7 Manfaat Kesehatan dari Kubis Brussel

Kubis Brussel (ya dengan s , seperti kota) dinamai menurut sejarah penanaman sayuran di Belgia. Bagian dari keluarga sayuran silangan, sepupu kecambah termasuk kembang kol, kangkung, brokoli, kubis, collard greens, dan bok choy.

Rendah kalori, kurang dari 40 per cangkir, kubis Brussel juga rendah -karb, kemasan mentah hanya 8 gram per cangkir, termasuk 3 gram sebagai serat. Dan mereka adalah pembangkit tenaga nutrisi, menyediakan berbagai vitamin, mineral, antioksidan, dan sedikit bonus protein nabati. Berikut tujuh alasan yang lebih mengesankan untuk memasukkannya ke dalam rutinitas makan Anda yang teratur.

Kubis Brussel adalah pembangkit tenaga antioksidan. Satu studi menemukan bahwa ketika relawan makan sekitar dua cangkir kubis Brussel per hari, kerusakan pada tingkat sel berkurang hampir 30%.

Serat dalam kubis Brussel (sekitar 4 gram per cangkir yang dimasak) membantu mengatur kadar gula darah, mendukung kesehatan pencernaan, dan membantu memberi makan bakteri usus menguntungkan yang terkait dengan suasana hati yang positif, kekebalan, dan anti-inflamasi.

Satu cangkir kubis Brussel yang dimasak mengandung lebih dari 150% vitamin C harian minimum target. Nutrisi penting ini bertindak sebagai antioksidan, mendukung kekebalan, penglihatan, dan penyerapan zat besi, dan dibutuhkan untuk produksi kolagen.

Per cangkir, kubis Brussel yang dimasak mengandung lebih dari 250% target harian yang direkomendasikan untuk vitamin K. Selain membantu pembekuan darah, nutrisi ini berperan dalam kesehatan tulang dan dapat membantu melindungi dari keropos tulang.

Kekuatan anti-inflamasi dari kubis Brussel terkait dengan penurunan risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker. Senyawa anti peradangannya, yang melindungi sel dari kerusakan DNA, juga menangkis penuaan dan dapat membantu mengatasi kondisi peradangan, termasuk diabetes tipe 2, rheumatoid arthritis, penyakit radang usus, dan obesitas. Dalam sebuah penelitian, wanita yang mengonsumsi lebih banyak sayuran cruciferous memiliki tingkat peradangan pemasar tertentu yang lebih rendah dalam darah dan urin mereka.

Senyawa dalam kubis Brussel berfungsi seperti detoksifikasi alami, yang berarti membantu menonaktifkan bahan kimia yang berpotensi merusak atau memindahkannya keluar dari tubuh lebih cepat.

Selain itu, senyawa sulfur dalam kubis Brussel diketahui dapat mengurangi risiko maag dengan membatasi pertumbuhan berlebih Helicobacter pylori (H. pylori) dan mencegah bakteri menempel di dinding perut.

Beberapa penelitian telah mengaitkan peningkatan asupan sayuran cruciferous dengan penurunan risiko diabetes.

Hal ini kemungkinan karena kekuatan antioksidan dan kandungan seratnya. Yang terakhir membantu gula darah dan kadar insulin secara teratur .. Kubis Brussel juga mengandung antioksidan yang disebut asam alfa-lipoat yang telah dipelajari karena kemampuannya dalam membantu meningkatkan fungsi insulin.

Kubis Brussel sering kali muncul di bagian yang paling dibenci daftar sayuran. Saya menemukan hal itu sering terjadi ketika mereka hanya dikonsumsi dengan direbus, yang dapat menghasilkan pengalaman yang agak berlendir dan bau.

Salah satu cara paling enak untuk menikmati kubis Brussel adalah dengan dipanggang dalam oven. Cukup iris atau seperempat, masukkan sedikit minyak zaitun extra virgin (EVOO) atau minyak alpukat, garam laut, dan lada hitam, dan masak 30 hingga 40 menit pada suhu 400 derajat sampai daun terluar berwarna keemasan dan sedikit garing. Mereka juga bisa dicukur dan ditambahkan ke salad taman atau ditusuk utuh dan dipanggang. Gunakan kubis Brussel serut EVOO tumis sebagai alas untuk protein tanpa lemak, seperti salmon atau lentil. Atau tambahkan ke omelet, tumis, dan sup.