7 Alasan Mengapa Pola Makan Nabati untuk Semua Orang, Terlepas dari Ras, Keyakinan, atau Anggaran

Makan nabati bukanlah klub eksklusif. Anda tidak perlu kaya atau kulit putih untuk bergabung.

Saya melihat sekeliling studio yoga pada teman sekelas saya. Mereka duduk di atas selimut terlipat dengan kaki disilangkan dengan sengaja, fokus pada guru di depan ruangan.

Saya ingin fokus, tapi saya terlalu bingung menghitung-hitung ruangan. Seperti yang sering terjadi, hitungannya adalah satu. Saya adalah satu-satunya orang kulit berwarna di sana.

Semua orang ingin merasakan yang terbaik, tetapi kebugaran tidak selalu menyenangkan bagi semua.

Para kritikus mengklaim bahwa ruang ini sebagian besar ditujukan untuk wanita kaya dan kulit putih, meninggalkan banyak orang yang paling membutuhkan karunia kesehatan.

Dalam hal nutrisi dan kesehatan, mitos bahwa vegan harus cocok dengan jamur tertentu sangat berbahaya.

Penelitian menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat mencegah kanker, meringankan artritis, meningkatkan fungsi ginjal bagi penderita diabetes, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Kondisi seperti diabetes dan penyakit jantung menjangkiti komunitas yang kurang mampu dan orang kulit berwarna dengan tingkat tinggi. Sangat penting bagi kelompok ini untuk mengetahui bahwa makan nabati juga bermanfaat bagi mereka.

Ada tujuh mitos utama yang mengabadikan gagasan bahwa menjadi vegan hanya untuk orang-orang tertentu yang memiliki hak istimewa. Inilah mengapa mereka salah.

Mitos 1: Pola makan nabati bukan untuk BIPOC

Saya membantah mitos ini setiap hari sebagai wanita kulit berwarna yang memakan tumbuhan- berdasarkan pola makan, tapi bukan hanya saya.

Meskipun kita mungkin lebih jarang mendengar tentang mereka daripada rekan kulit putih mereka, ada banyak vegan yang merupakan BIPOC (Hitam, Pribumi, dan Orang Berwarna).

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak selebritas BIPOC telah berbagi minat mereka terhadap pola makan nabati.

Meskipun Beyoncé dan Jay-Z bukan vegan, mereka mendukung pola makan vegan. Queen Bey bahkan berkolaborasi dalam 22 Days Nutrition, seorang perencana makanan yang mempromosikan pola makan nabati.

Selebriti BIPOC lainnya melakukan lebih dari sekadar mendukung gaya hidup ini. Mereka menjalaninya.

Penyanyi Erykah Badu telah makan diet vegan sejak 1997. Para rapper di Klan Wu Tang, politisi Cory Booker, dan penulis “How to Be an Antiracist” Ibram X. Kendi bangga vegan, hanya untuk beberapa nama.

BIPOC yang kurang terkenal telah makan dengan cara ini selama bertahun-tahun. Agama Rastafari dimulai sekitar satu abad yang lalu di Jamaika, dan banyak anggotanya menganut pola makan nabati, yang dikenal sebagai Ital.

Mitos 2: Makan nabati itu mahal

Apakah Anda pernah membeli sekantong lentil? Mereka pergi seharga $ 1,69 di supermarket lokal saya dan menyediakan 13 porsi per paket. Itu $ 0,13 per porsi. Protein tidak jauh lebih murah dari itu.

Miju-miju dan kacang-kacangan lain dengan harga serupa merupakan sumber protein, serat, zat besi, dan banyak nutrisi lainnya yang bagus. Mereka membuat makanan pokok vegan yang enak.

Anda mungkin berpikir bahwa kacang-kacangan dan beras itu murah, tapi hasil bumi bisa mahal. Pikirkan lagi. Sayuran, termasuk yang organik, tidak harus mahal.

Perusahaan seperti Misfits Market menemukan cara kreatif untuk membuat makan ramah lingkungan lebih terjangkau. Mereka menawarkan sebuah kotak berisi 10 hingga 13 pon campuran buah dan sayuran organik seharga $ 22 per minggu.

Opsi lainnya adalah bergabung dengan Community Supported Agriculture (CSA) untuk mendapatkan makanan segar pertanian yang lebih terjangkau. Atau jika satu-satunya pilihan Anda adalah hasil bumi supermarket, pilih buah dan sayuran musiman lokal untuk menekan biaya.

Makan vegan bisa memiliki harga yang sama atau bahkan lebih murah daripada diet omnivora.

Jika Anda meningkatkan asupan makanan khusus vegan serta daging olahan dan pengganti keju, tagihan belanjaan Anda mungkin juga meningkat. Untuk menghemat anggaran Anda, pilihlah makanan langsung dari bumi, termasuk yang beku atau kalengan.

Mitos 3: Memasak nabati memakan waktu dan rumit

Makanan vegan tidak boleh t harus lebih panjang atau lebih rumit untuk disiapkan daripada yang berbasis daging.

Tumis brokoli dan tahu adalah vegan. Begitu pula semangkuk kacang hitam dengan nasi, salsa, dan guacamole. Satu stoples oat semalam dengan susu almond dan beri? Yup, itu juga vegan.

Media sosial mungkin berkontribusi pada mitos bahwa makanan vegan itu rumit. Saat Anda melihat akun Instagram vegan yang populer, kisi-kisi mereka dipenuhi dengan foto-foto indah dari hidangan yang menggiurkan.

Makanan berlapis indah ini menyenangkan untuk dilihat karena bukan sesuatu yang bisa dibuat oleh kebanyakan orang di rumah. Tetapi menjadi vegan bukanlah tentang membuat makanan yang terlihat seperti Insta.

Mitos 4: Anda akan selalu lapar jika Anda hanya makan tumbuhan

Jika Anda makan keripik kentang sepanjang hari, secara teknis Anda akan mengikuti pola makan vegan. Anda juga akan pusing.

Itu karena keripik memiliki sedikit nilai gizi. Jika Anda mengonsumsi makanan vegan yang bergizi dan seimbang, rasa lapar seharusnya tidak menjadi masalah.

Cukup makan sepiring sayuran bukanlah makanan. Anda juga membutuhkan makronutrien seperti lemak dan protein. Pola makan yang bervariasi sangat penting bagi vegan agar mereka bisa mendapatkan protein lengkap dan tidak melewatkan asam amino esensial apa pun.

Jika Anda mulai makan pola makan nabati dan merasa bahwa makan tiga kali sehari tidak cukup, Anda dapat bekerja sama dengan ahli gizi yang mengkhususkan diri pada pola makan nabati untuk memastikan Anda memiliki pola makan yang seimbang.

Sebagai alternatif, cukup periksa contoh perencana makanan vegan.

Mitos 5: Investasi makan nabati layak dilakukan jika Anda dapat melakukannya sepanjang waktu

Menyiapkan makanan di rumah semakin populer dibandingkan makan di luar, sebagian besar karena kebutuhan karena COVID-19. Ini menjadikan sekarang waktu yang tepat untuk menjadi vegan.

Di sisi lain, beberapa dari kita kembali bekerja tanpa waktu untuk menyiapkan makanan dan tidak ada pilihan makanan untuk dibawa pulang yang ramah vegan.

Tentu saja, tidak ada yang salah dengan menjadi vegan paruh waktu.

Anda akan berada di perusahaan yang baik. Venus Williams mengidentifikasi sebagai "chegan," seseorang yang mencoba makan nabati sebanyak mungkin tetapi juga mengambil bagian dalam noshes non-vegan dari waktu ke waktu.

Makan 50 atau bahkan 10 persen lebih banyak nabati- makanan berbasis adalah langkah pertama yang bagus. Anda dapat menambahkan makanan vegan dengan jumlah yang sesuai untuk Anda.

Jangan biarkan rasa takut tidak akan pernah lagi memakan makanan non-vegan favorit Anda menghalangi Anda mengambil langkah-langkah kecil menuju tujuan makanan Anda. Mulailah dengan mengurangi makan.

Mitos 6: Anda tidak akan bisa makan di luar bersama teman jika menjadi vegan

Salah satu cara terbaik untuk terhubung dengan orang tersayang adalah dengan makan enak.

Apa yang terjadi jika Anda menjadi vegan dan diundang makan malam bersama kolega atau teman?

Tidak ada yang istimewa.

Sebagian besar restoran memiliki pilihan nabati. Di restoran Maroko, pilih veggie tagine, hidangan yang dibuat dalam pot tanah liat. Di tempat-tempat Asia, gantilah daging dalam tumis Anda dengan tahu. Di restoran steak, tetap berpegang pada sisi sayuran.

Makan di luar sebagai vegan semakin mudah karena restoran non-vegan menambahkan lebih banyak alternatif nabati.

Misalnya, Impossible Burger vegan ada di menu mana pun. Restoran, tempat makanan cepat saji, dan kedai kopi telah bergabung dengan kereta musik Impossible. Sekarang bahkan Burger King memiliki Impossible Whopper dan Starbucks memiliki Sandwich Sarapan yang Tidak Mungkin.

Saat Anda ingin memiliki lebih banyak pilihan daripada hanya versi item menu yang Mustahil, undang teman Anda ke restoran vegan.

Dapatkan aplikasi Happy Cow untuk menemukan tempat nabati di mana pun Anda berada, dan jika Anda ingin mendukung restoran vegan milik Black, lihat daftar ini.

Mitos 7 : Anda akan berubah menjadi seorang penginjil vegan

Bahkan jika Anda mengajak teman atau keluarga Anda mencoba makan vegan, kelola harapan Anda atas reaksi mereka. Mereka mungkin tidak akan bersemangat seperti Anda tentang grub nabati.

Itulah mengapa bagian tersulit dari makan di luar bersama teman sering kali tidak menemukan pilihan nabati. Itu tetap rendah hati.

Jika Anda beralih ke pola makan nabati dan merasa puas, wajar jika Anda ingin membagikannya. Tahan dorongan tersebut, setidaknya saat makan bersama.

Sebagian besar pemakan nabati tidak secara militan mencoba mengubah orang lain. Mereka tahu bahwa makanan adalah pilihan pribadi. Apa yang berhasil untuk Anda mungkin tidak berhasil untuk orang lain.

Selain itu, ceramah tentang menjadi vegan mungkin saja membuat seseorang mematikan pola makan nabati.

Siap mencoba pola makan vegan?

Sekarang setelah Anda mengetahui pola makan nabati dapat berhasil untuk Anda, persiapkan diri Anda untuk perubahan tersebut.

Jika Anda ingin terus membuat makanan yang telah Anda masak selama bertahun-tahun tetapi hanya perlu menukar dagingnya, lihat daftar pengganti vegan ini.

Jika Anda khawatir tentang mendapatkan cukup protein, lihat sumber protein nabati ini dan tambahkan ke daftar belanja Anda.

Masih lapar? Tunjukkan ide camilan vegan yang bergizi dan lezat ini.

Jika Anda ingin inspirasi harian untuk membuat Anda tetap termotivasi dalam perjalanan nabati, ikuti @plantbasedrd dan @frommybowl untuk resep mudah.

Untuk mendapatkan lebih banyak informasi tentang bagaimana dan mengapa makan nabati, "Forks Over Knives" dan "The Game Changers" membuat tontonan Netflix yang luar biasa.

Kiat pro: Situs web Forks Over Knives memiliki koleksi resep vegan.

Lebih dari sekedar diet

Ekuitas makanan adalah bagian utama dari gerakan antiracist saat ini.

BIPOC berhak atas akses kesehatan dan berhak mengetahui bahwa kesehatan berada dalam jangkauan mereka. Membongkar mitos tentang pola makan nabati adalah satu langkah menuju tujuan tersebut.

Kesehatan dan penyakit tidak membedakan. Diet kita seharusnya tidak demikian.