8 Ide Persiapan Makan Hemat Waktu yang Sebenarnya Digunakan Ahli Gizi

Jika Anda mencoba membersihkan diet, kuncinya adalah menyiapkan makanan Anda sendiri. Namun saat Anda pulang ke rumah dengan kelelahan setelah hari yang melelahkan di kantor, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah memotong bawang bombai atau menunggu ayam dipanggang.

Cara untuk menghindari menyerah dan menelepon Seamless adalah dengan persiapkan makanan Anda sebelumnya, misalnya pada hari Minggu, sehingga Anda memiliki semua bahan yang siap untuk dimasukkan ke dalam microwave — atau bahkan lebih baik lagi, makanan siap saji siap untuk diletakkan di piring Anda. Untuk membantu Anda mengatur waktu persiapan, kami menghubungi lima ahli nutrisi untuk mendapatkan tips mudah yang mereka gunakan di dapur mereka sendiri.

Jika Anda menyiapkan makanan hanya untuk diri sendiri atau orang lain, sebaiknya tidak membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk mencuci, mengupas, dan memotong semua sayuran yang Anda perlukan selama seminggu ke depan. Julie Upton, RD, menyarankan untuk menyiapkan sayuran hijau secukupnya untuk empat hingga lima hari, jadi Anda akan membuatnya untuk ditumis, dimasukkan ke dalam loyang, atau bahkan mengunyah mentah.

Jangan Suka ide memecahkan talenan dan mengotori meja dapur Anda? 'Beli sayuran yang sudah dipotong-potong untuk membuat makanan cepat saji,' saran Brooke Alpert, RD, penulis The Diet Detox. Tentu saja jenis daging pra-potong lebih mahal, tetapi jika membantu Anda makan lebih sehat, itu mungkin sepadan dengan uang ekstra.

Tumis dada ayam, fillet salmon panggang, atau rebus setengah- selusin telur sekaligus, dan Anda akan mendapatkan protein serbaguna dan berkualitas tinggi yang dapat bertahan sepanjang minggu kerja. Upton memiliki trik untuk menyiapkan satu porsi besar ayam: 'Saya akan membuat panci instan ayam utuh, kemudian saya akan menggunakan ayam yang dimasak selama seminggu untuk berbagai hidangan seperti sup atau casserole.'

Vegan dan vegetarian dapat mencuri retasan ini juga dengan memasak sepanci besar lentil, buncis, atau kacang sekaligus, dengan tujuan untuk menambahkannya ke hidangan berbasis sayuran sepanjang minggu.

Ambil wadah penyimpanan makanan di berbagai ukuran, jadi Anda memiliki tempat untuk memisahkan dan menyimpan sayuran, saus, protein, dan item lain yang sudah jadi. Wadah akan membantu mereka tetap segar juga. 'Saya juga suka menggunakan wadah persiapan makanan dari kaca persegi panjang, sehingga bisa didinginkan, lalu dipanggang, dan / atau dipanaskan langsung dari microwave,' kata Sharon Palmer, RDN.

Untuk beberapa makanan, kantong plastik bekerja dengan baik. Katherine Brooking, MS, RD, menyarankan untuk menyimpan sayuran yang sudah Anda siapkan dalam kantong plastik dalam proporsi yang tepat untuk makanan yang Anda rencanakan. 'Aku memasukkannya ke dalam kantung kedap udara dengan tanggal jadi aku bisa mengambil dan menggunakannya selama seminggu.'

Setelah wadah berisi makanan untuk seminggu penuh, akan sulit untuk dilihat. ukuran porsi yang tepat untuk satu kali makan. Cynthia Sass, MPH, editor nutrisi kontribusi Health, menyarankan untuk meninggalkan gelas ukur yang bersih di lemari es di atas wadah makanan Anda.

'Saya bisa mengambilnya dalam proporsi yang tepat,' kata Sass. 'Saya membidik dua cangkir sayuran, setengah cangkir kacang-kacangan yang dimasak (kacang-kacangan, lentil, buncis), atau setengah cangkir salad salmon liar, dan setengah cangkir pati matang (ubi jalar, quinoa, beras merah, ubi ungu. ). '

Saat menyiapkan makan malam untuk keluarganya, Upton membuat porsi ekstra sayuran, biji-bijian, dan ayam untuk digunakan sebagai bahan makanan di masa mendatang. Ini adalah cara yang tepat untuk meminimalkan waktu persiapan Anda namun selalu menyiapkan bahan-bahan untuk hidangan yang cepat dan segar di malam berikutnya. 'Misalnya, sayuran ekstra menjadi pengisi frittata,' katanya.

Makanan kaleng memiliki reputasi sebagai bom natrium yang tidak terlalu sehat. Tetapi bahan pokok seperti tuna kalengan, tomat yang dihancurkan, dan kacang-kacangan menyediakan protein yang sehat dan dapat disimpan dengan aman selama berbulan-bulan, sehingga layak disimpan di dapur Anda saat siap. Triknya adalah dengan memindai label setiap produk kaleng yang ingin Anda beli, untuk memastikannya tidak tenggelam dalam tambahan garam, gula, atau bahan tambahan lainnya.

'Saya suka sekali gagasan bahwa saya bisa menghabiskan hanya 15 hingga 20 menit di pagi hari dan kemudian siapkan makanan lezat pada pukul 5 sore dengan menggunakan slow cooker saya, 'kata Brooking. Panci masak lambat mudah digunakan dan membuat makan sehat jadi lebih mudah; Memanggang persediaan kacang-kacangan, saus tomat, dan pasta tomat untuk membuat cabai slow cooker. Alat penghemat waktu lainnya termasuk microwave dan Panci Instan, alat multi-tugas yang berfungsi sebagai penanak bertekanan, penanak nasi, dan banyak lagi.

'Rahasia persiapan makanan adalah menemukan resep dasar yang Anda benar-benar menikmati dan itu bekerja dalam beberapa cara berbeda, 'kata Palmer. Dia suka membuat nasi kunyit dalam jumlah besar, lalu atasnya dengan sayuran dan protein yang berbeda sepanjang minggu. Mengutak-atik resep sederhana namun lezat yang sama membuat makanan Anda tetap segar dan memuaskan, tetapi menghilangkan stres karena membuat hidangan baru setiap malam. Palmer menyarankan untuk membeli serealia utuh, kangkung, atau pasta, yang cocok menjadi bahan dasar dari banyak makan malam yang sehat dan sehat.