5 Cara Genius Menggunakan Almond

Di posting sebelumnya saya mencantumkan almond sebagai salah satu dari enam makanan yang saya makan setiap hari. Saya memujanya, dan selain enak dan mengenyangkan, penelitian tentang kesehatan dan manfaat penurunan berat badan dari permata ini terus menumpuk. Sebuah studi Penn State baru menyimpulkan bahwa menukar camilan karbohidrat dengan satu setengah ons almond (sekitar 33 kacang utuh) membantu menurunkan kolesterol LDL jahat, serta mengurangi lemak perut dan kaki (mengesankan!).

Meskipun sangat mudah untuk memakannya apa adanya (pikirkan: menambahkannya ke yogurt atau menaburkannya pada salad), ada banyak cara lain untuk memasukkan almond ke dalam makanan dan camilan. Berikut adalah lima kombinasi favorit saya yang sederhana dan sehat.

Jika Anda memiliki blender yang kuat, Anda dapat menggunakan almond utuh, tetapi mentega almond mudah dimasukkan ke dalam smoothie apa pun. Selain menambah nutrisi, termasuk vitamin, mineral, antioksidan, dan protein bonus, lemak baik untuk Anda dalam almond meningkatkan penyerapan antioksidan dari produk dalam minuman Anda. Saya memiliki lusinan campuran favorit, tetapi salah satu pilihan saya akhir-akhir ini adalah kombinasi cherry-chocolate-almond yang dibuat dengan: secangkir ceri beku, segenggam bayam segar, masing-masing setengah cangkir susu almond dan air, sendok makan almond. mentega, sendok bubuk protein kacang polong, sendok makan coklat organik non-alkali, setengah sendok teh ekstrak vanili, dan sejumput kayu manis. Surgawi.

Daripada mengolah protein sebelum dimasak, Anda bisa menggunakan almond sebagai kerak. Untuk versi super sederhana, cukup aduk almond tumbuk atau tepung almond (kadang disebut tepung almond) dengan bumbu pilihan Anda, olesi protein Anda dengan mustard Dijon atau celupkan ke dalam telur kocok ringan, tekan dengan campuran almond, dan panggang (400 ° F selama 8-10 menit adalah waktu yang tepat untuk ikan putih). Sajikan di atas hamparan sayuran kukus dengan sedikit tepung makanan utuh, seperti kentang goreng panggang. Enaknya!

Setelah menghangatkan buah segar beku di atas kompor, saya menutupinya dengan remah yang terbuat dari dua sendok makan mentega almond yang dicampur dengan seperempat cangkir oat gulung mentah atau panggang, dibumbui dengan labu atau bumbu pai apel. (Agak berantakan, tapi cara termudah untuk membuatnya seragam adalah dengan langsung ke sana dengan jari-jari Anda daripada mencoba menggunakan peralatan.) Ini sangat bagus untuk buah favorit Anda, seperti apel yang baru diiris atau tumis pir. © ed dalam sedikit air dan jus lemon, buah beri atau ceri beku yang dihangatkan, atau pisang mini yang dihaluskan.

Saya sangat senang menciptakan lebih dari 100 resep baru untuk buku saya yang akan datang Slim Down Now, dan satu favorit saya termasuk saus yang saya buat dari mentega almond, diencerkan dengan kaldu sayuran rendah natrium organik, dan dibumbui dengan jahe parut segar, bawang putih, kunyit, dan cabai merah tumbuk. Ini luar biasa dipasangkan dengan porsi besar sayuran kukus atau tumis, protein tanpa lemak (seperti udang atau kacang polong hitam), dan sebagian kecil pati sehat seperti mie soba soba bebas gluten atau nasi merah. Kelihatannya dekaden, tapi hidangan sehat ini akan membuat Anda merasa ringan, berenergi, dan puas.

Saya menambahkan potongan, irisan, atau irisan almond ke hidangan panas termasuk tumis, biji-bijian seperti nasi liar dan quinoa, dimasak sayuran (yang tidak menyukai almondine kacang hijau), dan bahkan sup seperti labu, miju-miju, atau tomat. Kacang almond yang dicincang halus juga menambah rasa dan tekstur pada sayuran dingin, biji-bijian, kacang-kacangan, atau hidangan buah, seperti selada dr kubis berbasis cuka, dan brokoli jahe dingin, kacang tiga, atau salad buah musiman. Seperti celana jeans yang bagus, almond cocok dengan apa saja!

Apa pendapat Anda tentang topik ini? Ngobrol dengan kami di Twitter dengan menyebut @goodhealth dan @CynthiaSass.