7 Khasiat Bawang Putih Bagi Kesehatan, Menurut Ahli Gizi

Bawang putih mungkin merupakan salah satu aroma dan rasa paling memuaskan yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Tapi itu juga bisa membanggakan beberapa manfaat kesehatan yang cukup mengesankan. Berikut adalah tujuh alasan untuk memasukkan lebih banyak sayuran yang menggiurkan ini ke dalam rutinitas makan Anda, dan beberapa tips untuk mengatasi napas bawang putih yang sepadan.

Beberapa "suntikan kekebalan" memasukkan bawang putih, dan untuk alasan yang bagus. Secara historis, bawang putih telah digunakan untuk menangkal penyakit, melawan infeksi, dan mengobati luka. Faktanya, penelitian memberikan kredibilitas pada kemampuan memperkuat kekebalan bawang putih. Dalam sebuah penelitian, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022 146 relawan ditugaskan untuk menerima plasebo atau suplemen bawang putih setiap hari selama 12 minggu sepanjang musim dingin. Kelompok bawang putih mengalami pilek yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan kelompok plasebo, dan mereka pulih lebih cepat jika mereka terinfeksi.

Penelitian yang lebih baru menegaskan bahwa ekstrak bawang putih yang sudah tua dapat meningkatkan fungsi sel kekebalan. Dalam studi tersebut, orang dewasa sehat berusia antara 21 dan 50 menerima plasebo atau ekstrak bawang putih berusia selama 90 hari. Meskipun tidak ada perbedaan dalam jumlah penyakit di antara kelompok-kelompok tersebut, mereka yang menerima bawang putih telah mengurangi tingkat keparahan pilek dan flu, lebih sedikit gejala, dan lebih sedikit hari tidak masuk kerja atau sekolah.

Baru-baru ini Review studi yang diterbitkan sebelumnya, para ilmuwan merangkum banyak cara bawang putih melindungi kesehatan jantung. Ini termasuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol, serta mengurangi kekakuan arteri dan penanda darah untuk peradangan. Penelitian lain menunjukkan bahwa dibandingkan dengan plasebo, ekstrak bawang putih tua dapat membantu memperlambat laju perkembangan kalsifikasi arteri koroner, faktor risiko kejadian jantung, termasuk serangan jantung dan stroke. Pada orang dengan kolesterol tinggi, bawang putih telah terbukti mengurangi kolesterol total dan LDL "jahat", sementara sedikit meningkatkan HDL pelindung "baik". Para peneliti mengatakan penurunan 8% kolesterol total yang terlihat dalam penelitian dikaitkan dengan penurunan risiko 38% kejadian koroner pada usia 50 tahun.

Di seluruh dunia, sekitar 25% orang dewasa memiliki tekanan darah tinggi, dan kondisi ini terkait dengan tujuh juta kematian setiap tahun. Dalam satu meta-analisis, suplemen bawang putih ditemukan lebih efektif dalam mengekang tekanan darah dibandingkan dengan plasebo, terutama pada orang yang didiagnosis dengan hipertensi. Studi lain menemukan bahwa suplemen bawang putih berpotensi menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi, sekaligus menurunkan kolesterol dan menstimulasi sistem kekebalan tubuh.

Bawang putih dan sayuran lain dalam keluarga allium, termasuk bawang dan bawang perai, memiliki telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk lambung, tenggorokan, prostat, dan usus besar. Senyawa alami dalam bawang putih diketahui membantu membunuh sel kanker secara selektif, serta mencegah kanker tumbuh dan menyebar.

Selain mendukung pembelajaran dan daya ingat, ekstrak bawang putih yang sudah tua juga dapat membantu mencegah penurunan kognitif dengan melindungi neuron otak . Sayuran juga membantu melawan perubahan otak yang dikenal sebagai pendahulu kondisi neurodegeneratif, termasuk Alzheimer.

Bawang putih berfungsi sebagai prebiotik, makanan untuk bakteri menguntungkan di usus yang terkait dengan kekebalan dan suasana hati yang positif. Penelitian juga menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih tua secara positif meningkatkan keragaman mikroba di usus, termasuk peningkatan jumlah bakteri menguntungkan dan pemicu kekebalan.

Meskipun banyak penelitian yang dirujuk di atas melibatkan suplemen bawang putih, Saya tidak merekomendasikan meminumnya tanpa bimbingan dokter atau ahli diet Anda. Dalam bentuk tambahan, bawang putih dapat berinteraksi dengan obat-obatan atau suplemen lain, atau berpotensi memicu efek samping yang tidak diinginkan yang mungkin termasuk gangguan pencernaan, pusing, insomnia, dan peningkatan risiko pendarahan.

Sebaliknya, ambillah bawang putih utuh. Untuk memaksimalkan keefektifannya, hancurkan bawang putih segar, lalu diamkan pada suhu kamar. Penelitian menunjukkan bahwa langkah ini melepaskan enzim yang meningkatkan kadar senyawa yang meningkatkan kesehatan bawang putih, yang mencapai puncaknya sekitar 10 menit setelah dihancurkan. Setelah waktu istirahat ini, tambahkan bawang putih ke saus vinaigrette minyak zaitun extra virgin buatan sendiri, tumis sayuran dan sayuran lainnya, sir-frys, sup, semur, dan saus mentega kacang yang gurih.

Sedangkan untuk napas bawang putih itu, Cara terbaik untuk melawannya adalah dengan mengunyah herba segar, seperti mint atau peterseli, setelah makan kaya bawang putih. Mengunyah apel atau selada juga dapat membantu menetralkan senyawa sulfur yang memberi aroma khas pada bawang putih.

Atau coba bawang putih hitam. Bebas dari bahan tambahan dan pengawet, bawang putih hitam dibuat dari bawang putih utuh yang telah didiamkan selama sebulan dengan proses fermentasi khusus dengan api besar. Proses ini menyebabkan bawang putih menjadi berwarna gelap, tekstur lembut, dan rasa manis. Bawang putih terbukti mengandung antioksidan dua kali lebih banyak daripada bawang putih mentah, dan bonusnya: bawang putih tidak akan membuat Anda bernafas seperti bawang putih yang tidak difermentasi.