5 Cara Sehat untuk Makan Lebih Banyak Cokelat

Saya penggemar berat cokelat hitam, tidak hanya pada tingkat pribadi (ini salah satu camilan favorit saya!), tetapi juga sebagai ahli kesehatan. Faktanya, dalam buku terakhir saya, saya mencurahkan seluruh bab untuk manfaatnya, yang termasuk mengurangi tekanan darah, melindungi jantung dan otak, dan menahan keinginan untuk makanan manis dan asin (untuk lebih lanjut, lihat daftar 10 teratas saya tentang alasannya. makan cokelat hitam). Saya bahkan membangun 'pelarian cokelat hitam harian' ke dalam rencana penurunan berat badan buku itu. Tetapi banyak orang yang saya ajak bicara mengalami kesulitan untuk tidak melakukannya secara berlebihan.

Jika Anda menemukan bahwa suguhan dari satu atau dua kotak yang dibungkus dengan cepat berubah menjadi segenggam, cobalah memasukkan sedikit cokelat hitam ke dalam makanan dan camilan sebagai gantinya. Berikut adalah lima cara lezat untuk melakukannya, sehingga Anda dapat memuaskan choc-o-tooth tanpa mengganggu upaya sehat Anda.

Selain menambahkan keping cokelat murni atau beberapa potong cokelat hitam cincang ke dalam smoothie, Anda juga bisa memperbaikinya (dan manfaat kesehatannya) dengan memasukkan bubuk kakao tanpa pemanis, seperti yang saya lakukan pada smoothie kale ceri cokelat ini. Rasa cokelat dan manisnya ceri menutupi kepahitan sayuran hijau seperti kangkung, jadi Anda bisa menyelinap ke dalam sajian ekstra. Cari bubuk kakao mentah atau murni non-belanda. Dutching atau alkalizing adalah proses kimiawi yang menurunkan keasaman, yang juga telah terbukti sangat mengurangi kandungan antioksidan pada kakao. Ini sering dilakukan untuk mengurangi kepahitan, tetapi menurut saya merek berkualitas terasa enak dalam keadaan alami dan tidak basa.

Tambahkan beberapa dekadensi sehat ke makanan terpenting hari ini dengan memotong satu atau dua kotak cokelat hitam dan diaduk menjadi oatmeal panas, atau taburkan serutan cokelat di atas sereal dingin, bersama dengan irisan stroberi atau potongan pisang mini. Penelitian menunjukkan bahwa memiliki 'makanan penutup saat sarapan' membantu pencari penurunan berat badan mencegah kenaikan berat badan dengan mengurangi rasa lapar dan menjaga agar keinginan tetap terkendali. Para ilmuwan bahkan menemukan bahwa strategi ini membantu mengurangi kadar ghrelin dalam darah, yang disebut 'hormon kelaparan'. Cokelat untuk menurunkan berat badan? Ya, memang!

Lelehkan sedikit dark chocolate dengan menambahkan air panas (tetapi tidak mendidih) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu tuangkan ke apa saja mulai dari buah segar hingga popcorn yang meletus, bersama dengan bumbu manis seperti kayu manis. Tapi jangan berhenti di situ: Tren kuliner panas adalah memasangkan cokelat hitam dengan makanan tak terduga lainnya, seperti asparagus yang dicelupkan cokelat, kembang kol panggang yang ditaburi cokelat hitam, atau buah zaitun berlapis cokelat, tomat yang dikeringkan, dan siung bawang putih hitam. Hei, kamu tidak akan pernah tahu sampai kamu mencobanya!

Aku agak terobsesi dengan selai kacang dan biji. Saat ini saya memiliki segala jenis toples yang bisa saya temukan, termasuk kemiri, kenari, kacang macadamia, jambu mete, almond, biji bunga matahari, biji labu, biji rami, dan mentega kelapa. Saya menggunakannya dengan banyak cara, tetapi salah satu trik favorit saya adalah menambahkan sesuatu ke dalamnya, termasuk buah kering tanpa pengawet tanpa pengawet tanpa pemanis, rempah-rempah seperti jahe parut segar, gandum utuh gulung, dan cokelat hitam cincang. Oleskan kombo pada buah segar, seperti irisan buah ara atau irisan apel dan pir, atau gunakan sebagai isian untuk batang seledri atau saus untuk wortel bayi.

Sayuran yang dicelupkan cokelat mungkin terdengar menantang, tetapi cocok cokelat menjadi hidangan gurih bukanlah hal yang aneh. Pikirkan: tahi lalat, saus tradisional Meksiko yang dibuat dengan cokelat, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Cara lezat lainnya untuk memasukkan cokelat hitam saat makan siang atau makan malam termasuk menambahkannya ke cabai vegetarian, caponata terong, atau bahkan hummus. Selamat makan!