7 Manfaat Kesehatan Mentimun

Saya menyukai mentimun. Saya mengemil irisan, dan menambahkannya ke salad dan kendi air. Saya menggunakan mentimun untuk meraup guacamole, tahini, pesto, atau tapenade zaitun; dan saya merendamnya dengan sayuran lain untuk lauk dingin.

Beberapa klien saya percaya mentimun tidak mengandung nutrisi, karena warnanya pucat dan kaya akan air. Tapi kenyataannya, kandungan cairan mereka adalah salah satu dari banyak keuntungan mereka. Berikut ketujuh cara cukes (yang mengandung sekitar 20 kalori dan 4 gram karbohidrat) membantu melindungi dan meningkatkan kesehatan Anda.

Nutrisi utama dalam mentimun adalah vitamin K, yang merupakan kunci kesehatan tulang. Satu cangkir mentimun dengan kulitnya masih dalam persediaan lebih dari 20% dari target harian yang direkomendasikan untuk vitamin K. Nutrisi ini diperlukan untuk pembentukan tulang, dan beberapa penelitian telah mengaitkan kadar K yang rendah dengan osteoporosis dan peningkatan risiko patah tulang.

Ketimun mengandung lusinan antioksidan, termasuk flavonoid, yang dikenal dapat melindungi dari penyakit jantung. Bijinya juga mungkin bermanfaat: Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan tahun lalu, sekelompok kecil orang dengan lemak darah agak tinggi mengonsumsi ekstrak biji ketimun kering setiap hari. Setelah enam minggu mereka mengalami sejumlah perubahan yang menguntungkan, termasuk penurunan kolesterol total, penurunan kolesterol LDL "jahat", peningkatan HDL "baik", dan penurunan trigliserida.

Menurut USDA, satu mentimun ukuran sedang mengandung 194 gram cairan. Itu berarti hampir tujuh ons, hanya satu ons secangkir! Menambahkan irisan cukes ke dalam air juga menambah rasa, yang dapat membantu meningkatkan asupan air Anda lebih banyak lagi.

Ketimun menawarkan tiga karakteristik yang dapat menurunkan berat badan. Mereka rendah kalori, tetapi mengandung serat dan cairan yang mengenyangkan. Satu cuke berukuran sedang menyediakan seperempat kalori dalam apel berukuran sedang. Dan dari 4 gram total karbohidrat pada mentimun, satu setengahnya berasal dari serat. Menyantap hummus dengan mentimun kupas sedang, bukan 10 keripik pita, dapat menghemat 100 kalori dan 15 gram karbohidrat, serta menghabiskan lebih banyak ruang di perut Anda.

Bersama dengan biji rami dan wijen, kangkung, brokoli, kubis, stroberi, aprikot, dan makanan nabati lainnya, mentimun mengandung zat alami yang disebut lignan. Bakteri di saluran pencernaan mengubah lignan menjadi senyawa yang mengikat reseptor estrogen. Beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa obat ini dapat melindungi dari kanker terkait estrogen, termasuk kanker payudara, ovarium, rahim, dan prostat.

Memencet beberapa irisan cuke pada mata bengkak sebenarnya sangat masuk akal. Daging mentimun terutama terdiri dari air, vitamin C, dan asam caffeic, bahan kimia alami yang memiliki sifat anti-inflamasi. Kombo tersebut memicu efek menenangkan pada kulit, dan mengurangi iritasi dan pembengkakan kulit. Karena alasan ini, mentimun telah lama dioleskan sebagai obat rumahan untuk jerawat dan sengatan matahari.

Salah satu penyebab umum bau mulut adalah bau yang dihasilkan saat bakteri menyerang partikel makanan yang terperangkap. Cairan dalam mentimun, serta produksi air liur yang dipicu oleh mengunyah, membantu membersihkan mulut dan menghilangkan penyebab bau ini.