5 Mitos dan Fakta Tentang Vitamin C

Kebanyakan orang tahu satu atau dua hal tentang vitamin C, seperti pada jeruk, atau bahwa tanpanya Anda dapat mengembangkan penyakit kudis (seperti yang dilakukan pelaut terkenal). Namun mitos tentang nutrisi penting ini juga masih cukup umum, dan sebenarnya pengetahuan kita tentang manfaat dan fungsinya terus berkembang.

Misalnya, tahukah Anda bahwa vitamin C dapat membantu kesehatan jantung Anda? Sebuah studi dari University of Colorado, Boulder, menemukan bahwa dosis vitamin C 500 miligram yang dilepaskan waktu memiliki efek perlindungan pada pembuluh darah yang mirip dengan olahraga berjalan, mendorong beberapa orang untuk menjuluki vitamin C sebagai 'pil olahraga.'

Sekarang, saya tidak akan melangkah sejauh itu: Penelitian ini kecil, termasuk hanya 35 orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas yang tidak aktif, dan alasan untuk berolahraga melampaui kesehatan pembuluh darah. Namun hal ini tentu saja menunjukkan bahwa vitamin C bermanfaat jauh lebih banyak bagi tubuh kita daripada mendukung kekebalan.

Apa lagi yang tidak Anda ketahui tentang vitamin C? Uji IQ nutrisi Anda dengan lima mitos dan fakta saya tentang nutrisi yang menarik ini.

Sekarang, setelah musim dingin dan flu secara resmi meningkat, banyak orang mengonsumsi suplemen OJ dan vitamin C untuk menghindari sakit . Namun sayangnya, hal itu mungkin tidak bermanfaat seperti yang Anda pikirkan.

Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi suplemen vitamin C mungkin mengalami pilek yang lebih singkat atau gejala yang lebih ringan, bagi kebanyakan orang, meningkatkan vitamin C tidak tidak mengurangi risiko terkena flu biasa. Saya mengatakan 'kebanyakan orang' karena ada penelitian yang menunjukkan bahwa vitamin C mengurangi risiko pilek hingga 50% pada atlet pria, tetapi tidak pada wanita.

Memang benar vitamin C sangat penting untuk fungsi kekebalan, dan bahwa itu memainkan peran kunci dalam penyembuhan luka. Tapi cara terbaik untuk menjaga sistem kekebalan Anda kuat adalah dengan makan dengan sehat, termasuk produk yang kaya vitamin C, setiap saat. Sayangnya, statistik terbaru menunjukkan bahwa 90% orang Amerika gagal memenuhi rekomendasi minimal 1½ hingga 2 cangkir buah setiap hari dan 2 hingga 3 cangkir sayuran setiap hari. Isi celah itu dan Anda akan dengan mudah mengonsumsi setidaknya 200 miligram vitamin C setiap hari, cukup untuk menjaga sistem kekebalan Anda didukung dengan baik setiap hari sehingga Anda tidak perlu mengejar ketinggalan.

Tubuh kita tidak bisa memproduksi vitamin C, yang membuat nutrisi ini penting, artinya kita harus mendapatkannya dari makanan. Namun belakangan ini, defisiensi yang cukup serius hingga menyebabkan gejala, yang dapat berupa gusi berdarah dan mimisan, sendi bengkak, kulit kasar, kering, dan memar, cukup jarang terjadi.

Target harian yang disarankan untuk orang dewasa adalah 75 miligram untuk wanita, dan 90 untuk pria, meskipun banyak ahli percaya itu harus dinaikkan menjadi 200 miligram, jumlah yang memenuhi jaringan tubuh. Satu jeruk berukuran sedang menyediakan sekitar 70 miligram, dan penyakit kudis dapat dicegah dengan sedikitnya 10 miligram vitamin C setiap hari. Dengan kata lain, Anda mungkin tidak berisiko mengalami defisiensi yang sebenarnya; tetapi itu tidak berarti Anda tidak harus berusaha untuk mendapatkan cukup.

Meskipun jeruk adalah sumber vitamin C yang sangat baik, sayuran — paprika — adalah yang teratas. Satu cangkir paprika merah mentah cincang (seukuran bola tenis) mengandung 200 hingga 300 miligram vitamin C, sekitar 100 lebih banyak dari satu cangkir OJ. Sumber baik lainnya termasuk brokoli, kubis Brussel, kiwi, stroberi, pepaya, nanas, dan melon, serta (tentu saja) buah jeruk, seperti jeruk, jeruk keprok, dan jeruk bali.

Tingkat darah yang rendah dari vitamin C telah dikaitkan dengan memiliki BMI yang lebih tinggi, persentase lemak tubuh, dan lingkar pinggang, dibandingkan dengan orang dengan kadar normal. Dan sebuah studi dari Arizona State University menemukan bahwa status vitamin C dapat memengaruhi kemampuan tubuh untuk menggunakan lemak sebagai sumber bahan bakar selama berolahraga dan saat istirahat.

Untuk mendapatkan manfaat pengendalian berat badan vitamin C, pilihan terbaik Anda adalah fokus untuk menjadi aktif dan membuat makanan Anda dengan produk berwarna-warni yang secara alami kaya vitamin C.

Tubuh Anda tidak dapat menyimpan vitamin C, jadi ketika Anda mengonsumsi lebih dari yang Anda butuhkan, kelebihannya akan dieliminasi oleh ginjal Anda dalam urin. Namun, itu tidak berarti bahwa dosis besar tidak dapat menciptakan efek samping yang tidak diinginkan. Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang memiliki Tolerable Upper Intake Level, atau UL, yang pada dasarnya adalah asupan maksimum yang disarankan, dari gabungan makanan dan suplemen.

Untuk vitamin C, 2.000 miligram sehari, dan sementara Beberapa orang mungkin baik-baik saja mengonsumsi dalam jumlah ini atau lebih, suplemen vitamin C dosis tinggi telah terbukti memicu kembung dan gangguan pencernaan, diare, mual, muntah, mulas, sakit kepala, insomnia, dan batu ginjal. Intinya: Lebih pasti tidak lebih baik; cukup saja sebenarnya sudah tepat!