7 Manfaat Biji Labu, Menurut Ahli Gizi

Saya menyukai semua hal tentang labu, termasuk biji labu. Sebagai seorang anak, saya suka mencabik-cabik labu tersebut dari ukiran labu kami di Halloween, dan membersihkannya untuk dipanggang di oven. Namun belakangan ini mudah untuk menemukan biji labu mentah, bertunas, dan dipanggang sepanjang tahun.

Porsi satu ons (kira-kira seperempat cangkir) biji labu mentah menyediakan sekitar 150 kalori, 15 gram menyehatkan lemak, hanya beberapa gram karbohidrat, dan 8 hingga 10 gram protein nabati yang mengesankan. Mereka juga kaya nutrisi dan melindungi kesehatan. Berikut enam manfaat utama biji labu, dan beberapa cara sederhana untuk memasukkannya ke dalam makanan dan camilan Anda.

Biji labu mentah, juga dikenal sebagai pepitas, adalah sumber magnesium, mangan, zat besi, seng, dan tembaga. Magnesium membantu meningkatkan mood dan tidur, sementara mangan berperan dalam produksi kolagen dan meningkatkan kesehatan kulit dan tulang. Besi dan tembaga terlibat dengan produksi energi, dan besi juga membantu mengangkut oksigen ke sel kita. Seng mendukung kekebalan, kesehatan kulit, dan penglihatan. Makan satu porsi biji labu dapat memasok 14 hingga 42% dari target harian untuk nutrisi penting ini.

Selain mineral, biji yang kuat ini juga dikemas dengan antioksidan pelindung sel, termasuk karotenoid dan vitamin E . Selain mengurangi peradangan, antioksidan membantu menangkis penuaan dini dan penyakit kronis.

Biji labu adalah salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3 nabati, yang disebut asam alfa-linolenat atau ALA. Hanya sebagian kecil ALA yang diubah menjadi DHA dan EPA omega-3 penting, yang ditemukan pada ikan berlemak seperti salmon. Namun, manfaat ALA meliputi perlindungan penyakit jantung, penurunan risiko pengerasan arteri, dan anti-inflamasi.

Selain rendah karbohidrat dan sumber protein nabati yang baik, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji labu membantu melindungi dari diabetes tipe 2 atau mengurangi komplikasinya dengan cara lain, seperti meningkatkan regulasi insulin, dan melindungi organ dari konsekuensi diabetes.

Selain seng dan zat besi dalam biji labu, yang keduanya merupakan Penting untuk fungsi kekebalan tubuh, biji labu memiliki sifat anti jamur dan anti virus. Biji labu juga bukan pemicu umum alergi dan intoleransi.

Penelitian menunjukkan bahwa biji labu dan minyak biji labu membantu melindungi kesehatan prostat. Kandungan seng dalam bijinya juga dapat mendukung kesuburan pria, karena kadar seng yang rendah dikaitkan dengan penurunan kualitas sperma.

Ya, bahkan minyak biji labu juga memiliki manfaat, seperti mengobati kebotakan pada pria dan meningkatkan pertumbuhan rambut. Menurut studi tahun 2019 di Avicenna Journal of Phytomedicine, asam lemak, vitamin E, dan fitoestrogen yang ditemukan dalam minyak biji labu dapat membantu meningkatkan pertumbuhan rambut saat dioleskan ke kulit kepala.

Anda bisa menaburkan biji labu hanya pada tentang apa saja, mulai dari oatmeal atau oat semalam hingga salad taman, sayuran matang, tumis, sup, hidangan gandum, taco, dan tentu saja, makanan penutup. Mentega biji labu juga bisa dibuat menjadi smoothie, diaduk menjadi yogurt, ditaburkan di atas buah, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk bar atau bola energi.

Beberapa merek biji labu siap saji favorit saya termasuk Superseedz, yang tersedia dalam berbagai rasa, seperti gula maple dan garam laut dan coco joe, serta Biji Labu Bertunas Go Raw.