6 Manfaat Kesehatan Bawang

Bersiaplah untuk menangis bahagia, karena bawang merah pasti layak mendapat tempat di talenan Anda musim panas ini. Putih, kuning, merah / ungu, dan hijau — semua jenis bawang menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang cukup mengesankan. Sayuran telah lama dijunjung tinggi: Arkeolog telah menemukan jejak bawang yang berasal dari 5000 SM. Konon di Mesir kuno, bawang disembah karena bentuk dan lingkaran konsentrisnya melambangkan keabadian. Dan di Abad Pertengahan, bawang digunakan untuk membayar barang dan jasa, dan diberikan sebagai hadiah. Tidak heran bila Anda mempertimbangkan seberapa baik mereka untuk Anda. Di bawah ini, enam alasan bagus untuk lebih menikmati bawang.

Bawang tersebut mungkin tidak mengandung banyak vitamin dan mineral: Satu bawang bombay ukuran sedang, yang mengandung sekitar 44 kalori, menyediakan 20% kebutuhan vitamin C harian Anda, dan antara 5 dan 10% dari DV untuk B6, folat, kalium, dan mangan. Tapi bawang bombay penuh dengan antioksidan. Mereka memasok lusinan jenis berbeda, termasuk quercetin, senyawa anti-inflamasi yang manjur. Lapisan luar bawang bombay mengandung zat antioksidan terbesar.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, para peneliti mengamati seberapa sering orang di Italia dan Swiss makan bawang bombay dan sayuran Allium lainnya, bawang putih. Mereka menemukan bahwa di antara populasi yang diteliti, ada hubungan terbalik antara frekuensi penggunaan sayuran ini dan risiko beberapa jenis kanker umum — artinya, semakin banyak bawang dan bawang putih yang dimakan, semakin rendah tingkat kankernya.

Satu studi yang mengamati wanita Kaukasia perimenopause dan pascamenopause yang berusia 50 tahun ke atas menemukan hubungan antara konsumsi bawang merah dan kesehatan tulang. Wanita yang lebih sering makan bawang memiliki kepadatan tulang yang lebih baik, dan menurunkan risiko patah tulang pinggul lebih dari 20% dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah makan bawang.

Itu karena mereka kaya inulin, sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik. Singkatnya, prebiotik berfungsi sebagai makanan untuk probiotik, dan membantu mikroba yang menguntungkan itu berkembang. Inulin juga membantu mencegah sembelit, meningkatkan regulasi gula darah, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mendukung kepadatan tulang yang sehat. Mungkin itu juga dapat mendukung penurunan berat badan, dengan menahan nafsu makan.

Satu studi menarik mengamati wanita kelebihan berat badan atau obesitas dengan sindrom ovarium polikistik. Dalam uji klinis terkontrol secara acak ini, pasien ditugaskan untuk diet tinggi bawang (terdiri dari bawang merah mentah) atau diet rendah bawang. Setelah delapan minggu, para peneliti menemukan penurunan kadar kolesterol di kedua kelompok, tetapi penurunan itu lebih besar (termasuk penurunan kolesterol 'jahat' LDL) di antara orang-orang yang mengonsumsi makanan tinggi bawang merah. Studi lain melacak 24 wanita dengan kolesterol agak tinggi dan menemukan bahwa mereka yang minum jus bawang setiap hari selama delapan minggu mengalami penurunan kolesterol total, LDL, dan ukuran pinggang dibandingkan dengan mereka yang meminum plasebo.

Sinergi makanan adalah gagasan bahwa manfaat makan dua makanan tertentu secara bersamaan lebih besar daripada manfaat makan setiap makanan secara terpisah. Hal itu tampaknya terjadi pada bawang dan tomat: Para ilmuwan percaya senyawa sulfur dalam bawang dapat meningkatkan penyerapan likopen, antioksidan dalam tomat yang terkait dengan perlindungan terhadap kanker dan penyakit jantung, serta kesehatan otak, tulang, dan mata. Untungnya, tomat dan bawang merupakan kombinasi yang lezat dalam omelet, salad, sup, dan tumis.

Penelitian pada hewan menunjukkan bawang merah juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mendukung kesuburan. Itu berarti kemungkinan akan ada lebih banyak penelitian manusia tentang sayuran superstar ini. Sementara itu, Anda akan memperbaiki tubuh Anda dengan mengonsumsi berbagai jenis dan warna, dan memakannya mentah dan dimasak.

Jika mengiris bawang membuat mata Anda berair, berikut tipnya: Potong ( aman) di bawah air mengalir atau di dekat ventilasi. Ini dapat membantu mencegah sebagian gas bersentuhan dengan mata Anda. Atau berinvestasi dalam kacamata dapur bergaya. Dan pastikan untuk tidak menyentuh mata Anda setelah persiapan bawang!