5 Baik — dan Buruk — Hal-hal yang Dapat Terjadi pada Tubuh Anda Saat Anda Menyerah pada Makanan Olahan

Anda mungkin pernah mendengar banyak pembicaraan tentang nutrisi tentang makan 'utuh' atau 'bersih', sambil menghindari makanan yang diproses. Tapi apa sebenarnya itu makanan olahan? 'Setiap makanan yang telah diubah dengan cara tertentu selama persiapan diproses secara teknis,' kata Mara Weber, RD, ahli diet rawat inap klinis di The Ohio State University Wexner Medical Center . 'Sebagian besar waktu ketika kita berbicara tentang makanan olahan, yang kita maksud adalah barang-barang kemasan yang ditemukan di lorong freezer, di toko makanan, atau makanan cepat saji yang ada di rak selama berbulan-bulan.'

Pola makan biasanya paling sehat jika makanan dikonsumsi dalam keadaan paling alami dan dapat dikenali, Weber menjelaskan, dan pemrosesan terkadang menghilangkan bahan bergizi. Ambil biji-bijian olahan seperti roti putih atau nasi, misalnya: 'olahan' berarti dedak dan kuman telah dihilangkan, yang juga 'menghilangkan serat, zat besi, dan nutrisi lainnya,' katanya. Di lain waktu, pemrosesan dapat memasukkan bahan yang tidak sehat, seperti dengan menambahkan lebih banyak gula, natrium, atau lemak trans. Terlalu banyak dari hal-hal tersebut dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes, atau penambahan berat badan.

Jika Anda memilih untuk menghentikan makanan olahan dari diet Anda, tubuh Anda akan mengalami beberapa penyesuaian, kata Weber. Berikut, lima hal yang mungkin terjadi jika Anda memakan kue dalam kemasan, keripik, dan banyak lagi.

Bergantung pada seberapa banyak makanan olahan yang Anda konsumsi pada awalnya, Anda mungkin merasa kelelahan atau mudah tersinggung saat memotong makanan tersebut dari diet Anda. Misalnya, 'bagi mereka yang biasanya mengonsumsi banyak minuman berkafein, jika dipotong kalkun dingin, ini juga bisa berarti sakit kepala,' kata Weber, seraya menambahkan bahwa mengurangi gula dapat memiliki efek serupa. Namun ada kabar baik: Gejala ini biasanya tidak berlangsung lama, katanya, dan tubuh Anda kemungkinan akan kembali normal setelah beberapa waktu penyesuaian.

Anda tidak akan tiba-tiba tidak menyukai favorit makanan penutup dalam semalam, tetapi pada waktunya, keinginan yang Anda alami untuk makanan ringan kemasan atau manisan buatan mungkin akan mereda. 'Jangan berkecil hati jika perlu waktu untuk beralih ke gaya hidup yang tidak terlalu diproses, "kata Weber. 'Selalu ada kurva pembelajaran, terutama jika Anda seorang pecandu makanan cepat saji.' Mulailah dengan menjadi pembaca label nutrisi yang rajin: 'Periksa daftar bahan untuk mengetahui dengan tepat apa yang ditambahkan ke makanan Anda,' katanya. 'Batasi makanan tinggi garam dan hindari minyak terhidrogenasi atau makanan yang memiliki salah satu bahan pertama yang terdaftar sebagai gula. ”

Setelah Anda mengurangi sumber natrium dan gula yang tersembunyi, tubuh Anda akan mulai mengembangkan 'rasa' untuk semuanya. Dan jangan menyerah jika Anda mengalami kemunduran; itu hanya membutuhkan waktu. 'Saat Anda menghentikan makanan tinggi gula dan tinggi garam, indera perasa Anda membutuhkan waktu untuk menyesuaikan, "jelas Weber, seraya menambahkan bahwa perlu 10 hingga 15 hari untuk meregenerasi indra perasa. Akhirnya, setelah membuang barang olahan selama beberapa minggu, Anda mungkin menemukan bahwa makanan dengan tambahan gula atau garam benar-benar terasa terlalu manis atau asin.

Sama seperti indra perasa Anda, perut Anda mungkin perlu terbiasa dengan diet baru. 'Banyak perubahan pengalaman tubuh Anda setelah Anda mengonsumsi lebih sedikit makanan olahan dapat dikaitkan dengan perubahan pola makan yang sehat,' kata Weber. Misalnya, meningkatkan asupan serat Anda, bahan yang sering dikeluarkan selama pemrosesan, dapat menyebabkan tubuh Anda mengalami ketidaknyamanan pencernaan seperti kembung atau tinja yang kendur karena menyesuaikan dengan beban serat yang lebih tinggi. Jangan khawatir: Saluran pencernaan Anda dengan cepat menyesuaikan diri dengan perubahan menguntungkan ini, dan akibatnya usus Anda akan lebih sehat, tambahnya.

Seiring waktu, menghilangkan makanan olahan dapat membantu lingkar pinggang Anda. Setelah menghilangkan kalori tambahan dari bahan yang tidak dibutuhkan seperti lemak dan gula, Anda mungkin melihat kerak menurun. 'Perubahan gaya hidup ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan mencegah obesitas,' kata Weber.

Tentu saja, beberapa manfaat dari menghilangkan makanan olahan dapat langsung dirasakan. “Tidak semua kepuasan tertunda, 'kata Weber. 'Anda mungkin merasa lebih berenergi, lebih fokus, suasana hati yang lebih baik, menjaga berat badan yang sehat, bahkan tidur lebih nyenyak.' Juga bagus: Merasa segera lebih baik akan membantu memotivasi Anda untuk terus membuat pilihan makanan sehat di masa depan.

Berusaha untuk menghilangkan setiap suguhan? Weber menunjukkan bahwa Anda tidak perlu menghilangkan semua makanan olahan dari diet Anda untuk merasakan manfaatnya. Perhatikan batas harian untuk natrium dan gula tambahan yang diuraikan dalam Pedoman Diet AS, tetapi hormati keinginan pecinta kuliner Anda sesekali, dia berkata: 'Jika itu adalah makanan yang Anda sukai dan Anda membatasi diri untuk tidak memakannya, Anda mungkin akhirnya akan memakannya secara berlebihan nanti. '