orang yang memasak lebih sering memenuhi lebih banyak pedoman federal untuk diet sehat. Dan meskipun makanan rumahan dikaitkan dengan diet rendah kalori, gula, dan lemak, mereka tidak dikaitkan dengan tagihan belanjaan yang lebih tinggi.

Peneliti menganalisis lebih lanjut diet peserta untuk menentukan yang terbaik di dunia nyata. strategi untuk makan sehat dengan anggaran terbatas. “Tidak semua buah dan sayuran sama mahal harganya,” kata rekan penulis studi Anju Aggarwal, PhD, asisten profesor epidemiologi. “Jadi, daripada membeli buah termahal, mungkin Anda membeli pisang dan jeruk. Mungkin Anda mulai makan lebih banyak biji-bijian, dan Anda makan lebih sedikit lemak dan gula. ”

“ Selama Anda tahu kelompok makanan mana yang harus dipilih, berapa banyak yang harus dimakan, dan cara memasaknya, Anda bisa perbaiki diet tanpa menaikkan biaya, ”tambahnya.

Untuk memulai, berikut adalah beberapa makanan pokok ramah anggaran yang hanya rasanya seperti sejuta dolar.

Sebagai makanan pokok Mediterania, minyak zaitun kaya akan lemak sehat yang terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan stroke. Anda bisa memasaknya, atau menuangkannya di atas ikan, pasta, dan sayuran.

Sebotol pemanis alami ini bisa bertahan bertahun-tahun. Maniskan bumbu perendam dan saus salad buatan sendiri, atau masukkan ke dalam kue buatan sendiri. Atau, masukkan ke dalam rutinitas kecantikan Anda: Kegunaan kecantikan untuk madu termasuk menghilangkan jerawat, melembutkan rambut, menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata, dan banyak lagi.

Tidak hanya murah, buncis (juga dikenal sebagai kacang garbanzo) juga sumber protein dan serat yang bagus. Masukkan ke dalam salad, campur menjadi salsa, atau campur menjadi hummus. Atau berkreasilah dengan resep wafel buncis berprotein tinggi ini.

Secangkir quinoa matang memberi Anda 8 gram protein, 5 gram serat, dan hanya 222 kalori. Menambahkan quinoa ke dalam diet Anda mudah — gunakan sebagai pengganti nasi putih untuk hidangan yang lebih kaya nutrisi.

Hanya dengan satu butir telur, Anda akan mendapatkan 6 gram protein pelangsing pinggang hanya dengan 70 kalori . Dan meskipun para ahli nutrisi dulu memperingatkan bahwa makan terlalu banyak kolesterol makanan akan meningkatkan kolesterol darah, dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah mengubah cara mereka. Tidak ada waktu untuk menyiapkan telur setiap pagi? Buat muffin frittata ini pada hari Minggu untuk seminggu kerja yang penuh dengan sarapan sehat.

Muffin ini murah, tersedia sepanjang tahun, dan dapat berfungsi sebagai pemanis alami dalam smoothie, yogurt tanpa rasa, dan roti buatan sendiri. Plus, pisang berukuran sedang menawarkan 12% dari nilai harian kalium Anda, 3 gram serat pengisi, dan hampir 20% dari nilai harian Anda untuk vitamin C dan B6. Resep roti pisang alpukat ini pasti akan memuaskan gigi manis Anda.

Bawang putih memungkinkan Anda memberi rasa pada hidangan tanpa tambahan kalori, lemak, atau natrium. Untuk menambah kenyamanan, belilah bawang putih cincang.

Bumbu ini dikemas dengan selenium nutrisi yang meningkatkan kekebalan tubuh. Ini juga mengandung kunyit, bumbu yang memiliki khasiat melawan kanker.

Cuka meningkatkan aliran darah dengan membuka pembuluh darah. Ini juga menambah rasa pada makanan tanpa kalori.