7 Manfaat Anggur untuk Kesehatan

Manusia telah menanam anggur sejak 6500 SM, dan dalam mitologi beberapa budaya, buah ini melambangkan kelimpahan dan kesuburan. Selain menjadi sangat cantik — dan bahan utama dalam anggur kesayangan kita — anggur menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Berikut tujuh, plus cara sederhana untuk memasukkan permata ini ke dalam makanan dan camilan harian Anda.

Setelah secangkir anggur menyediakan sekitar seperempat kebutuhan vitamin C harian Anda, hampir 20% untuk vitamin K, dan setidaknya 10% untuk tembaga. Selain mendukung imunitas, vitamin C dibutuhkan untuk perbaikan DNA, dan produksi kolagen dan serotonin. (Yang terakhir meningkatkan kebahagiaan dan tidur.)

Vitamin C juga membantu secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati; tingkat vitamin C dalam darah yang lebih tinggi terkait dengan peningkatan pembakaran lemak, baik selama olahraga maupun saat istirahat. Vitamin K dibutuhkan untuk pembentukan tulang, dan kekurangan vitamin ini terkait dengan peningkatan risiko patah tulang.

Tembaga berperan dalam produksi energi, ditambah pembentukan kolagen dan sel darah merah. Anggur juga mengandung sejumlah kecil nutrisi penting, termasuk vitamin B, kalium, dan mangan.

Selain vitamin C dan A yang disebutkan di atas, yang keduanya penting untuk kekebalan, anggur mendukung sistem kekebalan melalui sifat anti-mikroba alami. Porsi satu cangkir juga memasok sekitar dua setengah ons air, yang penting untuk hidrasi, sirkulasi dan aliran darah yang sehat, dan pembuangan limbah.

Anggur mengandung beberapa antioksidan berbeda, termasuk jenis yang dikenal dapat mengurangi peradangan dan mendukung aliran darah yang sehat. Antioksidan anggur juga dikaitkan dengan fungsi otak yang lebih baik (termasuk memori dan condong), anti-penuaan, dan umur panjang secara keseluruhan. Quercetin dalam anggur hitam dan merah telah terbukti melindungi dari penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer. Quercetin juga dikaitkan dengan apoptosis, urutan penghancuran diri yang digunakan tubuh untuk membunuh sel-sel yang rusak atau tidak berfungsi.

Melatonin alami dalam anggur dikaitkan dengan kualitas tidur yang lebih lama dan lebih baik. Itu kuncinya, karena insomnia memengaruhi sepertiga populasi, dan kurang tidur terkait dengan sejumlah risiko kesehatan — termasuk depresi, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan obesitas.

Anggur menyehatkan jantung sejumlah cara. Mereka telah terbukti menangkis pengerasan arteri, mengurangi tekanan darah, meningkatkan sirkulasi, mengekang pembekuan darah, dan menurunkan peradangan. Penelitian menunjukkan bahwa anggur juga membantu mengurangi kolesterol dengan mengurangi penyerapan senyawa tersebut ke dalam darah.

Lutein dan zeaxanthin dalam anggur melindungi retina dan lensa mata. Mereka telah terbukti meningkatkan jangkauan visual; mengurangi ketidaknyamanan akibat silau; meningkatkan kontras visual; dan mengurangi waktu yang dibutuhkan mata untuk pulih dari tekanan cahaya terang. Duo dinamis juga membantu menurunkan risiko degenerasi makula dan katarak, dua kelainan mata yang umum.

Anggur tidak terlalu tinggi seratnya, dengan satu cangkir memasok satu hingga dua gram. Tapi, serat dan cairan dalam anggur membantu mendukung keteraturan usus, dan polifenol anggur bekerja untuk secara positif mengubah bakteri usus dengan cara yang bermanfaat bagi kesehatan. Ini mungkin termasuk berkembangnya mikroba yang terkait dengan kekebalan yang lebih kuat dan suasana hati yang positif.

Anggur memang luar biasa sebagai camilan atau buah untuk pencuci mulut, tetapi juga dapat ditambahkan ke sejumlah hidangan. Iris dan lipat menjadi oatmeal atau oat semalam, salad, dan gandum utuh herba yang dimasak atau didinginkan. Ubah anggur menjadi salsa atau chutney.

Anda juga bisa memasaknya. Anggur adalah pemanggang oven yang luar biasa, baik sendiri atau dikombinasikan dengan sayuran, seperti kubis Brussel, brokoli, atau ubi jalar. Anda juga bisa memasukkan anggur ke dalam camilan yang lebih baik untuk Anda. Cobalah pai anggur atau tart, atau cukup celupkan ke dalam cokelat hitam leleh.