7 Rahasia Orang yang Mempersiapkan Makan Setiap Minggu

Anda tahu meme itu — yang berisi sepotong pizza dan bir di dalam kantong Ziploc? Itu tentang merangkum hubungan saya dengan persiapan makanan: cacat.

Tapi saya ingin menjadi ahli dalam hal itu. Lagi pula, menyiapkan makanan sehat dan seimbang di awal berarti menghabiskan lebih sedikit uang untuk restoran dan makanan dibawa pulang, mengalami lebih sedikit kejadian kemarahan yang disebabkan rasa lapar, dan memiliki cara lebih banyak waktu untuk dihabiskan untuk melakukan hal-hal yang ingin Anda lakukan, seperti mengikuti kelas yoga atau barre setelah bekerja.

“Saya yakin untuk mengatakan bahwa kebanyakan orang mendapatkan kembali satu hingga dua jam sehari dengan melakukan persiapan hanya sekali seminggu,” kata Erin Romeo, seorang pelatih nutrisi yang memiliki sekitar 47.000 pengikut di akun Instagram @foodprepprincess-nya. Setiap hari Minggu, dia menghabiskan dua jam untuk menyiapkan makanan selama lima hingga enam hari, termasuk makan siang, makan malam, dan camilan.

Apa rahasianya? Dan apa rahasia di balik 10 juta foto #mealprep luar biasa yang saat ini ada di Instagram?

Tidak ada yang memaksa orang-orang ini — jadi saya berangkat untuk mencari tahu apa yang menyalakan api persiapan makanan mereka, apa mendorong mereka untuk memasak secara massal seperti seorang bos, dan yang membuat mereka tetap termotivasi ketika yang ingin mereka lakukan hanyalah menyantap sayuran di sofa ... dengan apa pun kecuali sayuran.

Inilah lima orang biasa yang menyiapkan makanan setiap Minggu, tanpa gagal, terungkap tentang bagaimana mereka mematuhinya. Tidak semua orang memiliki strategi yang sama, tetapi mereka semua memiliki beberapa tip unik untuk membuat proses menjadi efisien, berkelanjutan, dan— terkesiap— menyenangkan!

Saat Anda mencoba untuk bersiap sekumpulan makan siang dan makan malam sekaligus, Anda mungkin merasa panik, terpencar, dan seolah-olah Anda sedang menggunakan setiap panci dan wajan di rumah. Untuk menyederhanakannya, masukkan banyak bahan ke dalam oven — atau bahkan dalam slow cooker — agar Anda bebas mengerjakan sisa persiapan Anda saat dimasak. Potong sayuran untuk camilan, atau masak biji-bijian dalam jumlah besar, seperti quinoa atau nasi, di atas kompor.

“Saya suka memanggang seikat sayuran, ubi, dan bahkan dada ayam sekaligus di atas beberapa panci untuk menghemat waktu, ”kata direktur pemasaran berusia 26 tahun dan pelatih kebugaran Carolyn Walker. "Kemudian saya membagi semuanya ke dalam wadah dan menyimpannya di lemari es jika saya akan memakannya dalam dua hari atau lemari es jika saya akan memakannya nanti di minggu ini." (Kiat profesional: Wadah dengan penutup kaca dapat dengan aman disimpan dalam microwave atau disimpan di freezer. Lihat wadah penyimpanan makanan jenius ini.)

Terlalu banyak variasi akan memperlambat Anda dan membuat persiapan makan terasa membosankan. Sebaliknya, tetap berpegang pada satu atau dua kombo makanan selama seminggu. “Saya membuat makanan yang sama untuk semua makan siang saya dan kemudian makanan lain untuk semua makan malam saya,” kata Amanda Green, seorang guru taman kanak-kanak berusia 30 tahun yang menyisihkan satu jam setengah setiap hari Minggu untuk persiapan makan. “Beberapa favorit saya adalah dada kalkun giling, brokoli, dan ubi jalar; lalu ayam, nasi kembang kol, dan sayuran panggang. ”

Menjaga menu tetap sederhana bukan berarti makanan harus membosankan. Irina Gonzalez, seorang penulis lepas berusia 32 tahun, berpegang pada makanan yang cukup standar — biasanya satu ramuan slow cooker vegan per minggu yang menampilkan kacang atau miju-miju, sayuran bertepung, saus tomat, dan sayuran — tetapi dia menjadi kreatif dengan aromatiknya. “Meski bahannya tetap sama, aku pengisap bumbu yang berbeda. Kadang-kadang saya membuat masakan yang terinspirasi dari India, di lain waktu Thailand, di lain waktu Spanyol. Begitu banyak pilihan sehingga saya tidak pernah bosan. ”

Kedengarannya begitu jelas, tapi kapan terakhir kali Anda menginventarisasi apa yang sebenarnya ada di lemari es dan dapur Anda? Gonzalez bersumpah demi itu agar dia tidak berlebihan atau berhemat di toko bahan makanan. “Saya memiliki catatan di ponsel saya yang berisi daftar semua makanan di rumah kami,” katanya. “Jadi saya tahu persis apa yang kita miliki dan oleh karena itu persis apa yang perlu kita beli untuk membuat sesuatu untuk minggu ini.”

Dia biasanya memulai dengan menjelajahi papan Pinterest resep yang dia simpan, lalu melihat-lihat 'daftar pantry'-nya untuk melihat bahan-bahan apa yang sudah dia miliki. “Saya baru-baru ini membuat kari buncis Thailand karena saya sudah makan buncis, sekaleng santan, sekaleng tomat, dan rempah-rempah – jadi yang harus saya beli hanyalah ubi jalar dan kangkung!”

Jika Anda Jika Anda adalah seseorang yang sangat kekurangan waktu, atau hanya mencoba membuat banyak makanan sebelumnya, tidak ada salahnya untuk memanfaatkan pilihan yang nyaman namun tetap sehat di toko bahan makanan. “Kadang-kadang saya membeli sayuran dan buah-buahan yang sudah dipotong sebelumnya, sayuran dan nasi beku, lentil yang dimasak, atau ayam rotisserie,” kata Walker.

Jeri Klein, manajer media sosial dan penulis skenario berusia 36 tahun, setuju . Dia dan pacarnya bersumpah demi dada ayam Costco yang tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. “Harganya $ 24 dan bertahan sekitar satu bulan!” katanya.

Merasa seperti Anda curang atau menghabiskan lebih banyak uang untuk membeli bahan makanan yang praktis ini? Jangan stres! Sepertinya masih jauh lebih murah — dan lebih sehat — daripada dibawa pulang.

Berbicara tentang jalan pintas, melewatkan resep sepenuhnya mungkin menjadi kunci konsistensi persiapan makanan: “Resep sering kali memiliki banyak bahan dan bisa sangat mengintimidasi, tetapi memasak pada kenyataannya tampaknya seperti 'menyatukan barang, membumbui, nikmatilah', ”Kata Klein.

Masak saja apa yang Anda yakin akan Anda sukai — tetapi lebih dari itu. Gandakan atau tiga kali lipat jumlahnya, tergantung pada berapa banyak makanan yang ingin Anda buat sebelumnya atau berapa banyak orang yang perlu Anda beri makan.

Fokus pada makanan sederhana, seperti ayam dan sayuran panggang, telur rebus, irisan sayuran untuk camilan, dan sup rendah perawatan.

Sedang mempersiapkan untuk seluruh keluarga? Tidak ada yang menghalangi persiapan makanan di masa depan seperti memasak banyak hal dan semua orang berpikir itu menyebalkan.

“Kiat utama saya untuk menyiapkan makanan atau memasak batch adalah memastikan bahwa orang yang Anda masak sebenarnya suka makanannya, ”kata JodiLyn Livingston, seorang ibu yang bekerja dengan tiga anak di bawah 6 tahun. “Saya pernah membuat kumpulan monster dari sesuatu, dan itu mengerikan. Kami terjebak — itu adalah makanan yang direncanakan dan dianggarkan selama tiga hari, dan saya akhirnya membuangnya. Buang-buang waktu dan uang! ”

Tidak ada alasan untuk menyiapkan makanan dalam diam. Manfaatkan waktu ini di dapur untuk bersenang-senang juga! “Kiat nomor satu saya untuk menjadikan ini hal yang biasa adalah mendengarkan buku audio,” kata Gonzalez. “Saya juga suka podcast, tapi saya menemukan bahwa membaca sebagian besar buku membuat saya merasa lebih berhasil. Itu membuat persiapan makan jadi jauh lebih menyenangkan. ”

Anda juga bisa membuat playlist Spotify favorit Anda dan mengadakan pesta dansa kecil sambil mengupas ubi.