5 Kebiasaan Vegetarian yang Harus Anda Curi

Semakin banyak klien saya yang menganggap diri mereka vegetarian paruh waktu. Meskipun mereka mungkin tidak ingin meninggalkan daging sama sekali, mereka menikmati banyak makanan tanpa daging atau mengambil bagian dalam pergerakan yang berkelanjutan, seperti Senin Tanpa Daging. Hari ini adalah kampanye formal lain yang berfokus untuk tidak membuang daging dari piring Anda: Ini adalah Great American Meat-Out, dan ikut serta dapat menjadi peluang besar untuk meningkatkan kesehatan Anda.

Bahkan orang semi-vegetarian memiliki berat lebih sedikit, dan memiliki risiko tekanan darah tinggi dan diabetes yang lebih rendah. Selain itu, mengalihkan fokus dari daging bisa menjadi cara sederhana untuk meningkatkan asupan makanan nabati yang mungkin tidak cukup Anda makan.

Berikut lima kebiasaan sehat nabati yang dapat Anda terapkan, meskipun Anda tidak tertarik untuk menerapkan gaya hidup vegetarian total.

Ketika saya bertanya kepada sebagian besar klien omnivora saya tentang makan malam mereka tadi malam, mereka biasanya menjawab dengan daging terlebih dahulu (misalnya, 'Saya makan ayam dengan .. . '). Sayuran sering kali menjadi renungan. Jelas klien vegetarian dan vegan saya tidak makan daging, tetapi saya menyarankan semua orang — termasuk omnivora — untuk memikirkan sayuran terlebih dahulu dan membangun sisa makanan mereka di sekitar mereka. Itu kuncinya, karena makan lebih banyak sayuran adalah salah satu perubahan pola makan paling berdampak yang dapat Anda lakukan, tetapi sekitar 75% orang dewasa kurang dari tiga porsi minimum yang direkomendasikan.

Memasukkan hanya satu porsi tambahan per hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung sebanyak 11%, dan menjadikan sayuran sebagai bintang utama piring Anda dapat menghasilkan banyak sekali manfaat (lihat posting saya 5 Alasan Makan Lebih Banyak Makanan Vegetarian). Mulai hari ini, ketika memilih apa untuk makan siang atau makan malam, pilih sayuran Anda untuk memulai, lalu tambahkan protein tanpa lemak, lemak baik, dan pati sehat untuk melengkapi makanan Anda. Jika Anda kesulitan membuat sayuran terasa enak, lihat kisah Health di 13 Sayuran yang Anda Pikirkan Tidak Anda Suka Saja.

Suami saya, yang berasal dari Texas, tumbuh besar dengan makan tidak hanya banyak daging, tetapi juga makanan yang dibuat dengan lemak hewani lainnya, seperti mentega, dan minyak bacon, serta banyak saus berbahan dasar susu. Meskipun sesekali dia masih makan makanan ini, dia sekarang lebih memilih sayuran yang ditumis dengan minyak zaitun atau dibalut dengan EVOO dan cuka balsamic, serta guacamole daripada krim asam, dan saus yang terbuat dari tahini (pasta biji wijen) atau mentega kacang— semua makanan pokok bagi banyak vegetarian.

Peralihan tersebut telah membantunya menurunkan berat badan, menambah energinya, dan meningkatkan kesehatannya, dan saya melihat hal yang sama pada banyak klien saya. Lemak nabati telah terbukti mengurangi peradangan, pemicu penuaan dini dan penyakit yang diketahui, termasuk obesitas, dan bahkan membantu meningkatkan pengendalian berat badan dan mengecilkan lingkar pinggang — bahkan tanpa mengurangi kalori (lihat posting saya sebelumnya 5 Kekuatan Menakjubkan Alpukat). Lebih sering beralihlah ke diri Anda sendiri dan pantau perasaan Anda, serta kesesuaian jeans Anda.

Pulsa adalah obsesi saya saat ini. Makan setidaknya satu porsi sehari adalah dasar dari buku terbaru saya Slim Down Now, dan saya benar-benar percaya bahwa kacang-kacangan adalah makanan super yang paling diremehkan di planet ini. Kacang-kacangan termasuk kacang-kacangan, kacang polong (misalnya buncis, kacang polong hitam), dan lentil, dan dalam banyak penelitian, makan lebih banyak dari mereka telah dikaitkan dengan penurunan berat badan, lebih sedikit lemak perut, penekanan nafsu makan, asupan nutrisi keseluruhan yang lebih baik, dan risiko yang lebih rendah. diabetes dan penyakit jantung. Para vegetarian sering kali memilih kacang-kacangan sebagai sumber protein mereka dan ada banyak cara lezat untuk menikmatinya, termasuk miju-miju atau sup kacang polong, taco kacang hitam, dan hummus.

Bubuk protein kacang polong, juga nadi, adalah juga menjadi protein nabati yang panas. Saya suka mengocoknya menjadi smoothie, dan menggunakannya sebagai penguat protein dalam oatmeal. Selain menyediakan protein, kacang-kacangan kaya akan isian, serat pengatur gula darah, serta pati resisten, sejenis karbohidrat unik yang terbukti secara alami mengisi tungku pembakar lemak tubuh Anda. Kacang-kacangan juga mengandung tingkat antioksidan yang menyaingi buah beri, dan rasanya memuaskan tanpa membuat Anda merasa lesu. Hari Jumat ini atau hari apa pun, tukarkan daging dengan makanan dengan satu porsi nadi, seperti kacang cannellini, lentil, atau buncis panggang oven — mereka akan membuat Anda kenyang sekaligus membantu Anda langsing dan tetap sehat.

Meskipun ada 'vegetarian junk food', banyak nabati yang menjadikan makanan nabati utuh sebagai fokus mereka, termasuk pada waktu ngemil. Pilihan bagus yang bisa didapatkan siapa pun termasuk sayuran mentah dengan hummus atau guacamole, buah segar dengan kacang-kacangan, biji-bijian atau mentega kacang / biji, atau smoothie yang dibuat dengan 'susu' nabati (seperti almond atau kelapa) dengan buah, sayuran berdaun hijau. , dan bubuk protein yang diturunkan dari tumbuhan, seperti kacang polong atau rami. Bahkan memilih cokelat hitam daripada cokelat susu meningkatkan permainan nabati Anda dan meningkatkan asupan antioksidan Anda!

Saya suka memanggang (lihat video ini untuk 5 pertukaran kue sehat saya) dan salah satu tantangan favorit saya adalah menemukan cara lezat untuk menyelinap lebih banyak tanaman ke dalam perut saya. Saya telah menambahkan bubur bayam ke brownies vegan, dan di Slim Down Now saya memasukkan kacang-kacangan ke dalam beberapa makanan, termasuk mengocok kacang putih ke dalam puding coklat, dan menggunakan tepung kacang garbanzo untuk membuat muffin mini bumbu labu. Ahli gizi dan koki memasukkan hasil bumi ke dalam makanan penutup dengan banyak cara menarik, dari sorbet tomat dan kue terong coklat hingga meringue jamur. Merasa kreatif? Cobalah, dan bagikan foto barang sehat Anda dengan kami di Twitter atau Facebook!