5 Manfaat Kesehatan dari Blackberry (Termasuk Jenis Beku)

Blackberry adalah ciri khas musim panas. Selama bulan-bulan dengan cuaca hangat, Anda dapat menemukan gantang di pasar petani. Tetapi buah beri all-star ini dapat (dan harus!) Dinikmati sepanjang tahun — cari saja di lemari es toko grosir Anda. Tubuh Anda akan berterima kasih, karena nilai gizi blackberry sangat mengesankan. Berikut lima manfaat kesehatan yang dapat Anda harapkan, ditambah beberapa cara sederhana untuk memasukkan blackberry — segar dan beku — ke dalam makanan Anda.

Satu cangkir beri segar (atau 1¼ cangkir beku) menyediakan sekitar 60 kalori, bersama dengan hampir 8 gram serat. Itu sekitar sepertiga dari jumlah serat yang harus Anda makan dalam sehari. Semua serat itu akan membantu meningkatkan rasa kenyang, mengekang kolesterol, mendukung penurunan berat badan, dan mengatur kadar gula darah dan insulin (lebih lanjut di bawah). Ini juga akan meningkatkan kesehatan pencernaan Anda: Blackberry adalah prebiotik, yang berarti memberi makan bakteri ramah di usus Anda yang telah dikaitkan dengan efek kekebalan, suasana hati, dan anti-inflamasi.

Anda akan mendapatkan sekitar setengahnya dari target harian yang direkomendasikan untuk vitamin C dalam secangkir blackberry mentah. Selain mendukung kekebalan dan kesehatan kulit, antioksidan kuat ini dibutuhkan untuk perbaikan DNA, serta produksi kolagen dan serotonin (neurotransmitter yang membantu meningkatkan kebahagiaan dan tidur).

Porsi satu cangkir mentah blackberry mengemas lebih dari sepertiga kebutuhan harian vitamin K, yang membantu darah membeku, dan penting untuk tulang Anda. Vitamin K diperlukan untuk pembentukan tulang, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin K dikaitkan dengan peningkatan risiko patah tulang dan osteoporosis. Mangan dalam blackberry (Anda akan mendapatkan setengah dari asupan harian yang disarankan dalam satu cangkir) juga mendukung kesehatan tulang, serta produksi kolagen untuk kesehatan kulit dan persendian.

Blackberry memiliki peringkat rendah pada indeks glikemik di 25 (Peringkat tinggi adalah 55 atau lebih.) Mereka juga salah satu buah dengan gula terendah, dengan hanya 7 gram per cangkir segar (dibandingkan dengan 16 gram dalam secangkir potongan nanas segar). Kandungan gula rendah yang dikombinasikan dengan kandungan serat yang tinggi menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mengatur kadar gula darah dan insulin.

Antioksidan dalam beri, termasuk blackberry, telah terbukti membantu mengurangi peradangan otak, dan mengubah cara neuron berkomunikasi. Hasil ini membantu menangkis kehilangan ingatan terkait usia, melindungi koordinasi motorik, dan menangkal penurunan kognitif.

Anda dapat menambahkan blackberry segar ke apa pun mulai dari oatmeal atau oat semalam hingga yogurt, salad taman, dan gandum utuh lauk pauk. Mereka juga membuat topping yang enak untuk makanan penutup, seperti puding alpukat coklat. Anda dapat menambahkan sedikit buah beri yang dihaluskan ke dalam air minum, atau haluskan dengan sedikit jahe segar dan madu untuk membuat saus sederhana.

Punya sekantong beri beku? Anda dapat mengocoknya menjadi smoothie, atau mencairkan dan menggunakannya seperti Anda menggunakan beri segar. Untuk hidangan penutup yang cepat dan lezat, tumis blackberry beku dalam panci saus dengan api kecil, bersama dengan sedikit jahe parut dan sirup maple. Taburi beri hangat dengan crumble yang terbuat dari gandum gulung yang dicampur dengan mentega almond dan kayu manis bubuk.