5 Alasan Hebat untuk Makan Cokelat

Saya makan cokelat setiap hari ”dan saya bangga. Oke, sebelum Anda membayangkan saya terkubur di bawah tumpukan bungkus Snickers, izinkan saya menjelaskan. Di malam hari, setelah makan malam selesai dan putri saya masuk ke dalamnya, saya dan suami duduk bersama di sofa dan menikmati beberapa potong kecil coklat hitam berkualitas tinggi. Biasanya dia menabungnya lebih lambat dari saya, jadi dia memiliki sisa setelah saya selesai yang dia bagikan dengan saya. (Saya tahu: Dia baik.) Itu salah satu bagian favorit saya hari ini.

Meskipun awalnya hanya sebagai suguhan, ternyata kesenangan kecil ini menyehatkan dalam banyak hal (yay!) Bahkan lebih dari yang diduga para ahli sebelumnya. Pertama, cokelat hitam kaya akan antioksidan flavonol, yang meningkatkan aliran darah ke jantung dan menurunkan tekanan darah. Penelitian dari Belanda mengungkapkan bahwa makanan super ini dapat membantu mencegah penyumbatan pembuluh darah. Sementara itu, bakteri baik di perut Anda memfermentasi coklat, menurut penelitian dari Louisiana State University, menciptakan senyawa yang mencegah peradangan jaringan kardiovaskular dan mengurangi risiko stroke. Jika semua itu belum cukup, penelitian dari University of California, San Diego, menunjukkan bahwa orang dewasa sehat yang makan cokelat lebih sering cenderung memiliki BMI lebih rendah daripada mereka yang jarang mengemilnya.

Tentu saja , beberapa manfaat ini tidak hanya terjadi pada coklat; kale memiliki flavonol. Tapi di mana kesenangannya?

Hal sehat lainnya yang muncul dari ritual malam saya: Saya tidak terlalu tergoda untuk makan yang manis-manis di siang hari. Oke, saya akan pesan sepotong kue di pesta ulang tahun rekan kerja atau makanan penutup jika saya pergi ke restoran. Tetapi kebanyakan saya beralih ke buah-buahan pada siang hari untuk mendapatkan makanan yang manis; jika tidak, saya tidak akan mendapatkan camilan cokelat di malam hari.

Karena saya memakannya saat sedang santai, saya sangat menyukai rasanya. Ini jauh lebih memuaskan daripada menghabiskan kuki mesin penjual otomatis di depan komputer saya.

Menambahkan bubuk kakao tanpa pemanis dan biji kakao ke dalam makanan dan kudapan adalah cara yang bagus untuk mendapatkan manfaat dari cokelat, dan rasanya, tanpa tambahan gula. Saya akan menuangkan sedikit bubuk kakao ke dalam smoothie atau menaburkan biji kakao di atas secangkir yogurt tawar.

Faktanya, saya suka makanan manis dan akan selalu begitu. Alih-alih menyalahkan diri sendiri atau mencoba menahannya, saya telah menemukan solusi yang lebih sehat dan lebih menyenangkan yang berhasil untuk saya. Sekarang berikan cokelatnya!

Mencukur sedikit cokelat hitam di atas makanan penutup (atau oatmeal pagi Anda, "Saya tidak akan menilai Anda) membuat hidangan ini istimewa. The Microplane Artisan Series Coarse Grater ($ 10; amazon.com) memiliki pisau stainless-steel yang bekerja dengan cepat, dan juga bekerja dengan baik dengan keju keras, jahe dan wortel. Jika sudah selesai, masukkan saja ke dalam mesin pencuci piring.

Pilihlah dari dua favorit sepanjang masa ini: